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面包店辦營業(yè)許可證要求

好順佳集團

2024-09-24 09:39:24

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內(nèi)容摘要：面包店營業(yè)許可證辦理要求場地要求專間的基本要求如下：設二次更衣室，二更中需要有水池。專間內(nèi)有獨立空調(diào)，每個水池下面裝凈水，紫外線燈...

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面包店營業(yè)許可證辦理要求

場地要求
- 專間的基本要求如下：
  - 設二次更衣室，二更中需要有水池。
  - 專間內(nèi)有獨立空調(diào)，每個水池下面裝凈水，紫外線燈，保潔柜和溫度計。
  - 專間要保證四周密閉，食品傳遞窗為開閉式，可以用玻璃。
  - 專間內(nèi)墻需要貼瓷磚、圖紙需要重新規(guī)劃，生進熟出，不能有交叉。
  - 裱花專間（5 平米以上）有紫外線燈，溫度計，空調(diào)，2 個水池。
  - 二更需要直通裱花間，裱花間的出餐口，可以直接對外銷售。
  - 烘焙操作區(qū)需要 2 個以上水池。
  - 如有自制飲品需要與烘焙區(qū)域分開，自制飲品區(qū)需要兩個水池，水池裝凈水設備。
  - 所有的設備都需要畫在圖紙上，包括裱花間的設備（攪拌機，奶油機等）設備的擺放順序需要按照制作流程來擺放。
  - 粗加工區(qū)、烘焙區(qū)、裱花區(qū)、清潔區(qū)，需要分區(qū)明確，動線不能交叉。
  - 其他要求
- 申請食品經(jīng)營許可證需要滿足以下條件：具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存的場所；具有保證所經(jīng)營的食品加工、貯存的必要設施；具有良好的保證食品安全的規(guī)章制度。