日本的食品衛(wèi)生許可證

內(nèi)容摘要：日本食品衛(wèi)生許可證的申請流程日本食品衛(wèi)生許可證的申請流程較為復雜，一般來說，在設施工程計劃完成日的大約10天前提交相關文件。如果是...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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日本食品衛(wèi)生許可證的申請流程

日本食品衛(wèi)生許可證的申請流程較為復雜，

一般來說，在設施工程計劃完成日的大約10天前提交相關文件。如果是法人，會通過營業(yè)執(zhí)照申請書上記載的法人編號確認其法人的存立。如未在營業(yè)執(zhí)照申請書上記載法人編號，則請附上登記事項證明書。
對于一般營業(yè)設施的新申請，需在設施工程計劃完成日的大約10天前提交相關文件。所需文件包括（如果是法人）會通過營業(yè)執(zhí)照申請書上記載的法人編號確認其法人的存立。因此，如未在營業(yè)執(zhí)照申請書上記載法人編號，則請附上登記事項證明書。
經(jīng)營餐飲店通常應申請烹調業(yè)營業(yè)許可，烹調業(yè)分為下列2類：
- 一般情況下，由于取得餐飲店營業(yè)許可的餐飲業(yè)者也可經(jīng)營茶館業(yè)，因此大部分茶館業(yè)者為方便日后拓展業(yè)務、保證業(yè)務拓展過程中經(jīng)營的連續(xù)，會直接申請餐飲店營業(yè)許可。
- 但日本各行政區(qū)政府對食品相關的營業(yè)許可的標準略有差異，經(jīng)營者在申請營業(yè)許可前，應前往當?shù)厮犞称沸l(wèi)生科咨詢。
申請流程通常包括：
1. 去保健所咨詢。
2. 申請。
3. 定下設施檢查日期。
4. 接受保健所的檢查。
5. 獲得營業(yè)許可書。
6. 開始營業(yè)。

日本食品衛(wèi)生許可證有著嚴格的要求和標準：

日本厚生勞動省發(fā)布生食發(fā)0119第2號公告，修訂《食品衛(wèi)生法實施規(guī)則》。修訂的主要內(nèi)容為：規(guī)定下列密封包裝類食品的生產(chǎn)企業(yè)不再需要獲得密封包裝制造許可：代用茶（僅限于干燥品）、干蘑菇、干雜糧類、干籽類、干豆類、干海藻。
日本厚生勞動省直至2019年，一共頒布了2000多個農(nóng)產(chǎn)品質量標準和1000多個農(nóng)藥殘留標準，農(nóng)林水產(chǎn)省則頒布了351種農(nóng)產(chǎn)品品質規(guī)格。其中，以2003年頒布的《食品安全基本法》最為重要，隨著之后不斷的修訂也在臻于完善。
日本頒布的各類食品法案中基本涵蓋了社會各個領域和階層。其中對于學校的餐飲標準尤為嚴苛，層層把關。在日本的校舍，食堂烹制食物都要排除過敏原，每天的午餐要留樣保存，然后統(tǒng)一抽查。由第三方的衛(wèi)生評估機構，每年進行2-3次的徹底抽查，期間還會有不定期的小抽查。

日本的食品安全監(jiān)管體系由“風險評估”、“風險管理”和“風險溝通”三個部分構成：

食品安全評估機構為食品安全委員會。
風險管理機構包括厚生勞動省、農(nóng)林水產(chǎn)省、消費者廳等。各機構獨立開展工作，同時相互協(xié)作溝通，共同推動保障食品安全。此前，日本食品衛(wèi)生相關職權高度集中在厚生勞動省，消費者廳雖被稱為“食品安全行政司令塔”，但僅負責食品標簽標識管理、保健食品的審核認證以及食品安全風險溝通。此次《改正法》對《食品衛(wèi)生法》的修訂，讓厚生勞動省轉變?yōu)椤笆袌霰O(jiān)管”的角色，消費者廳成為名副其實的“司令塔”，從而切實保護消費者利益。