液態(tài)醬酒生產許可證

內容摘要：液態(tài)醬酒生產許可證的申請條件液態(tài)醬酒生產許可證的申請條件較為嚴格，主要包括以下方面：具備與生產規(guī)模、品種、產量相適應的生產場所。這...

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液態(tài)醬酒生產許可證的申請條件

液態(tài)醬酒生產許可證的申請條件較為嚴格，主要包括以下方面：

具備與生產規(guī)模、品種、產量相適應的生產場所。這意味著生產場地的面積、布局和環(huán)境等要能夠滿足液態(tài)醬酒的生產需求，包括原料處理、發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾調、灌裝等環(huán)節(jié)所需的空間。
擁有相應的設備設施。例如，蒸餾設備、貯存容器、勾調設備、灌裝設備等，且這些設備的數量和性能要與生產規(guī)模相匹配。
原則上應具備從制曲、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調、灌裝等完整的生產工藝（外購酒曲生產白酒企業(yè)可不要求制曲車間與制曲工藝）。
能夠保證產品的質量安全。這需要企業(yè)在生產過程中嚴格控制各個關鍵環(huán)節(jié)，如配料、發(fā)酵、貯存、勾調等，避免出現感官質量缺陷、酒精度與包裝標識不符、固形物超標、衛(wèi)生指標超標（如甲醇、雜醇油超標）等問題。

液態(tài)醬酒生產許可證的辦理流程一般如下：

準備申請材料：包括企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照副本、生產場所的產權證明或租賃合同、生產設備清單及購置發(fā)票、質量管理制度文件、產品標準及檢驗報告等相關資料。
提交申請：將準備好的申請材料和申請表格提交至當地縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門。
審核備案：食品藥品監(jiān)督管理部門會對提交的申請材料進行審核，如有需要，可能會進行現場核查，以確保企業(yè)的生產條件和質量控制措施符合要求。
頒發(fā)許可證：審核通過后，食品藥品監(jiān)督管理部門會頒發(fā)液態(tài)醬酒生產許可證。

與液態(tài)醬酒生產許可證相關的政策法規(guī)主要有：

《中華人民共和國酒類管理條例》：規(guī)定了國家有計劃地調控酒類發(fā)展，鼓勵低酒精度酒類產品的發(fā)展，限制高酒精度酒類產品的發(fā)展。國家對酒類生產和批發(fā)實行許可證制度。
《食品藥品監(jiān)管總局關于進一步加強白酒質量安全監(jiān)督管理工作的通知》：要求企業(yè)嚴格依照法律法規(guī)、食品安全標準和生產許可條件組織生產，不準倒賣、出租、出借白酒生產許可證，或以其他形式非法轉讓生產許可證。

在獲取液態(tài)醬酒生產許可證時，需要注意以下事項：

嚴格按照生產流程進行操作，確保產品質量。生產流程包括原料處理→配料→蒸煮→糖化發(fā)酵→蒸餾→貯存→勾調→灌裝→成品，每個環(huán)節(jié)都要嚴格把控，避免出現質量問題。
關注關鍵環(huán)節(jié)。關鍵環(huán)節(jié)包括配料、發(fā)酵、貯存和勾調，要確保這些環(huán)節(jié)的操作符合標準和規(guī)范。
注意質量安全問題。常見的質量安全問題有感官質量缺陷（如色澤、香氣、口味、風格等與產品標識不符）、酒精度與包裝標識不符、固形物超標、衛(wèi)生指標超標（如甲醇、雜醇油超標）等，要加強檢測和控制。
遵守標簽標注規(guī)定。例如，液態(tài)法白酒標簽必須標注食用酒精、水、香精，不得標注糧食；固液法白酒中必須有 30%的固態(tài)法白酒，標簽只標注糧食是不行的，也要標注食用酒精、香精。