衛(wèi)生許可證餐廳要求

好順佳集團
2024-08-14 09:27:05
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內(nèi)容摘要：辦理餐飲衛(wèi)生許可證是每個餐廳在開業(yè)前必須完成的重要步驟。根據(jù)最新的法律法規(guī)和相關(guān)要求，以下是餐廳在申請衛(wèi)生許可證時需要注意的一些關(guān)...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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辦理餐飲衛(wèi)生許可證是每個餐廳在開業(yè)前必須完成的重要步驟。根據(jù)最新的法律法規(guī)和相關(guān)要求，以下是餐廳在申請衛(wèi)生許可證時需要注意的一些關(guān)鍵點：

餐廳的生產(chǎn)經(jīng)營場地必須遠離污染源，如倒糞站、垃圾箱、公共廁所等，距離應(yīng)在10米以上。經(jīng)營干點、濕點的場地面積應(yīng)分別不小于8平方米和15平方米，而經(jīng)營飯菜的面積建議在50平方米以上。如果餐廳兼營其他品種，其場地面積需要相應(yīng)增加。

餐廳的廚房（包括原料貯存、粗加工、清洗消毒、烹調(diào)場所）與餐廳的面積之比應(yīng)不小于1:2，且烹調(diào)場所的凈高度不低于米。餐飲具及工用具清洗必須設(shè)立專用水池，并有專用密閉的保潔柜。對于供顧客可重復(fù)使用的毛巾，應(yīng)有專用清潔消毒池和專用保潔柜。大中型飯店必須采用洗碗機，小型飯店則需采用相應(yīng)的專用設(shè)備。餐飲具必須采用物理方法消毒。

另外，熟食專間應(yīng)設(shè)置更衣及洗手消毒設(shè)施，配備專用的食品工用具、有效的空氣消毒裝置、空調(diào)、流動水源、食品冷藏設(shè)施及工用具清洗消毒設(shè)施。專間的溫度應(yīng)低于25度。小型飯店的熟食專間面積不應(yīng)小于5平方米，中型的面積不應(yīng)小于15平方米，大型的面積不應(yīng)小于30平方米，并設(shè)2次更衣室。

餐廳還必須設(shè)置衛(wèi)生間及洗手設(shè)施。小型飯店需設(shè)置1個以上的專用洗手設(shè)施，中型的需設(shè)置3個以上的專用洗手設(shè)施，大型的需設(shè)置6個以上的專用洗手設(shè)施。餐廳需設(shè)有與經(jīng)營場所相對應(yīng)的倉庫，倉庫必須通風(fēng)，并設(shè)有防潮、防霉、防毒、防害等防污染的設(shè)施。

在辦理餐飲衛(wèi)生許可證的過程中，還需要注意以下幾點：

提交完整的申請材料，包括衛(wèi)生許可證申請表、法定代表人或負責(zé)人身份證明、公共場所平面圖和衛(wèi)生設(shè)施平面布局圖、公共場所衛(wèi)生檢測或評價報告、公共場所衛(wèi)生管理制度等。
接受現(xiàn)場審查驗收。相關(guān)部門會對餐廳的衛(wèi)生條件、設(shè)備設(shè)施、管理制度等方面進行全面檢查，確保其符合衛(wèi)生許可證的發(fā)放標準。
餐廳在開業(yè)前，還需向消防部門進行消防申批，申領(lǐng)消防安全許可證。這一步驟同樣非常重要，確保餐廳的消防安全符合相關(guān)規(guī)定。
辦理稅務(wù)登記。餐廳在領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，需向當?shù)囟悇?wù)局申請領(lǐng)取地稅稅務(wù)登記號，帶上營業(yè)執(zhí)照的副本及復(fù)印件、經(jīng)營者的身份證、房屋租賃合同等相關(guān)材料。

辦理餐飲衛(wèi)生許可證是一個復(fù)雜但必要的過程，餐廳經(jīng)營者必須嚴格按照相關(guān)要求和流程進行操作，確保餐廳的衛(wèi)生條件和服務(wù)質(zhì)量達到國家規(guī)定的標準。只有這樣，才能順利獲得衛(wèi)生許可證，為餐廳的正常運營打下堅實的基礎(chǔ)。