加工生豬肉餡要生產許可證嗎

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2024-10-11 09:28:41
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內容摘要：加工生豬肉餡的相關規(guī)定加工生豬肉餡需要遵守一系列的規(guī)定。根據《生豬屠宰管理條例》，國家實行生豬定點屠宰、集中檢疫制度。未經定點，任...

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加工生豬肉餡的相關規(guī)定

加工生豬肉餡需要遵守一系列的規(guī)定。根據《生豬屠宰管理條例》，國家實行生豬定點屠宰、集中檢疫制度。未經定點，任何單位和個人不得從事生豬屠宰活動，但農村地區(qū)個人自宰自食的除外。在邊遠和交通不便的農村地區(qū)，可以設置僅限于向本地市場供應生豬產品的小型生豬屠宰場點，具體管理辦法由省、自治區(qū)、直轄市制定。同時，生豬定點屠宰廠（場）應當建立生豬進廠（場）查驗登記制度。屠宰生豬應當遵守國家規(guī)定的操作規(guī)程、技術要求和生豬屠宰質量管理規(guī)范。

生豬肉餡生產許可證要求

根據《肉制品生產許可審查細則（2023版）》，肉制品生產許可審查工作有著明確的要求。本《細則》適用于肉制品生產許可審查工作，應結合《食品生產許可審查通則》使用。其中所稱的肉制品，是指以畜、禽產品為主要原料，經腌、臘、鹵、醬、蒸、煮、熏、烤、烘焙、干燥、油炸、發(fā)酵、調制等工藝加工制作的產品。包括熱加工熟肉制品、發(fā)酵肉制品、預制調理肉制品、腌臘肉制品和可食用動物腸衣。熱加工熟肉制品，是指以畜、禽產品為主要原料，經醬、鹵、熏、燒、烤、蒸、煮、炸等工藝加工制作的熟肉制品。

食品加工許可證與生豬肉餡

依據《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《食品生產許可管理辦法》及相關食品安全國家標準等規(guī)定，制定了相關的生產許可審查細則。對于食品生產許可的范圍和要求有著明確的規(guī)定。例如，《國家食品藥品監(jiān)督管理總局關于公布食品生產許可分類目錄的公告》（2016年第23號）已明確將大米（包括大米、糙米、其他）納入食品生產許可范圍。據此，碾米機加工成的大米不屬于食用農產品。根據《食品安全法》第35條規(guī)定“國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可?！?/p>

生豬肉餡加工的許可政策

行政規(guī)范性文件《肉制品生產許可審查細則（2023版）》14次局務會議修訂通過并予以公告。同時，《生豬屠宰管理條例》也在不斷修訂和完善，對生豬屠宰及相關產品的加工有著嚴格的管理和規(guī)范要求。

加工生豬肉餡是否需許可證的權威解釋

根據相關規(guī)定，一般情況下，加工生豬肉餡需要取得相應的生產許可證。但存在一些特殊情形不需要取得食品經營許可，例如銷售食用農產品、僅銷售預包裝食品、醫(yī)療機構和藥品零售企業(yè)銷售特殊醫(yī)學用途配方食品中的特定全營養(yǎng)配方食品、已經取得食品生產許可的食品生產者在其生產加工場所或者通過網絡銷售其生產的食品，以及法律、法規(guī)規(guī)定的其他不需要取得食品經營許可的情形。除上述情形外，開展其他食品經營項目的，應當依法取得食品經營許可。