為什么外賣(mài)沒(méi)有衛(wèi)生許可證

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2024-10-14 09:18:51
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內(nèi)容摘要：外賣(mài)衛(wèi)生許可證的相關(guān)規(guī)定外賣(mài)行業(yè)需要遵守相關(guān)法律法規(guī)取得衛(wèi)生許可證。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局令（第36號(hào)）《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)...

各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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外賣(mài)衛(wèi)生許可證的相關(guān)規(guī)定

外賣(mài)行業(yè)需要遵守相關(guān)法律法規(guī)取得衛(wèi)生許可證。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局令（第36號(hào)）《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》其中明確規(guī)定，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)具有實(shí)體經(jīng)營(yíng)門(mén)店并依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，并按照食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不得超范圍經(jīng)營(yíng)。中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部令（第70號(hào)）《餐飲服務(wù)許可管理辦法》也對(duì)餐飲服務(wù)許可的相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行了規(guī)定，包括申請(qǐng)條件、受理和審批的許可機(jī)關(guān)等。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范也適用于餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和集中用餐單位的食堂從事的各類(lèi)餐飲服務(wù)活動(dòng)，如有必要制定某類(lèi)餐飲服務(wù)活動(dòng)的專(zhuān)項(xiàng)衛(wèi)生規(guī)范，應(yīng)當(dāng)以本標(biāo)準(zhǔn)作為基礎(chǔ)。

外賣(mài)行業(yè)衛(wèi)生監(jiān)管現(xiàn)狀

外賣(mài)行業(yè)的衛(wèi)生監(jiān)管面臨諸多挑戰(zhàn)。市場(chǎng)監(jiān)管總局嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，采取多項(xiàng)舉措嚴(yán)守安全底線，積極推動(dòng)網(wǎng)絡(luò)餐飲健康發(fā)展，維護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。仍存在一些問(wèn)題，如部分無(wú)堂食外賣(mài)店衛(wèi)生差、監(jiān)管難，因其規(guī)模小、人員流動(dòng)大、場(chǎng)所隱蔽、與消費(fèi)者直接接觸少等原因，存在食品安全隱患。平臺(tái)入住門(mén)檻低、問(wèn)題外賣(mài)地址隱蔽難查詢(xún)等監(jiān)管困境長(zhǎng)期存在，通過(guò)鼓勵(lì)外賣(mài)小哥發(fā)揮“哨兵”作用、教育消費(fèi)者選擇規(guī)范餐飲，正成為發(fā)現(xiàn)問(wèn)題外賣(mài)、保障外賣(mài)安全的舉措。外賣(mài)食品安全問(wèn)題頻發(fā)，美團(tuán)、餓了么等平臺(tái)曾被市場(chǎng)監(jiān)管總局約談。一些傳統(tǒng)商超、菜市場(chǎng)、生鮮店等加入網(wǎng)絡(luò)餐飲隊(duì)伍，給外賣(mài)食品安全監(jiān)管帶來(lái)新的挑戰(zhàn)，平臺(tái)不能當(dāng)“甩手掌柜”，應(yīng)利用消費(fèi)者評(píng)價(jià)等大數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)監(jiān)管。國(guó)常會(huì)強(qiáng)調(diào)督促企業(yè)守好食品安全、配送安全等底線，因?yàn)槭称钒踩珕?wèn)題一向是社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。

沒(méi)有衛(wèi)生許可證的外賣(mài)商家案例

存在一些外賣(mài)點(diǎn)餐發(fā)現(xiàn)食品有問(wèn)題的案例。例如，法院經(jīng)審理認(rèn)為，原告戴某某通過(guò)外賣(mài)平臺(tái)以元的價(jià)格向商家訂購(gòu)套餐的事實(shí)，有外賣(mài)及配送訂單為證，且商家也無(wú)異議，應(yīng)予以確認(rèn)。李某某在通過(guò)某外賣(mài)平臺(tái)下單購(gòu)買(mǎi)了一份套餐飯，收餐后發(fā)現(xiàn)套餐飯里有異物，遂與商家協(xié)商索賠未果，通過(guò)法律途徑維護(hù)自身的合法權(quán)益，將商家告上法庭。黃女士通過(guò)美團(tuán)外賣(mài)平臺(tái)在某外賣(mài)商家處下單購(gòu)買(mǎi)酸菜魚(yú)就餐，發(fā)現(xiàn)餐盒里有蟑螂，與商家協(xié)商賠償事宜未能達(dá)成一致，遂向南溪區(qū)人民法院提起訴訟。

如何查處無(wú)衛(wèi)生許可證的外賣(mài)

要對(duì)無(wú)堂食外賣(mài)店進(jìn)行有效監(jiān)管，確保外賣(mài)安全衛(wèi)生并非易事。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)在健全網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管制度方面，明確網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營(yíng)許可證進(jìn)行審查，登記入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的相關(guān)信息，保證入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所等許可信息真實(shí)。入駐餐飲單位需嚴(yán)格行政許可制度，并在平臺(tái)上要求亮證亮照，有效強(qiáng)化了源頭預(yù)防和源頭治理。在日常市場(chǎng)巡查過(guò)程中，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)也會(huì)把外賣(mài)餐食作為重點(diǎn)監(jiān)管內(nèi)容，通過(guò)隨機(jī)檢查餐廳等措施加強(qiáng)日常監(jiān)督。相關(guān)部門(mén)開(kāi)展了“網(wǎng)絡(luò)餐飲安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)”，對(duì)全區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行全面排查，進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管力度，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)格要求網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，有效遏制網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)違法違規(guī)行為。

獲取外賣(mài)衛(wèi)生許可證的流程

自2016年起，做餐飲所需辦理的《餐飲服務(wù)許可證》《衛(wèi)生許可證》《食品流通許可證》已經(jīng)實(shí)行“三證合一，所以目前只要單獨(dú)辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證即可，在食品藥品監(jiān)督局辦理。辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證需要提交一系列材料，包括《餐飲服務(wù)許可證》申請(qǐng)書(shū)、名稱(chēng)預(yù)先核準(zhǔn)證明、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和設(shè)備布局、加工流程、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖、法定代表人（負(fù)責(zé)人或者業(yè)主）的身份證明、食品安全管理人員符合條件的材料、保證食品安全的規(guī)章制度等。一般來(lái)說(shuō)，申請(qǐng)衛(wèi)生許可證的過(guò)程包括填寫(xiě)申請(qǐng)表、接受檢查、領(lǐng)取衛(wèi)生許可證等步驟。申請(qǐng)人填寫(xiě)相應(yīng)的申請(qǐng)表，到受理窗口遞交食品衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書(shū)，提交辦理食品衛(wèi)生許可證材料，法定代表人（負(fù)責(zé)人、業(yè)主）等相關(guān)人員需要配合檢查，檢查通過(guò)后領(lǐng)取衛(wèi)生許可證。