私人烘焙店衛(wèi)生許可證要求

內容摘要：私人烘焙店衛(wèi)生許可證辦理條件私人烘焙店辦理衛(wèi)生許可證需要滿足以下條件：場所要求：專間設置：裱花專間面積需在 5 平米以上，設有紫外...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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私人烘焙店衛(wèi)生許可證辦理條件

私人烘焙店辦理衛(wèi)生許可證需要滿足以下條件：

場所要求：
- 專間設置：裱花專間面積需在 5 平米以上，設有紫外線燈、溫度計、空調和 2 個水池。
- 二次更衣室：二更中要有水池。
- 密閉性：專間要保證四周密閉，食品傳遞窗為開閉式，可用玻璃。
- 墻面處理：專間內墻需要貼瓷磚。
- 分區(qū)明確：粗加工區(qū)、烘焙區(qū)、裱花區(qū)、清潔區(qū)等分區(qū)明確，動線不能交叉。
設備要求：
- 專間內有獨立空調，每個水池下面裝凈水、紫外線燈、保潔柜和溫度計。
- 烘焙操作區(qū)需要 2 個以上水池，自制飲品區(qū)需要兩個水池，且水池裝凈水設備。
- 所有的設備都需要畫在圖紙上，包括裱花間的設備（攪拌機、奶油機等），設備的擺放順序需要按照制作流程來擺放。

私人烘焙店衛(wèi)生許可證的申請流程如下：

- 公司名稱（全稱，如滬餐飲管理有限公司）
- 注冊資金
- 法人、監(jiān)事的手機號，郵箱，身份證正反面照片，手持身份證照片
- 財務負責人手機號，郵箱，身份證正反面照片
- 經(jīng)營范圍
網(wǎng)報預審通過后，準備地址材料：
- 產(chǎn)調原件（一個月有效期）
- 房產(chǎn)證復印件（每頁都需要產(chǎn)權人蓋章）
- 樓層平面圖，產(chǎn)權人蓋章
- 租賃合同原件
材料通過后，下載《登記注冊身份證》進行實名認證。
拿到營業(yè)執(zhí)照、刻章、銀行開戶、稅務登記。
拿到營業(yè)執(zhí)照后，開始辦理食品經(jīng)營許可證，提供場地裝修平面圖紙給食藥監(jiān)老師審核。

辦理私人烘焙店衛(wèi)生許可證所需材料包括：

私人烘焙店衛(wèi)生許可證的審核標準主要依據(jù)以下規(guī)定：

需符合 GB 31654-2021《食品安全國家標準餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》，該標準規(guī)定了場所與設施、設施與設備、原料采購、運輸、驗收與貯存、加工過程、供餐、配送、清潔維護與廢棄物管理、有害生物防治、人員健康等方面的要求
糕點生產(chǎn)許可證審查細則（如 2006 版）對糕點產(chǎn)品的定義、生產(chǎn)流程、質量標準、生產(chǎn)資源、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)管理等方面的要求，以及糕點生產(chǎn)許可證的申請、審查、發(fā)放、變更、注銷等程序也需遵循

私人烘焙店在獲得衛(wèi)生許可證后，需遵守以下監(jiān)管要求：