加工生豬肉餡要生產(chǎn)許可證嗎

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2024-10-11 09:28:41
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內(nèi)容摘要：加工生豬肉餡的相關(guān)規(guī)定加工生豬肉餡需要遵守一系列的規(guī)定。根據(jù)《生豬屠宰管理條例》，國家實行生豬定點屠宰、集中檢疫制度。未經(jīng)定點，任...

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加工生豬肉餡的相關(guān)規(guī)定

加工生豬肉餡需要遵守一系列的規(guī)定。根據(jù)《生豬屠宰管理條例》，國家實行生豬定點屠宰、集中檢疫制度。未經(jīng)定點，任何單位和個人不得從事生豬屠宰活動，但農(nóng)村地區(qū)個人自宰自食的除外。在邊遠和交通不便的農(nóng)村地區(qū)，可以設置僅限于向本地市場供應生豬產(chǎn)品的小型生豬屠宰場點，具體管理辦法由省、自治區(qū)、直轄市制定。同時，生豬定點屠宰廠（場）應當建立生豬進廠（場）查驗登記制度。屠宰生豬應當遵守國家規(guī)定的操作規(guī)程、技術(shù)要求和生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范。

生豬肉餡生產(chǎn)許可證要求

根據(jù)《肉制品生產(chǎn)許可審查細則（2023版）》，肉制品生產(chǎn)許可審查工作有著明確的要求。本《細則》適用于肉制品生產(chǎn)許可審查工作，應結(jié)合《食品生產(chǎn)許可審查通則》使用。其中所稱的肉制品，是指以畜、禽產(chǎn)品為主要原料，經(jīng)腌、臘、鹵、醬、蒸、煮、熏、烤、烘焙、干燥、油炸、發(fā)酵、調(diào)制等工藝加工制作的產(chǎn)品。包括熱加工熟肉制品、發(fā)酵肉制品、預制調(diào)理肉制品、腌臘肉制品和可食用動物腸衣。熱加工熟肉制品，是指以畜、禽產(chǎn)品為主要原料，經(jīng)醬、鹵、熏、燒、烤、蒸、煮、炸等工藝加工制作的熟肉制品。

食品加工許可證與生豬肉餡

依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》及相關(guān)食品安全國家標準等規(guī)定，制定了相關(guān)的生產(chǎn)許可審查細則。對于食品生產(chǎn)許可的范圍和要求有著明確的規(guī)定。例如，《國家食品藥品監(jiān)督管理總局關(guān)于公布食品生產(chǎn)許可分類目錄的公告》（2016年第23號）已明確將大米（包括大米、糙米、其他）納入食品生產(chǎn)許可范圍。據(jù)此，碾米機加工成的大米不屬于食用農(nóng)產(chǎn)品。根據(jù)《食品安全法》第35條規(guī)定“國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可?！?/p>

生豬肉餡加工的許可政策

行政規(guī)范性文件《肉制品生產(chǎn)許可審查細則（2023版）》14次局務會議修訂通過并予以公告。同時，《生豬屠宰管理條例》也在不斷修訂和完善，對生豬屠宰及相關(guān)產(chǎn)品的加工有著嚴格的管理和規(guī)范要求。

加工生豬肉餡是否需許可證的權(quán)威解釋

根據(jù)相關(guān)規(guī)定，一般情況下，加工生豬肉餡需要取得相應的生產(chǎn)許可證。但存在一些特殊情形不需要取得食品經(jīng)營許可，例如銷售食用農(nóng)產(chǎn)品、僅銷售預包裝食品、醫(yī)療機構(gòu)和藥品零售企業(yè)銷售特殊醫(yī)學用途配方食品中的特定全營養(yǎng)配方食品、已經(jīng)取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)加工場所或者通過網(wǎng)絡銷售其生產(chǎn)的食品，以及法律、法規(guī)規(guī)定的其他不需要取得食品經(jīng)營許可的情形。除上述情形外，開展其他食品經(jīng)營項目的，應當依法取得食品經(jīng)營許可。