qs生產許可證和奶粉執(zhí)行標準

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2024-10-14 09:18:34
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內容摘要：QS生產許可證：確保食品質量安全的重要標識QS即Quality Safety，意為質量安全，它是一種強制性認證，QS認證是企業(yè)生產...

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QS生產許可證：確保食品質量安全的重要標識

QS即Quality Safety，意為質量安全，它是一種強制性認證，QS認證是企業(yè)生產許可證的一部分，是工商營業(yè)執(zhí)照前置審批的必要條件。QS生產許可證是對企業(yè)生產食品能力的一種認可，它確保企業(yè)在生產食品時滿足一定的安全、質量等要求。

獲得食品質量安全生產許可證的企業(yè)，其生產加工的食品經出廠檢驗合格后，在出廠銷售之前，必須在最小銷售單元的食品包裝上標注由國家統一制定的食品質量安全生產許可證編號并加印或者加貼食品質量安全標識。例如，在舊版QS編號規(guī)則下，編號由英文字母“QS”和12位阿拉伯數字組成，編號前4位為受理機關編號（前2位代表省、自治區(qū)、直轄市，由國家質檢總局統一確定，后2位代表各市(地區(qū))，由省級質量技術監(jiān)督部門確定），中間4位為產品類別編號（由國家質檢總局統一確定），后4位為獲證企業(yè)序號。新修訂的《食品生產許可管理辦法》開始施行，食品生產許可證編號由QS編號變成SC編號，并且不再標注QS標志。但QS在保障食品安全歷程中有著重要意義，它涵蓋了從生產環(huán)境、設備到生產流程、人員管理等多方面的要求，從源頭上對食品生產企業(yè)進行規(guī)范。

奶粉執(zhí)行標準：保障奶粉品質的準則

《嬰兒配方食品》（GB 10765 - 2021）、《較大嬰兒配方食品》（GB 10766 - 2021）、《幼兒配方食品》（GB 10767 - 2021）等，這些標準分別對應不同階段的奶粉，如1段奶粉（適用于0 - 6月齡）、2段奶粉、3段奶粉。

標準修訂工作遵循以下原則：一是堅持《中華人民共和國食品安全法》立法宗旨，充分保證嬰幼兒配方食品安全，保障嬰幼兒營養(yǎng)和健康；二是全面貫徹落實 “最嚴謹的標準”要求，充分考慮標準科學性、合理性和規(guī)范性；三是吸取國內外嬰幼兒營養(yǎng)學最新研究成果，；四是科學借鑒國際組織和主要發(fā)達國家標準管理經驗，、生產企業(yè)工藝現狀及市售產品營養(yǎng)素含量分布情況；五是堅持公開透明，深入調研，廣泛收集行業(yè)、科研院所、監(jiān)管部門、消費者等多方意見建議。

新國標奶粉和舊國標奶粉相比有重要變化，如為充分保證嬰幼兒配方食品營養(yǎng)有效性，修訂或增加了產品中營養(yǎng)素含量的最小值；為充分保障嬰幼兒營養(yǎng)的安全性，修訂或增加了產品中營養(yǎng)素含量的最大值等。這些標準從奶粉的營養(yǎng)成分、安全性等多方面進行規(guī)定，是判斷奶粉質量的重要依據。

QS生產許可證與奶粉執(zhí)行標準的關聯

QS生產許可證與奶粉執(zhí)行標準是相互關聯、相互補充的關系。QS生產許可證是企業(yè)生產奶粉的準入門檻，是對企業(yè)生產資質、生產條件等方面的認可。而奶粉執(zhí)行標準則是針對奶粉產品本身的質量、營養(yǎng)等方面的具體要求。

企業(yè)要想合法生產奶粉，QS生產許可證，這表明企業(yè)具備了生產奶粉的基本能力和條件，如生產環(huán)境符合衛(wèi)生要求、生產設備滿足生產需求等。在此基礎上，企業(yè)生產的奶粉還必須符合奶粉執(zhí)行標準，在營養(yǎng)成分、添加劑使用、安全性指標等方面達到規(guī)定的標準。例如，QS生產許可證的獲取要求企業(yè)在生產過程中的衛(wèi)生管理達到一定標準，這有助于確保奶粉在生產環(huán)節(jié)符合基本的安全要求，而奶粉執(zhí)行標準中的營養(yǎng)素含量規(guī)定則確保了奶粉的營養(yǎng)價值符合嬰幼兒的需求。如果企業(yè)只獲得QS生產許可證，但生產的奶粉不符合執(zhí)行標準，那么奶粉仍然不能被認定為合格產品；反之，如果企業(yè)生產的奶粉符合執(zhí)行標準，但沒有QS生產許可證，企業(yè)的生產行為也是不合法的。

不同國家奶粉執(zhí)行標準對比

不同國家（或地區(qū)）對奶粉的標準，會考慮到本地區(qū)乳母和嬰幼兒的體質特點、飲食習慣、喂養(yǎng)習慣等因素，因此存在差異。

中國

中國的奶粉標準如前面提到的《嬰兒配方食品》（GB 10765 - 2021）等系列標準，對奶粉中的營養(yǎng)素含量最小、最大限值進行了修訂和補充，讓營養(yǎng)物質的添加更符合國內嬰幼兒的需求。這些標準在保障嬰幼兒營養(yǎng)有效性和安全性方面有著嚴格規(guī)定，從宏量營養(yǎng)素（能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物）到微量營養(yǎng)素（維生素、礦物質）以及可選擇性成分的含量都有細致要求。

美國

美國的奶粉標準也有其自身特點，在一些營養(yǎng)成分的要求上與中國有所不同。例如，在某些維生素和礦物質的添加量上，可能基于美國嬰幼兒的營養(yǎng)需求和飲食習慣進行設定。美國的食品監(jiān)管體系下，奶粉生產企業(yè)需要遵守相關的聯邦法規(guī)和州法規(guī)，在生產過程、質量控制等方面滿足要求。

歐盟

歐盟的奶粉標準在質量和安全方面有著較高的要求。歐盟在奶粉的生產工藝、原材料質量、營養(yǎng)成分等方面制定了嚴格的規(guī)范。在環(huán)保、動物福利等方面的要求也可能影響到奶粉的生產標準，例如對奶源的質量控制、奶牛的飼養(yǎng)環(huán)境等方面有著相應的標準。

澳新

澳洲和新西蘭的奶粉標準也備受關注。澳新地區(qū)的奶粉標準注重奶源的天然性和安全性，對奶粉中的添加劑使用可能更為謹慎。由于當地的乳業(yè)發(fā)展模式和地理環(huán)境等因素，在奶粉的品質和特色方面有自己的優(yōu)勢，其標準也反映了當地的乳業(yè)特色和對嬰幼兒營養(yǎng)需求的考量。

判斷奶粉是否符合QS生產許可證和執(zhí)行標準的方法

判斷是否符合QS生產許可證要求

查看許可證編號
- 可以查看是否有QS標志以及對應的QS編號。QS編號有其特定的編碼規(guī)則，如前4位為受理機關編號，中間4位為產品類別編號，后4位為獲證企業(yè)序號。如果編號不符合規(guī)則或者查詢不到相關信息，例如，如果包裝上標注的QS編號前2位與企業(yè)所在省份代碼不符，就值得懷疑。
- 應查看是否有SC編號。SC編號同樣有其編碼規(guī)則，由3位食品類別編碼、2位省(自治區(qū)、直轄市)代碼、2位市(地)代碼、2位縣(區(qū))代碼、4位順序碼、1位校驗碼組成。
核實企業(yè)信息
- 無論是QS還是SC編號，、生產地址等信息是否與包裝上標注的一致。如果企業(yè)名稱不一致或者生產地址存在虛假信息，那么奶粉可能不符合QS生產許可證要求。例如，
檢查生產范圍
- 確認企業(yè)的生產許可證涵蓋了奶粉生產這一范圍。如果企業(yè)的生產許可證只允許生產其他食品，而生產奶粉則屬于超范圍生產，這樣的奶粉不符合要求。

判斷是否符合奶粉執(zhí)行標準

查看營養(yǎng)成分表
- 根據奶粉對應的執(zhí)行標準，如1段奶粉對應《嬰兒配方食品》（GB 10765 - 2021），查看營養(yǎng)成分表中的各項指標。檢查能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養(yǎng)成分的含量是否在標準規(guī)定的范圍內。例如，標準規(guī)定1段奶粉中蛋白質的含量有一個最小值和最大值，如果奶粉中的蛋白質含量低于最小值或者高于最大值，就不符合執(zhí)行標準。
檢查添加劑使用
- 查看奶粉中是否使用了標準禁止使用的添加劑，或者添加劑的使用量是否超過標準規(guī)定的限量。例如，如果奶粉中添加了某種在嬰幼兒奶粉中禁止使用的防腐劑，那么這款奶粉就不符合執(zhí)行標準。
關注安全指標
- 檢查奶粉的安全性指標，如是否存在致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬等有害物質超標情況。如果奶粉被檢測出重金屬超標，那么它不符合執(zhí)行標準。