食品經(jīng)營許可證a級

一、什么是食品經(jīng)營許可證 A 級

食品經(jīng)營許可證 A 級是食品經(jīng)營許可評級中的一個較高等級，它通常代表著食品經(jīng)營單位在食品安全管理、設(shè)施設(shè)備、操作規(guī)范等方面達(dá)到了較為優(yōu)秀的標(biāo)準(zhǔn)。獲得 A 級評定的食品經(jīng)營單位，在食品安全保障方面表現(xiàn)出色，能夠為消費者提供更可靠、更放心的食品。

二、食品經(jīng)營許可證 A 級的評定標(biāo)準(zhǔn)

評定食品經(jīng)營許可證 A 級通常會綜合考慮多個方面的因素，包括但不限于以下幾點：

• 食品安全管理制度：具備完善且有效的食品安全管理制度，如食品采購索證索票制度、食品留樣制度、從業(yè)人員健康管理制度等。

• 人員管理：食品從業(yè)人員持有有效的健康證明，并且接受過食品安全知識培訓(xùn)，具備良好的食品安全意識和操作技能。

• 設(shè)施設(shè)備：經(jīng)營場所的布局合理，具備與經(jīng)營食品相適應(yīng)的設(shè)施設(shè)備，如冷藏、冷凍設(shè)備、消毒設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備等，且設(shè)備運(yùn)行良好，維護(hù)保養(yǎng)到位。

• 食品儲存：食品分類存放，儲存條件符合要求，避免交叉污染和變質(zhì)。

• 加工制作過程：食品加工制作流程規(guī)范，嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范，確保食品在加工過程中的安全。

• 環(huán)境衛(wèi)生：經(jīng)營場所環(huán)境整潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清潔和消毒。

三、如何獲得食品經(jīng)營許可證 A 級

要獲得食品經(jīng)營許可證 A 級，食品經(jīng)營單位通常需要按照以下步驟進(jìn)行努力：

1. 建立健全食品安全管理體系：制定并執(zhí)行完善的食品安全管理制度，明確各崗位的食品安全責(zé)任。

2. 加強(qiáng)人員培訓(xùn)：定期組織從業(yè)人員參加食品安全知識培訓(xùn)，提高其食品安全意識和操作技能。

3. 優(yōu)化設(shè)施設(shè)備：根據(jù)經(jīng)營需求，配備齊全且符合標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)施設(shè)備，并確保其正常運(yùn)行和維護(hù)。

4. 規(guī)范食品采購：選擇合法合規(guī)的供應(yīng)商，嚴(yán)格執(zhí)行食品采購索證索票制度，確保所采購的食品原材料安全可靠。

5. 嚴(yán)格加工制作過程控制：按照食品安全操作規(guī)范進(jìn)行食品加工制作，加強(qiáng)對關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)控。

6. 保持良好的環(huán)境衛(wèi)生：定期對經(jīng)營場所進(jìn)行清潔和消毒，保持環(huán)境整潔衛(wèi)生。

四、食品經(jīng)營許可證 A 級的優(yōu)勢

獲得食品經(jīng)營許可證 A 級具有多方面的優(yōu)勢：

1. 提升消費者信任：消費者更傾向于選擇 A 級單位消費，有助于提高單位的市場競爭力和知名度。

2. 減少監(jiān)管頻次：監(jiān)管部門通常會對 A 級單位減少檢查頻次，降低單位的監(jiān)管壓力。

3. 享受政策優(yōu)惠：在一些地區(qū)，A 級單位可能會享受到稅收優(yōu)惠、政策扶持等方面的待遇。

五、食品經(jīng)營許可證 A 級與其他等級的區(qū)別

食品經(jīng)營許可證的評級通常還包括 B 級、C 級等，與其他等級相比，A 級在以下方面存在明顯區(qū)別：

1. 食品安全管理水平：A 級單位的食品安全管理更加規(guī)范、嚴(yán)格，制度執(zhí)行更加到位。

2. 設(shè)施設(shè)備條件：A 級單位的設(shè)施設(shè)備更加先進(jìn)、齊全，能夠更好地滿足食品安全保障的需求。

3. 人員素質(zhì)：從業(yè)人員的食品安全知識和操作技能水平更高。

4. 風(fēng)險控制能力：在應(yīng)對食品安全風(fēng)險方面，A 級單位具有更強(qiáng)的預(yù)防和控制能力，能夠及時發(fā)現(xiàn)并解決問題。

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• ,內(nèi)容:"一文看懂食品經(jīng)營許可證詳細(xì)分類！附食品經(jīng)營許可證辦理流程,不同類型、不同規(guī)模的食品經(jīng)營企業(yè)，應(yīng)當(dāng)按照經(jīng)營類別、經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)營范圍等要求，辦理《食品經(jīng)營許可證》。 那么，辦理食品經(jīng)營許可證需要哪些材料？"

• ,內(nèi)容:"國家市場監(jiān)督管理總局令（第78號） 食品經(jīng)營許可和備案管理..., 國務(wù)院公報字號:默認(rèn)大超大打印國家市場監(jiān)督管理總局令第 78 號《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》10次局務(wù)會議通過,現(xiàn)予公布,局 長 羅 總 則第一條為了規(guī)范食品經(jīng)營許可和備案活動,加強(qiáng)食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理,落實食品安全主體責(zé)任,保障食品安全,根據(jù)《中華人民共和國行政許可法》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī),制定本辦法。第二條食品經(jīng)營許可的申請、受理、審查、決定,僅銷售預(yù)包裝食品(含保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉以及其他嬰幼兒配方食品等特殊食品,下同)的備案,以及相關(guān)監(jiān)督檢查工作,適用本辦法。第三條食品經(jīng)營許可和備案應(yīng)當(dāng)遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則。第四條在中華人民共和國境內(nèi)從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動,應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可。下列情形不需要取得食品經(jīng)營許可:(一)銷售食用農(nóng)產(chǎn)品;(二)僅銷售預(yù)包裝食品;(三)醫(yī)療機(jī)構(gòu)、藥品零售企業(yè)銷售特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中的特定全營養(yǎng)配方食品;(四)已經(jīng)取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者,在其生產(chǎn)加工場所或者通過網(wǎng)絡(luò)銷售其生產(chǎn)的食品;(五)法律、法規(guī)規(guī)定的其他不需要取得食品經(jīng)營許可的情形。除上述情形外,還開展其他食品經(jīng)營項目的,應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可。第五條僅銷售預(yù)包裝食品的,應(yīng)當(dāng)報所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門備案。僅銷售預(yù)包裝食品的食品經(jīng)營者在辦理備案后,增加其他應(yīng)當(dāng)取得食品經(jīng)營許可的食品經(jīng)營項目的,應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可;取得食品經(jīng)營許可之日起備案自行失效。食品經(jīng)營者已經(jīng)取得食品經(jīng)營許可,增加預(yù)包裝食品銷售的,不需要另行備案。已經(jīng)取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)加工場所或者通過網(wǎng)絡(luò)銷售其生產(chǎn)的預(yù)包裝食品的,不需要另行備案。醫(yī)療機(jī)構(gòu)、藥品零售企業(yè)銷售特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中的特定全營養(yǎng)配方食品不需要備案,但是向醫(yī)療機(jī)構(gòu)、藥品零售企業(yè)銷售特定全營養(yǎng)配方食品的經(jīng)營企業(yè),應(yīng)當(dāng)取得食品經(jīng)營許可或者進(jìn)行備案。第六條食品展銷會的舉辦者應(yīng)當(dāng)在展銷會舉辦前十五個工作日內(nèi),向所在地縣級市場監(jiān)督管理部門報告食品經(jīng)營區(qū)域布局、經(jīng)營項目、經(jīng)營期限、食品安全管理制度以及入場食品經(jīng)營者主體信息核驗情況等。法律、法規(guī)、規(guī)章或者縣級以上地方人民政府有規(guī)定的,依照其規(guī)定。食品展銷會的舉辦者應(yīng)當(dāng)依法承擔(dān)食品安全管理責(zé)任,核驗并留存入場食品經(jīng)營者的許可證或者備案情況等信息,明確入場食品經(jīng)營者的食品安全義務(wù)和責(zé)任并督促落實,定期對其經(jīng)營環(huán)境、條件進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)有食品安全違法行為的,應(yīng)當(dāng)及時制止并立即報告所在地縣級市場監(jiān)督管理部門。本條規(guī)定的展銷會包括交易會、博覽會、廟會等。第七條食品經(jīng)營者在不同經(jīng)營場所從事食品經(jīng)營活動的,應(yīng)當(dāng)依法分別取得食品經(jīng)營許可或者進(jìn)行備案。通過自動設(shè)備從事食品經(jīng)營活動或者僅從事食品經(jīng)營管理活動的,取得一個經(jīng)營場所的食品經(jīng)營許可或者進(jìn)行備案后,即可在本省級行政區(qū)域內(nèi)的其他經(jīng)營場所開展已取得許可或者備案范圍內(nèi)的經(jīng)營活動。利用自動設(shè)備跨省經(jīng)營的,應(yīng)當(dāng)分別向經(jīng)營者所在地和自動設(shè)備放置地點所在地省級市場監(jiān)督管理部門報告?？缡氖率称方?jīng)營管理活動的,應(yīng)當(dāng)分別向經(jīng)營者所在地和從事經(jīng)營管理活動所在地省級市場監(jiān)督管理部門報告。第八條國家市場監(jiān)督管理總局負(fù)責(zé)指導(dǎo)全國食品經(jīng)營許可和備案管理工作?？h級以上地方市場監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營許可和備案管理工作。省、自治區(qū)、直轄市市場監(jiān)督管理部門可以根據(jù)食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目和食品安全風(fēng)險狀況等,結(jié)合食品安全風(fēng)險管理實際,確定本行政區(qū)域內(nèi)市場監(jiān)督管理部門的食品經(jīng)營許可和備案管理權(quán)限。第九條縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品經(jīng)營許可和備案信息化建設(shè),在行政機(jī)關(guān)網(wǎng)站公開食品經(jīng)營許可和備案管理權(quán)限、辦事指南等事項。縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)通過食品經(jīng)營許可和備案管理信息平臺實施食品經(jīng)營許可和備案全流程網(wǎng)上辦理。食品經(jīng)營許可電子證書與紙質(zhì)食品經(jīng)營許可證書具有同等法律效力。第二章 申請與受理第十條申請食品經(jīng)營許可,應(yīng)當(dāng)先行取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個人獨資企業(yè)、個體工商戶等,以營業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請人。機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、社會團(tuán)體、民辦非企業(yè)單位、企業(yè)等申辦食堂,以機(jī)關(guān)或者事業(yè)單位法人登記證、社會團(tuán)體登記證或者營業(yè)執(zhí)照等載明的主體作為申請人。第十一條申請食品經(jīng)營許可,應(yīng)當(dāng)按照食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營項目分類提出。食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)分為食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集中用餐單位食堂。食品經(jīng)營者從事食品批發(fā)銷售、中央廚房、集體用餐配送的,利用自動設(shè)備從事食品經(jīng)營的,或者學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂,應(yīng)當(dāng)在主體業(yè)態(tài)后以括號標(biāo)注。主體業(yè)態(tài)以主要經(jīng)營項目確定,不可以復(fù)選。食品經(jīng)營項目分為食品銷售、餐飲服務(wù)、食品經(jīng)營管理三類。食品經(jīng)營項目可以復(fù)選。食品銷售,包括散裝食品銷售、散裝食品和預(yù)包裝食品銷售。餐飲服務(wù),包括熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、半成品制售、自制飲品制售等,其中半成品制售僅限中央廚房申請。食品經(jīng)營管理,包括食品銷售連鎖管理、餐飲服務(wù)連鎖管理、餐飲服務(wù)管理等。食品經(jīng)營者從事散裝食品銷售中的散裝熟食銷售、冷食類食品制售中的冷加工糕點制售和冷葷類食品制售應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營項目后以括號標(biāo)注。具有熱、冷、生、固態(tài)、液態(tài)等多種情形,難以明確歸類的食品,可以按照食品安全風(fēng)險等級最高的情形進(jìn)行歸類。國家市場監(jiān)督管理總局可以根據(jù)監(jiān)督管理工作需要對食品經(jīng)營項目進(jìn)行調(diào)整。第十二條申請食品經(jīng)營許可,應(yīng)當(dāng)符合與其主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目相適應(yīng)的食品安全要求,具備下列條件:(一)具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所,保持該場所環(huán)境整潔,并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離;(二)具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施,有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施;(三)有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度;(四)具有合理的設(shè)備布局和工藝流程,防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染,避免食品接觸有毒物、不潔物;(五)食品安全相關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。從事食品經(jīng)營管理的,應(yīng)當(dāng)具備與其經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的食品安全管理能力,建立健全食品安全管理制度,并按照規(guī)定配備食品安全管理人員,對其經(jīng)營管理的食品安全負(fù)責(zé)。第十三條申請食品經(jīng)營許可,應(yīng)當(dāng)提交下列材料:(一)食品經(jīng)營許可申請書;(二)營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件;(三)與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營布局、操作流程等文件;(四)食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度目錄清單。利用自動設(shè)備從事食品經(jīng)營的,申請人應(yīng)當(dāng)提交每臺設(shè)備的具體放置地點、食品經(jīng)營許可證的展示方法、食品安全風(fēng)險管控方案等材料。營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件能夠?qū)崿F(xiàn)網(wǎng)上核驗的,申請人不需要提供本條第一款第二項規(guī)定的材料。從事食品經(jīng)營管理的食品經(jīng)營者,可以不提供主要設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營布局材料。僅從事食品銷售類經(jīng)營項目的不需要提供操作流程。申請人委托代理人辦理食品經(jīng)營許可申請的,代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。第十四條食品經(jīng)營者從事解凍、簡單加熱、沖調(diào)、組合、擺盤、洗切等食品安全風(fēng)險較低的簡單制售的,縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門在保證食品安全的前提下,可以適當(dāng)簡化設(shè)備設(shè)施、專門區(qū)域等審查內(nèi)容。從事生食類食品、冷加工糕點、冷葷類食品等高風(fēng)險食品制售的不適用前款規(guī)定。第十五條學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位的食堂應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可,落實食品安全主體責(zé)任。承包經(jīng)營集中用餐單位食堂的,應(yīng)當(dāng)取得與承包內(nèi)容相適應(yīng)的食品經(jīng)營許可,具有與所承包的食堂相適應(yīng)的食品安全管理制度和能力,按照規(guī)定配備食品安全管理人員,并對食堂的食品安全負(fù)責(zé)。集中用餐單位應(yīng)當(dāng)落實食品安全管理責(zé)任,按照規(guī)定配備食品安全管理人員,對承包方的食品經(jīng)營活動進(jìn)行監(jiān)督管理,督促承包方落實食品安全管理制度。第十六條食品經(jīng)營者從事網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營的,外設(shè)倉庫(包括自有和租賃)的,或者集體用餐配送單位向?qū)W校、托幼機(jī)構(gòu)供餐的,應(yīng)當(dāng)在開展相關(guān)經(jīng)營活動之日起十個工作日內(nèi)向所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門報告。所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)在食品經(jīng)營許可和備案管理信息平臺記錄報告情況。第十七條申請人應(yīng)當(dāng)如實向縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門提交有關(guān)材料并反映真實情況,對申請材料的真實性負(fù)責(zé),并在申請書等材料上簽名或者蓋章。符合法律規(guī)定的可靠電子簽名、電子印章與手寫簽名或者蓋章具有同等法律效力。第十八條縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門對申請人提出的食品經(jīng)營許可申請,應(yīng)當(dāng)根據(jù)下列情況分別作出處理:(一)申請事項依法不需要取得食品經(jīng)營許可的,應(yīng)當(dāng)即時告知申請人不受理。(二)申請事項依法不屬于市場監(jiān)督管理部門職權(quán)范圍的,應(yīng)當(dāng)即時作出不予受理的決定,并告知申請人向有關(guān)行政機(jī)關(guān)申請。(三)申請材料存在可以當(dāng)場更正的錯誤的,應(yīng)當(dāng)允許申請人當(dāng)場更正,:國務(wù)院辦公廳 運(yùn)行維護(hù)單位: 運(yùn)行中心版權(quán)所有: 中文域名: .政務(wù)網(wǎng)站標(biāo)識碼bm01000001京ICP備05070218號京公網(wǎng)安備110號國務(wù)院客戶端國務(wù)院客戶端小程序 微博、微信主辦單位:國務(wù)院辦公廳 運(yùn)行維護(hù)單位: 運(yùn)行中心版權(quán)所有: 中文域名: .政務(wù)網(wǎng)站標(biāo)識碼bm01000001京ICP備05070218號 京公網(wǎng)安備110號"