聚餐要辦衛(wèi)生許可證嗎

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2024-10-14 09:23:33
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內(nèi)容摘要：聚餐辦理衛(wèi)生許可證的相關(guān)規(guī)定辦理聚餐的衛(wèi)生許可證需要遵循一系列的規(guī)定。申請(qǐng)人需要提供相關(guān)的材料，包括但不限于食品衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書、...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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聚餐辦理衛(wèi)生許可證的相關(guān)規(guī)定

辦理聚餐的衛(wèi)生許可證需要遵循一系列的規(guī)定。申請(qǐng)人需要提供相關(guān)的材料，包括但不限于食品衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書、法定代表人或負(fù)責(zé)人的資格證明、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地平面圖、食品從業(yè)人員的健康檢查和培訓(xùn)合格證明、新建、改建、擴(kuò)建工程的預(yù)防性衛(wèi)生審核材料等。同時(shí)，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所需要滿足一定的衛(wèi)生設(shè)施要求，例如生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地應(yīng)當(dāng)離污染源（倒糞站、垃圾箱、公共廁所及其他有礙食品衛(wèi)生的場(chǎng)所）10米以上；經(jīng)營(yíng)干點(diǎn)、濕點(diǎn)的場(chǎng)地面積應(yīng)分別不小于8、15平方米；經(jīng)營(yíng)飯菜的面積建議在50平方米以上；兼營(yíng)其他品種的，其場(chǎng)地面積需要另增；廚房（包括原料貯存、粗加工、清洗消毒、烹調(diào)場(chǎng)所）與餐廳的面積之比不小于1:2，烹調(diào)場(chǎng)所凈高度不低于米等。發(fā)放食品衛(wèi)生許可證還有一些基本條件，如場(chǎng)所基本設(shè)施符合衛(wèi)生要求、從業(yè)人員經(jīng)健康檢查和培訓(xùn)合格、衛(wèi)生制度健全且應(yīng)當(dāng)提供的資料齊全等。

什么樣的聚餐需要衛(wèi)生許可證

一般來(lái)說(shuō)，以下幾種類型的聚餐可能需要辦理衛(wèi)生許可證：

農(nóng)村集體聚餐：凡一次性聚餐人數(shù)100人及以上的，舉辦者或者承辦者需提前3天向本村（居）食品安全協(xié)管員報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容包括舉辦者和承辦者基本情況、聚餐時(shí)間、地點(diǎn)、餐次、人數(shù)、菜譜等信息。
自辦或委托廚師承辦的群體型聚餐活動(dòng)：就餐人數(shù)超過(guò)50人以上的，舉辦人（承辦人）應(yīng)提前將聚餐時(shí)間、地點(diǎn)、餐次、人數(shù)、場(chǎng)地衛(wèi)生條件、白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、菜譜、承辦廚師、使用的燃料名稱等內(nèi)容提前3天向本村食品安全信息員報(bào)告，簽訂《農(nóng)村集體聚餐食品安全承諾書》。

聚餐衛(wèi)生許可證辦理流程

辦理聚餐衛(wèi)生許可證通常需要以下步驟：

申請(qǐng)人填寫相應(yīng)的申請(qǐng)表，到受理窗口遞交食品衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書。
提交辦理食品衛(wèi)生許可證的相關(guān)材料，如營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、稅務(wù)登記證明、環(huán)境衛(wèi)生期滿合格證明、場(chǎng)地租賃協(xié)議及場(chǎng)地產(chǎn)權(quán)證明、法定代表人身份證復(fù)印件、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告等。
受理后，相關(guān)部門會(huì)對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行審核，并到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行驗(yàn)收，審核申請(qǐng)材料是否齊全，符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
衛(wèi)生部門組織餐飲服務(wù)許可證檢查。
檢查達(dá)標(biāo)后核發(fā)餐飲服務(wù)許可證。

聚餐未辦理衛(wèi)生許可證的處罰

如果聚餐未辦理衛(wèi)生許可證，將會(huì)受到相應(yīng)的處罰。開店不辦衛(wèi)生許可證輕則責(zé)令停止“無(wú)照經(jīng)營(yíng)行為”，重則會(huì)被罰款，如果無(wú)照經(jīng)營(yíng)金額過(guò)高，甚至被移交公安部門處理。對(duì)于未依法取得公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證擅自營(yíng)業(yè)的，由縣級(jí)以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門責(zé)令限期改正，給予警告，并處以五百元以上五千元以下罰款；有下列情形之一的，處以五千元以上三萬(wàn)元以下罰款：

擅自營(yíng)業(yè)曾受過(guò)衛(wèi)生行政部門處罰的。
擅自營(yíng)業(yè)時(shí)間在三個(gè)月以上的。
以涂改、轉(zhuǎn)讓、倒賣、偽造的衛(wèi)生許可證擅自營(yíng)業(yè)的。

常見(jiàn)聚餐類型與衛(wèi)生許可證要求

常見(jiàn)的聚餐類型包括農(nóng)村集體聚餐、單位內(nèi)部聚餐等。對(duì)于農(nóng)村集體聚餐，舉辦者和承辦者是食品安全第一責(zé)任人，要提前報(bào)告相關(guān)信息，并接受檢查指導(dǎo)。聚餐場(chǎng)所要保持整潔衛(wèi)生，食品加工制作場(chǎng)地和就餐場(chǎng)所要遠(yuǎn)離污染源，應(yīng)距離糞坑、垃圾場(chǎng)（站）、旱廁、畜禽圈等污染源25米以上。食品加工人員要持有健康合格證明并經(jīng)過(guò)食品安全培訓(xùn)，患有特定疾病的人員不得從事接觸直接入口食品的工作。聚餐供餐食品成品必須按品種分別留樣于清洗消毒后的密閉容器內(nèi)，冷藏（0-8）存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量不少于125克，并記錄留樣食品名稱、留樣時(shí)間、留樣負(fù)責(zé)人等信息。