油炸類糕點店怎么辦食品許可證

內容摘要：油炸類糕點店辦理食品許可證的流程辦理油炸類糕點店的食品許可證，一般需要經過以下流程：申請與受理：申請單位或個人根據所申請的項目，向...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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油炸類糕點店辦理食品許可證的流程

辦理油炸類糕點店的食品許可證，一般需要經過以下流程：

申請與受理：申請單位或個人根據所申請的項目，向市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督管理衛(wèi)生許可受理處領取申請表，填寫后連同相關資料提交至市衛(wèi)生局進行審查與受理。
審查與決定：市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督局衛(wèi)生許可受理處在收到衛(wèi)生行政許可申請后，進行申請登記、受理審查，并在規(guī)定時間內作出是否受理的決定。
許可證的頒發(fā)：經過審查合格后，市衛(wèi)生局將頒發(fā)糕點生產許可證給企業(yè)，許可證上應注明獲證產品名稱、生產地址、許可證號碼等信息。

在辦理過程中，申請單位或個人應按要求準備相關資料，并確保所提交的資料真實、完整、準確。辦理生產許可證是糕點生產企業(yè)合法從事生產活動的必要條件，也是保障食品安全和質量的重要措施。

辦理油炸類糕點店食品許可證，通常需要滿足以下條件：

生產場所：糕點生產企業(yè)除必須具備必備的生產環(huán)境外，還應具備以下條件：廠房與設施必須根據工藝流程合理布局，并便于衛(wèi)生管理和清洗、消毒。并具備防蠅、防蟲、防鼠等保證生產場所衛(wèi)生條件的設施。糕點生產企業(yè)應具備原料庫、生產車間和成品庫。須冷加工的產品應設專門加工車間，應為封閉式，室內裝有空調器、紫外線滅菌燈等滅菌消毒設施，并設有冷藏柜。生產發(fā)酵類產品的須設發(fā)酵間（或設施）。用糕點進行再加工的生產企業(yè)必須具備冷加工車間。
生產設備：糕點生產企業(yè)必須具備下列生產設備：調粉設備（如和面機、打蛋機）；成型設施（如月餅成型機、桃酥機、蛋糕成型機、酥皮機、印模等）；熟制設備（如烤爐、油炸鍋、蒸鍋）；包裝設施（如包裝機）。生產發(fā)酵類產品還應具備發(fā)酵設施（如發(fā)酵箱、醒發(fā)箱）。用糕點進行再加工的生產企業(yè)必須具備相應的生產設備。
人員與管理制度：有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
合理的布局與流程：具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

需要注意的是，以上條件是一般性的要求，具體情況可能因地區(qū)和相關法規(guī)的變化而有所不同。

辦理油炸類糕點店食品許可證通常需要準備以下材料：

需要注意的是，各地區(qū)申請食品經營許可證所需資料可能有所不同，以上以北京為例。

在辦理油炸類糕點店食品許可證時，需要注意以下事項：

生產流程：基本流程包括原輔料處理、調粉、發(fā)酵（如發(fā)酵類）、成型、熟制（烘烤、油炸、蒸制或水煮）、冷卻和包裝等過程。關鍵控制環(huán)節(jié)包括原輔料、食品添加劑的使用等。容易出現的質量安全問題有微生物指標超標、油脂酸?。ㄋ醿r、過氧化值超標等）、食品添加劑超量、超范圍使用。
生產資源：生產場所方面，糕點生產企業(yè)除必備生產環(huán)境外，還應合理布局廠房與設施，具備衛(wèi)生管理和清洗、消毒條件，以及防蠅、防蟲、防鼠設施等。生產設備方面，應配備調粉、成型、熟制、包裝等設備，生產發(fā)酵類產品還需發(fā)酵設施。
原輔材料：企業(yè)生產糕點的原輔材料必須符合國家標準和有關規(guī)定。如使用的原輔材料為實施生產許可證管理的產品，必須選用獲得生產許可證企業(yè)生產的產品。

辦理過程中要嚴格遵守相關規(guī)定和要求，確保食品安全和質量。