泡菜需要辦理食品生產(chǎn)許可證嗎

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2024-09-28 15:25:07
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內(nèi)容摘要：泡菜的食品生產(chǎn)相關(guān)規(guī)定泡菜作為一種食品，其生產(chǎn)需要遵循相關(guān)的規(guī)定。以保障食品安全和質(zhì)量。例如，商務(wù)部發(fā)布的《SB/T 10756-...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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泡菜的食品生產(chǎn)相關(guān)規(guī)定

泡菜作為一種食品，其生產(chǎn)需要遵循相關(guān)的規(guī)定。以保障食品安全和質(zhì)量。例如，商務(wù)部發(fā)布的《SB/T 10756-2012 泡菜》標(biāo)準(zhǔn)就規(guī)定了泡菜產(chǎn)品的術(shù)語(yǔ)和定義、原料要求、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、標(biāo)簽標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存要求等方面的內(nèi)容。同時(shí)，國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā)布的《GB 14881-2013 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》也對(duì)食品生產(chǎn)過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)，包括原料采購(gòu)、加工、包裝、貯存和運(yùn)輸?shù)?，提出了?chǎng)所、設(shè)施、人員的基本要求和管理準(zhǔn)則。

泡菜生產(chǎn)許可證的要求

泡菜生產(chǎn)通常需要辦理食品生產(chǎn)許可證。市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于修訂公布食品生產(chǎn)許可分類目錄的公告 (2020年第8號(hào)) 對(duì)食品生產(chǎn)許可分類進(jìn)行了規(guī)定?！禨B/T 10756-2012 泡菜》標(biāo)準(zhǔn)也對(duì)泡菜生產(chǎn)的相關(guān)要求進(jìn)行了明確。

辦理食品生產(chǎn)許可證的流程

辦理泡菜的食品生產(chǎn)許可證，一般需要經(jīng)過(guò)以下流程：

申請(qǐng)：應(yīng)當(dāng)向申請(qǐng)人所在地縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)提交相關(guān)材料，包括食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)書(shū)、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、生產(chǎn)場(chǎng)所及其環(huán)境平面圖、工藝設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖、主要設(shè)備設(shè)施清單、保證食品安全的規(guī)章制度等。如果是委托他人辦理，代理人還應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書(shū)以及代理人的身份證明文件。對(duì)于申請(qǐng)保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品的生產(chǎn)許可，還應(yīng)當(dāng)提交相應(yīng)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系文件以及相關(guān)注冊(cè)和備案文件。
受理：申請(qǐng)材料經(jīng)審核后，可能需要補(bǔ)正。符合受理?xiàng)l件的會(huì)生成受理通知書(shū)，不符合的則生成不予受理通知書(shū)。
辦理進(jìn)程查詢：可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)查詢辦理進(jìn)度，例如進(jìn)入山東省食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)，在首頁(yè)找到“進(jìn)度查詢”，輸入簽收號(hào)進(jìn)行查詢。
獲取審批決定書(shū)：審批通過(guò)后，可以通過(guò)行政受理中心領(lǐng)取《食品生產(chǎn)許可證》，領(lǐng)取時(shí)需提供相關(guān)證明材料。

泡菜生產(chǎn)許可證的辦理?xiàng)l件

辦理泡菜生產(chǎn)許可證通常需要滿足以下條件：

企業(yè)必須先行取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。
申請(qǐng)需根據(jù)食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目分類明確提出。
企業(yè)還需具備與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

泡菜行業(yè)的監(jiān)管政策

國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)方面：一項(xiàng)由中國(guó)主導(dǎo)制定、四川省眉山市市場(chǎng)監(jiān)管局牽頭負(fù)責(zé)的泡菜行業(yè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)正式誕生，這是中國(guó)泡菜產(chǎn)業(yè)實(shí)質(zhì)性參與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化工作的直接體現(xiàn)，ISO框架下制定的第6個(gè)食品標(biāo)準(zhǔn)。
國(guó)內(nèi)政策方面：
- 安全政策：包括生產(chǎn)、加工、銷售和貯存等方面，以確保泡菜產(chǎn)品符合消費(fèi)者的需求并具備良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這些政策鼓勵(lì)企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中遵循衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)原材料進(jìn)行嚴(yán)格篩選和處理，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。同時(shí)，政府還支持并推動(dòng)泡菜行業(yè)的科技創(chuàng)新，鼓勵(lì)企業(yè)采用先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，提高生產(chǎn)效率和質(zhì)量，為消費(fèi)者提供更好的產(chǎn)品體驗(yàn)。
- 環(huán)保政策：政府鼓勵(lì)企業(yè)采用環(huán)保的生產(chǎn)工藝和材料，減少對(duì)環(huán)境的影響。政策中規(guī)定了對(duì)污水、廢棄物處理和管理的要求，促進(jìn)泡菜行業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中實(shí)現(xiàn)資源的有效利用和循環(huán)利用。政府還支持并推動(dòng)泡菜行業(yè)的綠色包裝和可持續(xù)包裝設(shè)計(jì)，減少包裝廢棄物的產(chǎn)生，降低對(duì)環(huán)境造成的壓力。