食品檢測人資質

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2024-08-14 09:30:42
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內容摘要：食品檢測機構資質要求以下是關于食品檢測機構資質要求的詳細信息：1. 法規(guī)和認證要求食品檢測機構需要具備相關的資質認證，以確保其檢測...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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食品檢測機構資質要求

以下是關于食品檢測機構資質要求的詳細信息：

1. 法規(guī)和認證要求食品檢測機構需要具備相關的資質認證，以確保其檢測能力和報告的法律效力。主要的資質認證包括：

CMA（中國計量認證）：這是國內強制性的認證，所有為社會提供公正數(shù)據(jù)的產品質量檢驗機構都必須具備該項資質。具備CMA資質的檢測報告具有法律效力。
CNAS（中國合格評定國家認可委員會）：這是國際通行的實驗室認可，雖然不是強制性的，但對于需要出口的產品，建議選擇具備CNAS認證的檢測機構。
CATL（農產品質量安全檢測機構考核）：專門用于農產品的檢測。

2. 組織機構要求食品檢驗機構應當是依法設立（注冊）或相對獨立的檢驗機構，能夠承擔法律責任。如果是非獨立法人的食品檢驗機構，應當由其法人機構的法定代表人或其授權人員負責并承擔責任。

3. 檢驗能力要求食品檢驗機構應當具備相應的檢驗能力，包括但不限于：

能夠對某類或多類食品相關產品的食品安全標準所規(guī)定的檢驗項目進行檢驗，包括物理、化學與全部微生物項目。
能夠對食品中污染物、農藥殘留、獸藥殘留等通用類食品安全標準或相關規(guī)定要求的檢驗項目進行檢驗。
能夠開展《食品安全法》規(guī)定的其他檢驗活動。

4. 質量管理要求食品檢驗機構應當依據(jù)《食品安全法》，針對所開展的檢驗活動，制定相應的檢驗責任追究制度、檢驗資料檔案管理制度和食品安全事故應急檢驗預案等。承擔政府委托監(jiān)督抽檢、食品安全風險監(jiān)測與評估等任務的食品檢驗機構還應當制定相應的工作制度。

5. 人員要求食品檢驗機構應當具備與其所開展的檢驗活動相適應的檢驗人員和技術管理人員。檢驗人員和技術管理人員應當熟悉《食品安全法》及其相關法律法規(guī)和有關食品安全標準、檢驗方法原理，掌握檢驗操作技能、標準操作程序、質量控制要求、實驗室安全與防護知識、計量和數(shù)據(jù)處理知識等。從事動物試驗的檢驗人員應當取得《動物實驗從業(yè)人員崗位證書》；從事特殊檢驗項目（如輻射、基因檢測）的人員應當符合相關法律法規(guī)的規(guī)定要求。

6. 設施和環(huán)境要求食品檢驗機構應當具備固定的檢驗工作場所以及專用于食品檢驗活動所需的冷藏和冷凍、數(shù)據(jù)處理與分析、信息傳輸設施和設備等工作條件?；驹O施和工作環(huán)境應當滿足檢驗方法、儀器設備正常運轉、技術檔案貯存、樣品制備和貯存、防止交叉污染、保證人身健康和環(huán)境保護等要求。

7. 儀器設備和標準物質要求食品檢驗機構應當配備滿足所開展的檢驗活動必需的儀器設備、樣品前處理裝置以及標準物質（參考物質）或標準菌（毒）種等。使用儀器設備（包括軟件）、標準物質（參考物質）或標準菌（毒）種等應有專人管理，滿足溯源要求。

食品檢測人員資質要求

食品檢測人員需要具備以下資質和能力：

專業(yè)知識和技能：
- 熟悉《食品安全法》及其相關法律法規(guī)。
- 掌握有關食品安全標準、檢驗方法原理的知識。
- 具備檢驗操作技能、標準操作程序、質量控制要求、實驗室安全與防護知識、計量和數(shù)據(jù)處理知識等。
培訓和考核：
- 接受《食品安全法》及其相關法律法規(guī)、質量管理和有關專業(yè)技術培訓、考核，并持有培訓考核合格證明。
- 從事動物試驗的檢驗人員應當取得《動物實驗從業(yè)人員崗位證書》。
- 從事特殊檢驗項目（如輻射、基因檢測）的人員應當符合相關法律法規(guī)的規(guī)定要求。
工作經驗：
- 檢驗人員中具有中級以上（含中級）專業(yè)技術職稱或同等能力人員的比例應當不少于30%。
- 食品檢驗機構技術管理人員應當熟悉業(yè)務，具有相關專業(yè)的中級以上（含中級）技術職稱或同等能力，從事食品檢驗相關工作3年以上。

食品檢測機構和人員需要具備相應的資質和能力，以確保檢測結果的準確性和合法性。CMA、CNAS和CATL是食品檢測機構需要重點關注的資質認證。食品檢測人員需要具備專業(yè)知識和技能，通過相關培訓和考核，并具有一定的工作經驗。這些要求不僅是為了保障食品的安全性，也是為了提升檢測機構的公信力和服務質量。