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2024-10-09 08:47:21
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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大米的生產(chǎn)許可證只有一種，即大米生產(chǎn)許可證。申證單元為 1 個(gè)，在生產(chǎn)許可證上應(yīng)注明獲證產(chǎn)品名稱，即大米。分裝企業(yè)應(yīng)單獨(dú)注明，其產(chǎn)品類別編號(hào)為 0102，生產(chǎn)許可證有效期為 3 年。
大米生產(chǎn)許可證的特點(diǎn)主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
明確的產(chǎn)品范圍：實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的大米產(chǎn)品包括所有以稻谷為原料加工制作的大米。
統(tǒng)一的申證單元：申證單元為 1 個(gè)，即大米。
規(guī)范的標(biāo)注要求：在生產(chǎn)許可證上應(yīng)注明獲證產(chǎn)品名稱，即大米。分裝企業(yè)需單獨(dú)注明。
固定的有效期：生產(chǎn)許可證有效期為 3 年。
特定的產(chǎn)品類別編號(hào)：其產(chǎn)品類別編號(hào)為 0102。
在生產(chǎn)流程方面，基本生產(chǎn)流程包括稻谷→篩選（溜篩，振動(dòng)篩，高速除稗篩）→去石→磁選（磁欄，永磁滾筒）→礱谷→谷糙分離→碾米→成品包裝。關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)包括稻谷的清理、碾米、成品整理。容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題主要有黃粒米超標(biāo)和水分超標(biāo)。在生產(chǎn)場(chǎng)所方面，企業(yè)應(yīng)建在無有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質(zhì)及其他擴(kuò)散性污染源的地區(qū)。大米生產(chǎn)企業(yè)廠房設(shè)計(jì)合理，能滿足生產(chǎn)流程的要求。
評(píng)估大米生產(chǎn)許可證的優(yōu)劣可以從以下幾個(gè)方面考慮：
生產(chǎn)流程的規(guī)范性：查看企業(yè)的生產(chǎn)流程是否符合基本生產(chǎn)流程，如稻谷的篩選、去石、磁選、礱谷、谷糙分離、碾米和成品包裝等環(huán)節(jié)是否嚴(yán)格執(zhí)行。
關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)的把控：關(guān)注企業(yè)在稻谷清理、碾米和成品整理等關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)是否有嚴(yán)格的質(zhì)量控制措施，以確保產(chǎn)品質(zhì)量。
質(zhì)量安全問題的防范：了解企業(yè)對(duì)黃粒米超標(biāo)和水分超標(biāo)等容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題是否有有效的預(yù)防和檢測(cè)機(jī)制。
生產(chǎn)資源的配備：考察企業(yè)的生產(chǎn)場(chǎng)所是否建在無有害氣體、煙塵等污染源的地區(qū)，廠房設(shè)計(jì)是否合理，能否滿足生產(chǎn)流程的要求。
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和原輔材料規(guī)定的遵循：確認(rèn)企業(yè)是否按照相關(guān)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和原輔材料規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)。
優(yōu)質(zhì)大米生產(chǎn)許可證的標(biāo)準(zhǔn)主要包括以下方面：
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：普通大米執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為 GB/T1354。優(yōu)質(zhì)大米如五常大米執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為 GB/T19266，產(chǎn)于黑龍江省五常市，其大米香味濃郁、米粒油亮具有光澤；盤錦大米執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為 GB/T18824，產(chǎn)于遼寧省盤錦市，其大米米香清新，顆粒飽滿，長(zhǎng)寬適中；方正大米執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為 GB/T20040，產(chǎn)于黑龍江省方正縣，其大米被稱為綠色富硒大米，此大米顏色潔白、米粒完整，具有清香味，煮熟后潤(rùn)滑柔軟，富含礦物質(zhì)元素。
生產(chǎn)流程和關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)：生產(chǎn)流程需符合稻谷→篩選（溜篩，振動(dòng)篩，高速除稗篩）→去石→磁選（磁欄，永磁滾筒）→礱谷→谷糙分離→碾米→成品包裝的基本流程，關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)如稻谷的清理、碾米、成品整理要嚴(yán)格把控，以確保黃粒米不超標(biāo)、水分符合標(biāo)準(zhǔn)等。
標(biāo)簽規(guī)定：為規(guī)范優(yōu)質(zhì)大米的生產(chǎn)、流通和消費(fèi)，方便消費(fèi)者選擇，新版國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)在標(biāo)簽方面增加規(guī)定了“優(yōu)質(zhì)大米建議標(biāo)注最佳食用期”。
以下為您推薦一些常見的具有優(yōu)質(zhì)大米生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品：
黑龍江五常大米：五常大米是中國(guó)知名度最高的優(yōu)質(zhì)大米，獨(dú)特的地理位置和氣候條件非常適合稻米生長(zhǎng)，大米色澤度高，油潤(rùn)異常，米粒均勻，棉軟略粘，芳香爽口，品質(zhì)是上乘中的上乘，五常市全境種植稻米，但品質(zhì)最佳的當(dāng)屬民樂、龍鳳山、營(yíng)城子鄉(xiāng)附近。
遼寧盤錦大米：盤錦大米米香清新，顆粒飽滿，長(zhǎng)寬適中。
需要注意的是，優(yōu)質(zhì)大米的選擇還需結(jié)合個(gè)人口味和需求。
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