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2024-10-07 09:18:56
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開辦面包店小作坊并辦理生產許可證，一般需要經歷以下流程：
經營者要取得營業(yè)執(zhí)照。在取得營業(yè)執(zhí)照后，著手準備辦理食品小作坊登記證。
接下來，向當地市場監(jiān)管部門提出申請，并按照要求提交相關材料。
然后，市場監(jiān)管部門會對申請材料進行審查。如果需要，還會進行現(xiàn)場核查，以核實生產場所、設備、工藝流程等是否符合要求。
市場監(jiān)管部門根據審查和核查的情況，作出是否準予許可的決定。如果準予許可，會頒發(fā)食品小作坊登記證；如果不予許可，會書面說明理由并告知申請人相關權利。
辦理面包店小作坊生產許可證通常需要準備以下材料：
食品生產許可申請書。
食品生產設備布局圖和食品生產工藝流程圖。
食品生產主要設備、設施清單。
專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術人員、食品安全管理人員信息和食品安全管理制度。
如果是特殊食品的生產許可，還應當提交與所生產食品相適應的生產質量管理體系文件以及相關注冊和備案文件。
申請面包店小作坊生產許可證，一般需要滿足以下條件：
具有與生產的面包品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與生產的面包品種、數量相適應的生產設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
符合法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。
食品小作坊還有一些具體的認定條件，比如：
固定從業(yè)人員不超過7人。
除辦公、倉儲、曬場等非生產加工場所外，生產加工場所使用面積不超過100平方米。
從事傳統(tǒng)、低風險食品生產加工活動。
審核面包店小作坊生產許可證時，主要依據以下標準：
對申請材料的完整性和準確性進行審查，確保所提交的材料齊全、符合法定形式。
對生產場所進行現(xiàn)場核查，包括廠房與設施的布局是否合理、是否便于衛(wèi)生管理和清洗消毒，是否具備防蠅、防蟲、防鼠等設施。
核查生產設備是否符合要求，如調粉設備、成型設施、熟制設備、包裝設施等是否齊全且能正常運行。
檢查原輔料、食品添加劑的使用是否符合相關規(guī)定，是否存在超量、超范圍使用的情況。
關注容易出現(xiàn)的質量安全問題，如微生物指標是否超標、油脂是否酸敗、食品添加劑使用是否合規(guī)等。
與面包店小作坊生產許可證相關的主要法規(guī)包括：
《食品生產許可管理辦法》規(guī)定，在中華人民共和國境內，從事食品生產活動，應當依法取得食品生產許可。食品生產許可的申請、受理、審查、決定及其監(jiān)督檢查，均有明確的規(guī)范和要求。
市場監(jiān)督管理部門按照食品的風險程度，結合食品原料、生產工藝等因素，對食品生產實施分類許可。國家市場監(jiān)督管理總局負責監(jiān)督指導全國食品生產許可管理工作，縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門負責本行政區(qū)域內的食品生產許可監(jiān)督管理工作。
省、自治區(qū)、直轄市市場監(jiān)督管理部門可以根據食品類別和食品安全風險狀況，確定市、縣級市場監(jiān)督管理部門的食品生產許可管理權限。
辦理資質許可，所屬行業(yè)不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業(yè)的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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