食用菌需要食品經(jīng)營(yíng)許可證嗎

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2024-10-10 10:34:04
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內(nèi)容摘要：食用菌是否屬于食品范疇食用菌屬于食品范疇。食用菌是指真菌這一特定植物類(lèi)群的子實(shí)體，可為野生或人工栽培，經(jīng)過(guò)必要加工后適合用做食品。...

各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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食用菌是否屬于食品范疇

食用菌屬于食品范疇。食用菌是指真菌這一特定植物類(lèi)群的子實(shí)體，可為野生或人工栽培，經(jīng)過(guò)必要加工后適合用做食品。例如常見(jiàn)的雙孢蘑菇、香菇、草菇、牛肝菌等。依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，如 GB 7096-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用菌及其制品》，明確了其適用范圍包括新鮮食用菌、干制食用菌、腌制食用菌、即食食用菌制品等產(chǎn)品。同時(shí)，國(guó)家也發(fā)布了可用于食品的菌種名單，對(duì)食用菌的食用安全性進(jìn)行規(guī)范和管理。

食品經(jīng)營(yíng)許可證的適用范圍

食品經(jīng)營(yíng)許可證適用于在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事食品銷(xiāo)售和餐飲服務(wù)活動(dòng)的單位和個(gè)人。食品經(jīng)營(yíng)許可應(yīng)當(dāng)遵循依法、公開(kāi)、公平、公正、便民、高效的原則，實(shí)行一地一證原則，即食品經(jīng)營(yíng)者在一個(gè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)取得一個(gè)食品經(jīng)營(yíng)許可證。

食用菌經(jīng)營(yíng)所需的證件

經(jīng)營(yíng)食用菌需要辦理相關(guān)證件。如果是從事食用菌菌種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，申請(qǐng)母種和原種《食用菌菌種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》的單位和個(gè)人，應(yīng)當(dāng)具備一定條件。例如生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)母種注冊(cè)資本 100 萬(wàn)元以上，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)原種注冊(cè)資本 50 萬(wàn)元以上；省級(jí)人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)考核合格的檢驗(yàn)人員 1 名以上、生產(chǎn)技術(shù)人員 1 名以上等。

食用菌銷(xiāo)售的法規(guī)要求

食用菌銷(xiāo)售需要遵守相關(guān)法規(guī)?！妒秤镁N管理辦法》對(duì)食用菌的品種選育、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用和管理等活動(dòng)進(jìn)行了規(guī)范。其中規(guī)定，在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事食用菌品種選育和菌種生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用、管理等活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守本辦法。農(nóng)業(yè)部主管全國(guó)菌種工作，縣級(jí)以上地方人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)的菌種管理工作。

辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的流程（針對(duì)食用菌）

按照《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》第十二條規(guī)定，申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可，應(yīng)當(dāng)向申請(qǐng)人所在地縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)管或行政審批部門(mén)提交下列材料：

食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書(shū)；
營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件；
與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施等相關(guān)材料。

食用菌行業(yè)的監(jiān)管政策

同時(shí)通過(guò)自律組織規(guī)范行業(yè)成員參與市場(chǎng)活動(dòng)。農(nóng)業(yè)部是主管農(nóng)業(yè)與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的國(guó)務(wù)院組成部門(mén)，綜合管理種植業(yè)、畜牧業(yè)、水產(chǎn)業(yè)等。近年來(lái)，國(guó)家層面針對(duì)食用菌行業(yè)出臺(tái)了一系列政策，旨在促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展、強(qiáng)化質(zhì)量安全監(jiān)管，并為行業(yè)的未來(lái)發(fā)展指明了方向。例如積極推進(jìn)食用菌菌種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，加強(qiáng)菌種生產(chǎn)加工和質(zhì)量控制技術(shù)研發(fā)應(yīng)用，組織開(kāi)展食用菌菌種質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)考核認(rèn)定等。同時(shí)，根據(jù)行業(yè)發(fā)展形勢(shì)，適時(shí)研究修訂相關(guān)管理辦法，加大新品種保護(hù)力度，推進(jìn)實(shí)施育種聯(lián)合攻關(guān)，加強(qiáng)全鏈條監(jiān)管，規(guī)范菌種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，營(yíng)造良好環(huán)境。