餐廳要特許營(yíng)業(yè)許可證嗎

一、餐廳特許營(yíng)業(yè)許可證的概念

對(duì)于餐廳而言，并沒有名為“特許營(yíng)業(yè)許可證”這種特定稱謂的許可證。但如果餐廳涉及招商加盟、開展連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，那么就需要依據(jù)相關(guān)規(guī)定辦理商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)備案，這在某種程度上類似于一種特許經(jīng)營(yíng)相關(guān)的規(guī)范操作，

商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)是一種特殊的商業(yè)模式。特許經(jīng)營(yíng)許可證（商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)備案）是指擁有注冊(cè)商標(biāo)、企業(yè)標(biāo)志、專利、專有技術(shù)等經(jīng)營(yíng)資源的企業(yè)（以下稱特許人），以合同形式將其擁有的經(jīng)營(yíng)資源許可其他經(jīng)營(yíng)者（以下被特許人）適用，被特許人按照合同約定在統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)模式下開展經(jīng)營(yíng)。例如，像一些知名的快餐連鎖品牌，當(dāng)它們?cè)试S其他投資者加盟開店時(shí)，總部作為特許人就需要有相關(guān)的備案。

二、餐廳辦理特許經(jīng)營(yíng)備案（類似特許營(yíng)業(yè)許可相關(guān)操作）的條件

1. 企業(yè)身份與基礎(chǔ)資質(zhì)

   • 只有取得商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)備案資質(zhì)的企業(yè)才可以作為特許人從事特許經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，其他單位和個(gè)人不得作為特許人從事特許經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。這就意味著餐廳如果想要開展連鎖加盟業(yè)務(wù)，必須是合法注冊(cè)的企業(yè)，并且完成了特許經(jīng)營(yíng)備案的相關(guān)流程。

   • 從事特許經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)備案企業(yè)應(yīng)當(dāng)擁有成熟的經(jīng)營(yíng)模式。一個(gè)成熟的經(jīng)營(yíng)模式包括從菜品的研發(fā)、制作流程、店面的裝修風(fēng)格、員工的培訓(xùn)體系到市場(chǎng)的營(yíng)銷策略等多方面的標(biāo)準(zhǔn)化流程。例如，麥當(dāng)勞的經(jīng)營(yíng)模式，從漢堡的制作步驟到店面員工的服務(wù)規(guī)范等都有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，這就是成熟經(jīng)營(yíng)模式的體現(xiàn)。同時(shí)，企業(yè)還需具備為被特許人持續(xù)提供經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)、技術(shù)支持和業(yè)務(wù)培訓(xùn)等服務(wù)的能力。比如，為加盟店提供廚師培訓(xùn)、店面管理培訓(xùn)等支持服務(wù)。

2. 直營(yíng)店要求

   • 商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)備案特許人從事特許經(jīng)營(yíng)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)擁有至少2個(gè)直營(yíng)店，并且經(jīng)營(yíng)時(shí)間超過(guò)1年，這項(xiàng)條件通常被稱為“兩店一年”。這一要求的目的是為了防止一些企業(yè)利用特許經(jīng)營(yíng)進(jìn)行欺詐。例如，如果一個(gè)餐廳沒有自己成功運(yùn)營(yíng)直營(yíng)店的經(jīng)驗(yàn)，就很難給加盟商提供有效的運(yùn)營(yíng)模式和支持，直營(yíng)店的運(yùn)營(yíng)情況也能反映出餐廳的盈利能力、市場(chǎng)適應(yīng)性等多方面的能力指標(biāo)。

3. 時(shí)間要求

   • 根據(jù)《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例》的規(guī)定，特許人須在自第一次訂立特許加盟合同之日起15日內(nèi)，依照相關(guān)條例向商務(wù)主管部門申請(qǐng)備案。這是一個(gè)明確的時(shí)間限制，確保企業(yè)及時(shí)履行備案手續(xù)，以便相關(guān)部門對(duì)特許經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)管。

三、哪些餐廳需要辦理特許經(jīng)營(yíng)備案（類似特許營(yíng)業(yè)許可相關(guān)操作）

1. 開展連鎖加盟業(yè)務(wù)的餐廳

   • 如果一家餐廳想要通過(guò)吸引其他投資者加盟，利用自身品牌、技術(shù)、管理模式等資源擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，就需要辦理特許經(jīng)營(yíng)備案。例如，像肯德基、必勝客等大型連鎖餐飲企業(yè)，在全球范圍內(nèi)開展加盟業(yè)務(wù)，就必須遵循相關(guān)的特許經(jīng)營(yíng)管理規(guī)定，辦理備案手續(xù)。這些企業(yè)通過(guò)加盟的方式，讓加盟商使用其品牌名稱、統(tǒng)一的店面裝修風(fēng)格、標(biāo)準(zhǔn)化的菜品制作流程等經(jīng)營(yíng)資源，同時(shí)向加盟商提供持續(xù)的支持和管理服務(wù)。

2. 以品牌和經(jīng)營(yíng)模式輸出為擴(kuò)張手段的餐廳

   • 有些餐廳雖然可能規(guī)模不是特別大，但有獨(dú)特的品牌形象、菜品特色或者高效的經(jīng)營(yíng)模式。當(dāng)它們計(jì)劃將這些品牌和經(jīng)營(yíng)模式輸出，讓其他經(jīng)營(yíng)者按照自己的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)開店經(jīng)營(yíng)時(shí)，也需要進(jìn)行特許經(jīng)營(yíng)備案。比如一些地方特色美食餐廳，在當(dāng)?shù)赜休^高的知名度和穩(wěn)定的顧客群，想要在其他地區(qū)拓展業(yè)務(wù)，通過(guò)加盟模式吸引當(dāng)?shù)赝顿Y者，這種情況下就需要辦理相關(guān)備案。

四、餐廳申請(qǐng)?zhí)卦S經(jīng)營(yíng)備案（類似特許營(yíng)業(yè)許可相關(guān)操作）的流程

1. 企業(yè)網(wǎng)上注冊(cè)

   • 特許人應(yīng)先在商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)信息管理系統(tǒng)進(jìn)行注冊(cè)，按照提示和要求逐項(xiàng)填寫注冊(cè)信息。這是申請(qǐng)備案的第一步，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)建立企業(yè)的基本信息檔案，為后續(xù)的備案申請(qǐng)做準(zhǔn)備。在注冊(cè)過(guò)程中，要確保填寫的信息準(zhǔn)確無(wú)誤，包括企業(yè)的名稱、、經(jīng)營(yíng)范圍等基礎(chǔ)信息。

2. 企業(yè)網(wǎng)上填報(bào)

   • 特許人獲得登錄號(hào)和密碼后，登錄商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)信息管理系統(tǒng)，進(jìn)入“備案企業(yè)用戶登錄”欄目，輸入用戶名和密碼，按照系統(tǒng)要求準(zhǔn)確、完整填報(bào)備案材料，上報(bào)備案材料后告知窗口部門。備案材料包含多個(gè)方面，如特許加盟企業(yè)的基本經(jīng)營(yíng)情況、中國(guó)境內(nèi)全部加盟商的店鋪分布情況說(shuō)明、市場(chǎng)計(jì)劃書、加盟主體資格證明文件及復(fù)印件（如企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件）、特許加盟相關(guān)的商標(biāo)、專利和其它形式的經(jīng)營(yíng)資源的注冊(cè)證書復(fù)印件、特許加盟合同、特許經(jīng)營(yíng)手冊(cè)目錄等。

3. 提交備案資料

   • 根據(jù)法律規(guī)定，特許經(jīng)營(yíng)備案應(yīng)當(dāng)向商務(wù)部門提交一系列材料。其中包括企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照原件（副本和年檢證明）及復(fù)印件或其它主體資格證明文件及復(fù)印件；與特許經(jīng)營(yíng)相關(guān)的商標(biāo)權(quán)、企業(yè)標(biāo)志、專利權(quán)、專有技術(shù)等經(jīng)營(yíng)資源的注冊(cè)證書原件及復(fù)印件，如注冊(cè)商標(biāo)、專利、企業(yè)標(biāo)志、專有技術(shù)等經(jīng)營(yíng)資源已由相關(guān)部門受理中的，需提交受理通知書原件及復(fù)印件，如注冊(cè)商標(biāo)、專利、其他經(jīng)營(yíng)資源是他人授權(quán)使用的，需提交許可使用授權(quán)書原件及復(fù)印件；法律法規(guī)規(guī)定經(jīng)批準(zhǔn)方可開展特許經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品和服務(wù)，須提交相關(guān)主管部門的批準(zhǔn)文件的原件及復(fù)印件；特許人的名稱、聯(lián)系人（職務(wù)、電話、傳真）、地址、郵政編碼、電子郵件地址等。

4. 商務(wù)主管部門審核

   • 商務(wù)主管部門會(huì)對(duì)提交的備案資料進(jìn)行審核。審核的內(nèi)容包括資料的完整性、真實(shí)性以及是否符合相關(guān)的法律法規(guī)和政策要求。如果審核通過(guò)，企業(yè)就完成了特許經(jīng)營(yíng)備案；如果審核不通過(guò)，商務(wù)主管部門會(huì)通知企業(yè)補(bǔ)充或修正相關(guān)資料，企業(yè)需要按照要求進(jìn)行整改并重新提交審核。

五、餐廳特許經(jīng)營(yíng)備案（類似特許營(yíng)業(yè)許可相關(guān)操作）的有效期相關(guān)情況

1. 關(guān)于餐飲服務(wù)相關(guān)許可證的有效期

   • 在餐飲行業(yè)，餐飲服務(wù)許可證（現(xiàn)為食品經(jīng)營(yíng)許可證）通常有效期為5年。這是依據(jù)《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》的規(guī)定。例如，一家餐廳在2020年獲得了食品經(jīng)營(yíng)許可證，那么正常情況下該許可證將在2025年到期。在有效期屆滿前30日，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)向原發(fā)證機(jī)關(guān)提交續(xù)期申請(qǐng)，申請(qǐng)材料包括許可證正本、副本、延續(xù)申請(qǐng)書及營(yíng)業(yè)執(zhí)照等材料，如果委托他人辦理，還需提供委托代理人資格證明。

2. 特許經(jīng)營(yíng)備案與餐飲服務(wù)許可證有效期的關(guān)聯(lián)

   • 雖然特許經(jīng)營(yíng)備案本身沒有像傳統(tǒng)許可證那樣明確提及有效期，但特許經(jīng)營(yíng)活動(dòng)是建立在餐廳合法合規(guī)運(yùn)營(yíng)的基礎(chǔ)上的。如果餐廳的食品經(jīng)營(yíng)許可證過(guò)期未續(xù)期，可能會(huì)影響其特許經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的合法性，因?yàn)檫@涉及到餐廳自身的合法經(jīng)營(yíng)主體資格。而且，在特許經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，如果企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況發(fā)生重大變化，如品牌所有權(quán)變更、經(jīng)營(yíng)模式重大調(diào)整等，可能需要重新審視特許經(jīng)營(yíng)備案的相關(guān)情況，以確保符合相關(guān)管理要求。