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2024-10-07 09:16:39
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各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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桶裝水生產(chǎn)許可證是桶裝水生產(chǎn)企業(yè)合法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的重要憑證。它確保了企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中符合相關(guān)的食品安全、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)規(guī)范。
根據(jù)相關(guān)審查細(xì)則，實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的瓶（桶）裝飲用水包括飲用天然礦泉水、飲用天然泉水、飲用純凈水、飲用礦物質(zhì)水以及其他飲用水等。
對(duì)于同時(shí)生產(chǎn)多種類(lèi)型飲用水的企業(yè)，抽樣檢驗(yàn)有特定的要求。例如，對(duì)于同時(shí)生產(chǎn)飲用天然礦泉水、飲用純凈水及其他飲用水的企業(yè)，每類(lèi)產(chǎn)品抽取一個(gè)品種；對(duì)于既生產(chǎn)瓶裝水又生產(chǎn)桶裝水的企業(yè)應(yīng)抽取桶裝水產(chǎn)品。瓶裝水的抽樣基數(shù)不得少于 200 瓶，桶裝水的抽樣基數(shù)不得少于 100 桶，瓶裝水的抽樣數(shù)量為 18 瓶，桶裝水的抽樣數(shù)量為 6 桶。
飲用天然礦泉水及瓶（桶）裝飲用水的生產(chǎn)工藝：水源水→粗濾→精濾→殺菌→灌裝封蓋→燈檢→成品 ，同時(shí)要注意瓶（桶）及其蓋的清洗消毒。
飲用純凈水的生產(chǎn)工藝：水源水→粗濾→精濾→去離子凈化（離子交換、反滲透、蒸餾）→殺菌→灌裝封蓋→燈檢→成品 ，同樣要做好瓶（桶）及其蓋的清洗消毒。
關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)包括水源、管道及設(shè)備等的維護(hù)及清洗消毒；瓶（桶）及其蓋的清洗消毒；殺菌設(shè)施的控制和殺菌效果的監(jiān)測(cè)；純凈水生產(chǎn)去離子凈化設(shè)備控制和凈化程度的監(jiān)測(cè)；瓶（桶）及蓋清洗消毒車(chē)間、灌裝車(chē)間環(huán)境衛(wèi)生和潔凈度的控制；包裝瓶（桶）及蓋的質(zhì)量控制；消毒劑選擇的使用；操作人員的衛(wèi)生管理等。
生產(chǎn)場(chǎng)所方面，必須設(shè)置水處理車(chē)間、灌裝車(chē)間、回收容器清洗消毒間、包裝車(chē)間、原輔材料及包裝材料倉(cāng)庫(kù)、成品倉(cāng)庫(kù)等生產(chǎn)場(chǎng)所。回收桶不得露天存放，以免受到污染。
水處理、容器清洗消毒和灌裝車(chē)間的進(jìn)口處須安裝手的清洗消毒設(shè)施（應(yīng)采用非手動(dòng)式開(kāi)關(guān)）及鞋靴消毒池（或其他消毒設(shè)施）；容器清洗消毒車(chē)間、灌裝車(chē)間應(yīng)設(shè)置空氣凈化消毒設(shè)施，入口處應(yīng)有風(fēng)淋設(shè)施；灌裝車(chē)間的空氣清潔度應(yīng)達(dá)到 10000 級(jí)且灌裝局部空氣清潔度應(yīng)達(dá)到 100 級(jí)，或者灌裝車(chē)間的空氣清潔度整體應(yīng)達(dá)到 1000 級(jí)。
必備的生產(chǎn)設(shè)備包括粗濾設(shè)備、精濾設(shè)備、殺菌設(shè)備、瓶（桶）及其蓋的清洗消毒設(shè)施、管道設(shè)備清洗消毒設(shè)施、空氣凈化設(shè)備及風(fēng)淋門(mén)、自動(dòng)灌裝封蓋設(shè)備、燈檢設(shè)施、生產(chǎn)日期和批號(hào)標(biāo)注設(shè)施、去離子凈化設(shè)備（適用瓶裝飲用純凈水，如離子交換、反滲透或蒸餾裝置等）。水處理設(shè)備、灌裝線、輸水用管材、管件和儲(chǔ)水器以及用于水處理、灌裝和其他設(shè)施消毒的設(shè)備必須是經(jīng)監(jiān)管部門(mén)許可的產(chǎn)品。
產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)包括 GB8537-1995《飲用天然礦泉水》、GB17323-1998《瓶裝飲用純凈水 》 、GB17324-2003 《瓶 (桶 )裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 、GB19298-2003《瓶(桶)裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》以及備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
所用原輔材料應(yīng)符合 GB10791-1989《軟飲料原輔材料的要求》的規(guī)定；包裝材料應(yīng)符合 GB10790-1989《軟飲料的檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存》的規(guī)定，不得使用以回收廢舊塑料為原料制成的瓶、桶和蓋；所用的消毒劑應(yīng)是食品級(jí)并符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，有監(jiān)管部門(mén)的批準(zhǔn)文號(hào)；對(duì)于飲用天然礦泉水，其水源應(yīng)有相關(guān)管理部門(mén)的鑒定和批準(zhǔn)開(kāi)采的文件，即水源評(píng)價(jià)報(bào)告、采礦許可證、取水證、水源水質(zhì)跟蹤監(jiān)測(cè)報(bào)告。原輔材料中涉及生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品必須采購(gòu)獲證企業(yè)的合格產(chǎn)品。
必備的出廠檢驗(yàn)設(shè)備包括無(wú)菌室或超凈工作臺(tái)、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、濁度儀、計(jì)量容器、酸度計(jì)（適用瓶裝飲用純凈水）、電導(dǎo)率儀（適用瓶裝飲用純凈水）、分析天平。
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