二級醫(yī)院食堂資質(zhì)

內(nèi)容摘要：二級醫(yī)院食堂所需資質(zhì)一、所需資質(zhì)工商營業(yè)執(zhí)照：證明食堂經(jīng)營主體的合法性，是開展經(jīng)營活動的基礎(chǔ)證件。餐飲服務許可證：從事餐飲服務必須...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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二級醫(yī)院食堂所需資質(zhì)

工商營業(yè)執(zhí)照：證明食堂經(jīng)營主體的合法性，是開展經(jīng)營活動的基礎(chǔ)證件。
餐飲服務許可證：從事餐飲服務必須取得的許可證，確保食堂的餐飲服務符合相關(guān)標準和規(guī)范。
食品衛(wèi)生安全管理員證：保障食堂食品衛(wèi)生安全管理工作的專業(yè)性和規(guī)范性。
廚師等級證：體現(xiàn)廚師的烹飪技能水平。
人員健康證：保證食堂工作人員身體健康，防止傳染病傳播。
稅務登記證：用于食堂的納稅登記。
組織機構(gòu)代碼證：標識食堂經(jīng)營主體的組織機構(gòu)代碼。
ISO 相關(guān)認證：如 ISO9001 質(zhì)量管理體系認證、ISO14001 環(huán)境管理體系認證、OHSAS18001 職業(yè)健康安全管理體系認證等，可提升食堂的管理水平和服務質(zhì)量，增加競爭力，優(yōu)先獲得承包機會。
消防安全許可證：按照規(guī)定，在開業(yè)之前，需向消防部門進行消防申批，申領(lǐng)消防安全許可證，這需要在裝修的時候就向所在轄區(qū)申請。

準備相關(guān)材料，包括有效工商營業(yè)執(zhí)照及各項國地稅等證照、餐飲服務許可證、食品衛(wèi)生安全管理員證、廚師等級證及人員健康證等資質(zhì)證明文件，以及食堂承包投標文件、承包方擬定食堂承包經(jīng)營具體方案等文件。
向相關(guān)部門提交申請，如向市場監(jiān)管部門申請餐飲服務許可證，向消防部門申請消防安全許可證等。
相關(guān)部門進行審核和現(xiàn)場檢查，審核申請材料的真實性和完整性，對食堂的場地、設施、衛(wèi)生條件等進行現(xiàn)場檢查。
審核通過后，頒發(fā)相應的資質(zhì)證書和許可證。

食品采購方面，主要食品原料必須從正規(guī)渠道進貨，所購物品必須有供方的衛(wèi)生合格證或銷售許可證，并建立采購食品臺賬。
伙食質(zhì)量上，食品應新鮮、潔凈無污染，無雜物、不熟或口感較差等現(xiàn)象，中、晚工作餐葷、素營養(yǎng)搭配合理，種類不少于 3 種。
服務質(zhì)量方面，炊事人員必須持有效的健康證上崗，定時檢查，在加工及出售食品時需穿戴整潔的工作服、工作帽并將頭發(fā)置于帽內(nèi)，并掛牌上崗。炊事人員必須保持整潔，不準佩戴手飾，兩手干凈，操作食品時禁止吸煙、挖鼻孔、對食品打噴嚏等不衛(wèi)生行為。食堂服務人員要耐心解答、微笑服務，不得發(fā)生爭吵、打罵等不文明行為。
衛(wèi)生標準上，食堂應具備防蠅、防鼠、防塵設備，食品儲存要做到分類、分架、隔墻、離地存放，按醫(yī)院規(guī)定時間開飯。
食堂管理方面，對外聘炊事人員及其社會關(guān)系進行嚴格審核，對所聘炊事人員進行實名登記管理。