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2024-09-25 09:12:30
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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一、麻辣燙店衛(wèi)生許可證的要求
麻辣燙店作為餐飲服務(wù)經(jīng)營者，必須依法取得食品經(jīng)營許可。根據(jù)國家市場監(jiān)督管理總局令（第78號）《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》，從事餐飲服務(wù)活動應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可。申請食品經(jīng)營許可，應(yīng)當(dāng)符合與其主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目相適應(yīng)的食品安全要求，具備相應(yīng)的條件，如具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度等。
二、麻辣燙店衛(wèi)生管理的具體措施
麻辣燙店應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行食品加工的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，確保操作人員的手部衛(wèi)生，加強(qiáng)餐具的清洗與消毒，定期對用具設(shè)施進(jìn)行維修和檢驗，以避免可能的食品污染。對于烹飪油的使用，應(yīng)定期更換，保持油的清潔度和新鮮度。同時，要建立食品儲存與銷售管理措施，確保食品的質(zhì)量和安全。
一、向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門投訴
如果發(fā)現(xiàn)麻辣燙店沒有衛(wèi)生許可證，可以向當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生監(jiān)督部門進(jìn)行投訴。衛(wèi)生監(jiān)督部門有權(quán)對其進(jìn)行調(diào)查和處理。
二、向市場監(jiān)督管理部門投訴
根據(jù)《市場監(jiān)督管理投訴舉報處理暫行辦法》，可以向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理部門投訴。市場監(jiān)督管理部門會按照相關(guān)程序?qū)ν对V進(jìn)行處理。
一、準(zhǔn)備投訴材料
投訴時，需要準(zhǔn)備相關(guān)材料，如能證明麻辣燙店無證經(jīng)營的證據(jù)，包括照片、視頻、交易記錄等。
二、選擇投訴渠道
可以通過市場監(jiān)督管理部門公布的接收投訴舉報的互聯(lián)網(wǎng)、電話、傳真、郵寄地址、窗口等渠道進(jìn)行投訴。
三、提交投訴
按照所選渠道的要求，提交投訴材料和相關(guān)信息。
四、等待處理結(jié)果
市場監(jiān)督管理部門會在規(guī)定的時間內(nèi)對投訴進(jìn)行處理，并將處理結(jié)果告知投訴人。
一、啟東市小區(qū)無證無照經(jīng)營整治案例
2022年一季度，啟東市市場監(jiān)督管理局接群眾投訴舉報稱，市區(qū)某小區(qū)內(nèi)存在無證無照經(jīng)營情況，其中包括麻辣燙店等。接訴后，啟東市市場監(jiān)督管理局立即對在該小區(qū)內(nèi)排摸出的11家無證無照經(jīng)營戶開展執(zhí)法行動，并按照不同類型經(jīng)營范圍要求引導(dǎo)經(jīng)營戶規(guī)范經(jīng)營。經(jīng)整治，已改變經(jīng)營方式并辦理網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營執(zhí)照2家；已按規(guī)定程序完成備案1家、完善手續(xù)1家；停止經(jīng)營2家；立案調(diào)查3家，均已辦結(jié)；按規(guī)定移交相關(guān)部門處理2家。
二、市監(jiān)部門處理“無照經(jīng)營”法律法規(guī)匯總案例
市監(jiān)部門在處理“無照經(jīng)營”時，需要依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行。例如，并不是所有的經(jīng)營活動都需要辦理營業(yè)執(zhí)照，如在縣級以上地方人民政府指定的場所和時間，銷售農(nóng)副產(chǎn)品、日常生活用品，或者個人利用自己的技能從事依法無須取得許可的便民勞務(wù)活動等不屬于無證無照經(jīng)營。
一、拍照和錄像
可以使用手機(jī)或其他設(shè)備對麻辣燙店的經(jīng)營場所、招牌、菜單等進(jìn)行拍照和錄像，重點拍攝沒有懸掛衛(wèi)生許可證的相關(guān)位置。
二、保存交易記錄
如果在該店有消費，保存好消費小票、支付憑證等交易記錄，以證明與該店存在交易行為。
三、獲取證人證言
如果有其他顧客或周邊商家了解該店無證經(jīng)營的情況，可以獲取他們的證人證言。
四、查詢相關(guān)登記信息
查詢該麻辣燙店的登記信息，確認(rèn)其是否取得衛(wèi)生許可證。
一、食品安全監(jiān)管部門
、農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、食品藥品監(jiān)管部門“分兵把守”。具體到餐飲衛(wèi)生監(jiān)管，衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)食品安全綜合協(xié)調(diào)、食品安全風(fēng)險監(jiān)測與評估、組織查處重大事故等?？梢酝ㄟ^當(dāng)?shù)卣W(wǎng)站、
二、其他相關(guān)部門
工商行政管理部門負(fù)責(zé)食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管；國家食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全、保健食品和化妝品監(jiān)管職責(zé)等。
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