小作坊食品生產(chǎn)許可證包裝

好順佳集團
2024-09-30 09:48:16
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內(nèi)容摘要：小作坊食品生產(chǎn)許可證包裝要求一、相關法律法規(guī)要求新《食品安全法》對食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等的主要規(guī)定有以下兩條：第三十六條規(guī)...

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小作坊食品生產(chǎn)許可證包裝要求

一、相關法律法規(guī)要求

新《食品安全法》對食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等的主要規(guī)定有以下兩條：第三十六條規(guī)定：“食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，應當符合本法規(guī)定的與其生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、條件相適應的食品安全要求，保證所生產(chǎn)經(jīng)營的食品衛(wèi)生、無害?！?/p>

國家標準GB／T 23734《食品生產(chǎn)加工小作坊質量安全控制基本要求》對食品小作坊生產(chǎn)與加工場所、設施與設備、加工過程控制、質量安全管理、包裝貯存與運輸?shù)确矫孢M行了規(guī)范。但該標準是2009年發(fā)布，僅提出食品小作坊確保食品安全的最低要求。

二、地方規(guī)定

不同地區(qū)可能會有具體的規(guī)定和要求。例如，福建省提出登記申請應當提交下列材料：

食品小作坊登記申請書；
設備布局圖和工藝流程圖；
涵蓋進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、人員健康管理、不合格食品處置等管理要求的食品安全管理制度的清單。委托他人代為提出申請的，應當提交由委托人簽字或者蓋章的授權委托書以及委托人、委托代理人的身份證明文件。食品小作坊申請人應在申請書等材料上簽名或者蓋章，對提交的登記申請材料的真實性、合法性、有效性負責。

廣東省規(guī)定向申請人所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門提交下列材料：

食品小作坊登記申請書；
負責人身份證復印件；
所生產(chǎn)食品的工藝流程圖及生產(chǎn)場所平面圖。直接接觸入口食品生產(chǎn)加工的從業(yè)人員已取得健康證明的，可一并提交復印件。所提交的申請材料，應當真實、合法、有效。申請人應在材料上簽字或蓋章確認。

三、包裝的基本要求

衛(wèi)生與安全
- 包裝材料應符合食品安全標準，無毒、無害、無污染，不會對食品造成二次污染。
- 包裝過程應保持清潔衛(wèi)生，避免引入雜質和微生物。
標簽標識
- 必須包含食品名稱、成分或配料表、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)廠家名稱和地址等基本信息。
- 標簽內(nèi)容應真實、準確、清晰，不得虛假宣傳或誤導消費者。
質量與穩(wěn)定性
- 包裝應能保護食品的質量和穩(wěn)定性，防止食品在儲存和運輸過程中變質、受損。
- 對于有特殊儲存條件要求的食品，包裝上應明確標注。

小作坊食品包裝規(guī)范示例

一、標簽設計

應遵循簡潔明了的原則，確保消費者能夠輕松獲取關鍵信息。例如，食品名稱應突出顯示，成分或配料表應按照含量從多到少的順序排列。

二、包裝材料選擇

根據(jù)食品的特性選擇合適的包裝材料，如紙質、塑料、玻璃等。同時，要考慮包裝材料的環(huán)保性和可回收性。

三、包裝尺寸與形式

應根據(jù)食品的數(shù)量和形狀進行合理設計，既方便消費者使用，又能節(jié)約成本和資源。

小作坊食品包裝常見問題及解決辦法

一、常見問題

標簽標識不規(guī)范
- 缺少必要的信息，如生產(chǎn)日期、保質期等。
- 信息不準確或模糊不清。
包裝材料不符合標準
- 使用劣質或有毒的包裝材料。
- 包裝材料不能有效保護食品。
包裝設計不合理
- 包裝難以打開或使用不便。
- 包裝過大或過小，造成浪費或保護不足。

二、解決辦法

加強對標簽標識相關法規(guī)的學習和理解，確保標簽內(nèi)容完整、準確、清晰。
選擇符合食品安全標準的包裝材料，并定期對包裝材料進行檢測和評估。
在設計包裝時，充分考慮消費者的使用需求和食品的特性，進行合理的尺寸和結構設計。

成功辦理小作坊食品生產(chǎn)許可證包裝的案例

一、某醬菜坊案例

陸某在某醬菜坊購買2只醬板鴨、2斤青梅酒、1斤風濕酒，通過微信支付價款290元，并要求將食品包裝后郵寄到陸某指定的地址。陸某再次在微信上向某醬菜坊購買10只醬板鴨、1斤青梅酒，并通過微信轉賬支付價款430元，要求某醬菜坊通過快遞郵寄食品。陸某收貨后，認為某醬菜坊出售的食品包裝沒有標示生產(chǎn)日期和保質期等信息，違反《中華人民共和國食品安全法》第六十七條和第一百二十五條規(guī)定，并依據(jù)該法第一百四十八條第二款規(guī)定起訴請求某醬菜坊支付價款十倍的懲罰性賠償金。當?shù)匦姓鞴懿块T將某醬菜坊納入食品生產(chǎn)加工小作坊管理范圍。某醬菜坊辯稱，不同意十倍賠償，其經(jīng)營的食品生產(chǎn)加工小作坊有衛(wèi)生許可證，生產(chǎn)的產(chǎn)品沒有質量問題，安全無害。