牛肉醬需要生產(chǎn)許可證

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2024-10-09 08:49:16
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內(nèi)容摘要：牛肉醬生產(chǎn)許可證相關(guān)規(guī)定牛肉醬屬于肉制品范疇，其生產(chǎn)許可證的相關(guān)規(guī)定遵循《肉制品生產(chǎn)許可審查細則（2023版）》。該細則明確了肉制...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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牛肉醬生產(chǎn)許可證相關(guān)規(guī)定

牛肉醬屬于肉制品范疇，其生產(chǎn)許可證的相關(guān)規(guī)定遵循《肉制品生產(chǎn)許可審查細則（2023版）》。該細則明確了肉制品生產(chǎn)許可的審查要求，包括生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施、工藝流程、原輔料要求、檢驗項目等方面的詳細規(guī)定。例如，在生產(chǎn)場所方面，企業(yè)應(yīng)具備與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的廠房、原輔材料倉庫、成品倉庫，且廠房與設(shè)施必須根據(jù)工藝流程合理布局，并便于衛(wèi)生管理和清洗、消毒。同時，還應(yīng)具備防蠅、防蟲、防鼠等保證生產(chǎn)場所衛(wèi)生條件的設(shè)施。

辦理牛肉醬生產(chǎn)許可證的流程

辦理牛肉醬生產(chǎn)許可證的流程如下：

需要辦理營業(yè)執(zhí)照，這是開展經(jīng)營活動的基本證件。
準備相關(guān)材料，包括食品經(jīng)營許可申請書、營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件、與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營布局、操作流程等文件、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度目錄清單等。
然后，向所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門提出申請。
市場監(jiān)督管理部門會對申請材料進行審查，如有需要，可能會進行現(xiàn)場核查。
經(jīng)審查合格后，頒發(fā)食品生產(chǎn)許可證。

需要注意的是，利用自動設(shè)備從事食品經(jīng)營的，申請人應(yīng)當提交每臺設(shè)備的具體放置地點、食品經(jīng)營許可證的展示方法、食品安全風險管控方案等材料。

牛肉醬生產(chǎn)許可證的申請條件

申請牛肉醬生產(chǎn)許可證，應(yīng)當符合以下條件：

具有與經(jīng)營的牛肉醬品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與經(jīng)營的牛肉醬品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
滿足食品安全相關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

從事食品經(jīng)營管理的，應(yīng)當具備與其經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的食品安全管理能力，建立健全食品安全管理制度，并按照規(guī)定配備食品安全管理人員，對其經(jīng)營管理的食品安全負責。

未取得牛肉醬生產(chǎn)許可證的處罰

未取得牛肉醬生產(chǎn)許可證從事生產(chǎn)經(jīng)營活動的，將面臨嚴厲的處罰。例如，沂源潤之農(nóng)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司未取得食品生產(chǎn)許可從事醬花生米生產(chǎn)活動，被沂源縣市場監(jiān)督管理局依法查處。該公司不僅被沒收并銷毀違法生產(chǎn)的產(chǎn)品，沒收違法所得，還被處以罰款。又如城北易維商行未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，也受到了相應(yīng)的處罰。

牛肉醬生產(chǎn)許可證的審核標準

牛肉醬生產(chǎn)許可證的審核標準主要依據(jù)《肉制品生產(chǎn)許可審查細則（2023版）》。該細則涵蓋了熱加工熟肉制品、發(fā)酵肉制品、預(yù)制調(diào)理肉制品、腌臘肉制品和可食用動物腸衣等五類肉制品的生產(chǎn)許可條件、工藝加工要求、標準要求等內(nèi)容。審核過程中，會對生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、工藝流程、原輔料要求、檢驗項目與方法等方面進行嚴格審查，以確保牛肉醬的生產(chǎn)符合食品安全和質(zhì)量要求、、。