冷凍魚需要生產(chǎn)許可證嗎

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2024-10-11 09:28:29
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內(nèi)容摘要：冷凍魚生產(chǎn)許可證相關(guān)規(guī)定冷凍魚屬于水產(chǎn)制品，其生產(chǎn)需要生產(chǎn)許可證。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，水產(chǎn)制品的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備相應(yīng)的生產(chǎn)場所和生產(chǎn)設(shè)備，...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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冷凍魚生產(chǎn)許可證相關(guān)規(guī)定

冷凍魚屬于水產(chǎn)制品，其生產(chǎn)需要生產(chǎn)許可證。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，水產(chǎn)制品的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備相應(yīng)的生產(chǎn)場所和生產(chǎn)設(shè)備，并符合特定的生產(chǎn)流程和關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。例如，干制水產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備原輔材料及包裝材料庫房、原輔材料處理車間、加工車間、包裝車間、成品庫房等生產(chǎn)場所。根據(jù)原料要求設(shè)置原料冷庫及半成品冷庫。

市場監(jiān)管總局對《食品生產(chǎn)許可分類目錄》進行了修訂并公布，《食品生產(chǎn)許可證》中“食品生產(chǎn)許可品種明細表”按照新修訂《食品生產(chǎn)許可分類目錄》填寫。

冷凍魚生產(chǎn)許可證辦理條件

要獲得冷凍魚生產(chǎn)許可證，企業(yè)必須符合一系列條件。包括但不限于：

廠房和生產(chǎn)設(shè)施：企業(yè)需要具備符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)要求的廠房，生產(chǎn)設(shè)施應(yīng)齊全且能正常運行。
人員要求：相關(guān)生產(chǎn)人員應(yīng)具備相應(yīng)的健康證明和專業(yè)知識，熟悉食品安全法規(guī)和生產(chǎn)流程。
質(zhì)量管理體系：建立完善的質(zhì)量管理體系，包括原材料采購、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗等環(huán)節(jié)的管理制度。
衛(wèi)生條件：生產(chǎn)場所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，具備良好的通風(fēng)、排水等設(shè)施，防止交叉污染。

冷凍魚生產(chǎn)許可證申請流程

冷凍魚生產(chǎn)許可證的申請流程較為復(fù)雜，主要包括以下步驟：

準(zhǔn)備申請材料：確保申請材料符合《辦法》第十三條和第十四條的要求，包括企業(yè)的基本信息、生產(chǎn)工藝、設(shè)備清單等。
提交申請：向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理局（原食品藥品監(jiān)督管理局）提交申請材料。
實地核查：由審查部組織審查，自受理企業(yè)申請之日起30日內(nèi)，完成對企業(yè)的實地核查和抽封樣品，并將實地核查以書面形式告知被核查企業(yè)，同時告知省級許可證辦公室。
產(chǎn)品抽樣與檢驗：企業(yè)實地核查合格的，審查組按照實施細則的要求封存樣品，由企業(yè)自主選擇。
審批發(fā)證：經(jīng)過審核和檢驗合格后，頒發(fā)冷凍魚生產(chǎn)許可證。

冷凍魚生產(chǎn)許可證監(jiān)管要求

為保障冷凍魚的質(zhì)量安全，市場監(jiān)管部門對冷凍魚生產(chǎn)許可證有嚴格的監(jiān)管要求：

冷藏冷凍食品貯存、運輸?shù)膫浒?、監(jiān)督、記錄、報告等要求，以及違法違規(guī)行為的處理措施均有明確規(guī)定。
冷藏冷凍食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依法取得營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等合法主體資格，進行符合性驗證和感官抽查，保持場所環(huán)境整潔，設(shè)置自查制度，記錄并存檔相關(guān)數(shù)據(jù)。