食品小作坊許可證生產(chǎn)

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2024-09-30 09:51:02
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內(nèi)容摘要：食品小作坊許可證辦理流程食品小作坊許可證的辦理流程如下：設(shè)立食品小作坊應(yīng)當(dāng)向所在地縣級(jí)人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)申請(qǐng)食品小作坊許可證...

各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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食品小作坊許可證辦理流程

食品小作坊許可證的辦理流程如下：

設(shè)立食品小作坊應(yīng)當(dāng)向所在地縣級(jí)人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)申請(qǐng)食品小作坊許可證。申請(qǐng)時(shí)需要提供以下材料：

申請(qǐng)書(shū)
所生產(chǎn)食品的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)文本
生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地設(shè)備布局和食品生產(chǎn)工藝流程說(shuō)明
自行檢驗(yàn)或者委托具有資質(zhì)的法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)后出具的試制食品合格的證明材料

同時(shí)，提交居民戶口簿或者結(jié)婚證復(fù)印件作為家庭成員親屬關(guān)系證明；同時(shí)提交其他參加經(jīng)營(yíng)家庭成員的身份證復(fù)印件，對(duì)其姓名及身份證號(hào)碼予以備案。個(gè)體工商戶的經(jīng)營(yíng)范圍表述參照《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類(lèi)》的中類(lèi)、小類(lèi)行業(yè)類(lèi)別名稱或具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所也有相應(yīng)要求。

食品生產(chǎn)加工小作坊許可證適用范圍為從業(yè)人員較少、年生產(chǎn)加工規(guī)模較小、生產(chǎn)條件和工藝技術(shù)簡(jiǎn)單，在固定生產(chǎn)場(chǎng)所，按照一定工藝流程，從事傳統(tǒng)、低風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)加工的個(gè)體工商戶。

食品小作坊許可證生產(chǎn)的條件

食品小作坊許可證生產(chǎn)需要滿足以下條件：

具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模、食品品種相適應(yīng)的固定場(chǎng)所，并與有毒、有害場(chǎng)所和其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品品種、數(shù)量相適應(yīng)，并符合食品安全要求的生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備和衛(wèi)生防護(hù)措施。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，食品原料處理和食品加工、包裝、存放等區(qū)域分開(kāi)設(shè)置。
具有保證食品安全的管理制度。
試制的食品檢驗(yàn)合格。

對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)地的選址，工藝流程，要求人流物流要分開(kāi)，防止交叉污染，配備消毒設(shè)備，通風(fēng)系統(tǒng)，采光等都有嚴(yán)格要求。與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；保健食品生產(chǎn)工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產(chǎn)的品種、數(shù)量相適應(yīng)的原料前處理設(shè)備或者設(shè)施。

食品小作坊許可證生產(chǎn)的監(jiān)管要求

新《食品安全法》對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等的主要規(guī)定有以下兩條：第三十六條規(guī)定：“食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)符合本法規(guī)定的與其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模、條件相適應(yīng)的食品安全要求，保證所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品衛(wèi)生、無(wú)毒、無(wú)害，食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)對(duì)其加強(qiáng)監(jiān)督管理。

市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管工作的指導(dǎo)意見(jiàn)中指出，要開(kāi)展小作坊摸底建檔工作。

市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的《食品生產(chǎn)許可審查通則（2022版）》對(duì)食品生產(chǎn)許可審查包括申請(qǐng)材料審查和現(xiàn)場(chǎng)核查做出了規(guī)定。

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令（第49號(hào)）《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》規(guī)定了市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)食品（含食品添加劑）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者執(zhí)行食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章和食品安全標(biāo)準(zhǔn)等情況實(shí)施監(jiān)督檢查的相關(guān)要求。

成功辦理食品小作坊許可證生產(chǎn)的案例

以下是一些成功辦理食品小作坊許可證生產(chǎn)的案例：

市市場(chǎng)監(jiān)管局、市多措并舉打好許可監(jiān)管“組合拳”，進(jìn)一步適應(yīng)食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可改革的新形勢(shì)新要求，規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)加工行為、提高質(zhì)量安全，確保食品小作坊許可事前規(guī)范審批、事中事后高效監(jiān)管，持續(xù)深化審管聯(lián)動(dòng)工作機(jī)制。
湖南省長(zhǎng)沙市望城區(qū)將獲證小作坊中幾家獨(dú)具特色的百年傳承老店鋪，一起培育成具有示范意義的“望城非遺”。
市市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)食品加工小作坊向食品生產(chǎn)許可企業(yè)建設(shè)，做好建廠選址、規(guī)劃設(shè)計(jì)和生產(chǎn)線加工設(shè)備選型推薦、布局安裝技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，助力小作坊培育提升服務(wù)與監(jiān)管，幫扶食品生產(chǎn)許可小作坊創(chuàng)品牌，主動(dòng)協(xié)調(diào)食品生產(chǎn)許可小作坊產(chǎn)品銷(xiāo)售過(guò)程中遇到的問(wèn)題和糾紛。