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2024-10-09 08:49:15
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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熟食店是需要衛(wèi)生許可證的。經(jīng)營熟食店需要辦理衛(wèi)生許可證，經(jīng)營者可以向縣級以上地方人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門申請食品經(jīng)營許可證?！吨腥A人民共和國食品安全法》第三十五條明確規(guī)定，國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。不需要取得許可?？h級以上地方人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依照《中華人民共和國行政許可法》的規(guī)定，審核申請人提交的相關(guān)資料，必要時對申請人的生產(chǎn)經(jīng)營場所進(jìn)行現(xiàn)場核查；對符合規(guī)定條件的，準(zhǔn)予許可；對不符合規(guī)定條件的，不予許可并書面說明理由。
辦理熟食店衛(wèi)生許可證需要滿足一定的條件。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第三十三條的規(guī)定，申請領(lǐng)取食品流通許可證條件主要包括以下四個方面：
具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
在餐飲服務(wù)食品經(jīng)營者（含飯館、咖啡館、酒吧、茶座）的食品經(jīng)營許可條件中，還增加了以下
保持就餐場所的空氣流通。
具有定期清洗消毒空調(diào)及通風(fēng)設(shè)施的制度。
衛(wèi)生間具有獨(dú)立排風(fēng)系統(tǒng)。
具有定期清潔衛(wèi)生間的制度。
熟食店衛(wèi)生許可證的申請流程如下：
準(zhǔn)備材料：通常包括從業(yè)人員健康證、食品加工場所的布局圖、食品安全管理制度等相關(guān)材料。
提交申請：向政務(wù)中心衛(wèi)生局窗口提交申請，填寫相關(guān)表格并提交準(zhǔn)備好的材料。
審核與現(xiàn)場核查：相關(guān)部門會對提交的材料進(jìn)行審核，必要時會對熟食店的生產(chǎn)經(jīng)營場所進(jìn)行現(xiàn)場核查。
審批與發(fā)證：如果審核通過，符合規(guī)定條件，將在15個工作日內(nèi)頒發(fā)衛(wèi)生許可證；如果不符合條件，會書面說明理由。
熟食店在取得衛(wèi)生許可證后，需要持續(xù)保持衛(wèi)生條件和設(shè)施符合要求，并接受衛(wèi)生行政部門的定期檢查和監(jiān)管。
相關(guān)的監(jiān)管要求包括但不限于以下方面：
應(yīng)遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負(fù)責(zé)，應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動。
符合GB 31654-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》的要求，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了場所與設(shè)施、設(shè)施與設(shè)備、原料采購、運(yùn)輸、驗(yàn)收與貯存、加工過程、供餐、配送、清潔維護(hù)與廢棄物管理、有害生物防治、人員健康等方面的內(nèi)容。
沒有衛(wèi)生許可證經(jīng)營熟食店將受到嚴(yán)厲的處罰。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條規(guī)定，會被沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。
由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門對違法行為人作出行政處罰，包括沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品。無證經(jīng)營情節(jié)嚴(yán)重的，涉嫌犯非法經(jīng)營罪，處五年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處罰金；情節(jié)特別嚴(yán)重的，處五年以上有期徒刑，并處罰金或者沒收財(cái)產(chǎn)。
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