自己做產(chǎn)品要食品生產(chǎn)許可證嗎

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2024-10-14 09:23:34
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內(nèi)容摘要：自己做產(chǎn)品是否需要食品生產(chǎn)許可證一般來(lái)說(shuō)，自己做產(chǎn)品是否需要食品生產(chǎn)許可證取決于多個(gè)因素。需要明確產(chǎn)品的性質(zhì)和用途。如果您制作的產(chǎn)...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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自己做產(chǎn)品是否需要食品生產(chǎn)許可證

一般來(lái)說(shuō)，自己做產(chǎn)品是否需要食品生產(chǎn)許可證取決于多個(gè)因素。需要明確產(chǎn)品的性質(zhì)和用途。如果您制作的產(chǎn)品是供自己食用或者僅在小范圍內(nèi)分享給親朋好友，通常不需要食品生產(chǎn)許可證。但如果您打算將自制產(chǎn)品進(jìn)行商業(yè)銷售，那么情況就較為復(fù)雜。

例如，對(duì)于經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工的牛羊肉、畜禽下水等農(nóng)產(chǎn)品，如只是經(jīng)過(guò)分割、冷凍（速凍）、包裝等簡(jiǎn)單加工，仍被視為農(nóng)產(chǎn)品，不實(shí)施食品生產(chǎn)許可管理。像碾米機(jī)加工成的大米，已明確納入食品生產(chǎn)許可范圍，從事相關(guān)生產(chǎn)銷售就需要辦理《食品生產(chǎn)許可證》。

在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里的食品現(xiàn)場(chǎng)制售，比如攤位或店鋪加工肉丸等，不屬于食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，無(wú)需申請(qǐng)辦理食品生產(chǎn)許可證書(shū)。但如果是從事餐飲服務(wù)，食品經(jīng)營(yíng)許可證過(guò)期未申請(qǐng)延續(xù)的，適用“未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)”的情形。

食品生產(chǎn)許可證的申請(qǐng)條件

申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可，需要滿足一系列條件：

完整性：食品生產(chǎn)許可的申請(qǐng)材料符合《辦法》第十三條和第十四條的要求；食品添加劑生產(chǎn)許可的申請(qǐng)材料符合《辦法》第十六條的要求。
規(guī)范性：申請(qǐng)材料符合法定形式和填寫(xiě)要求，紙質(zhì)申請(qǐng)材料應(yīng)當(dāng)使用鋼筆、簽字筆填寫(xiě)或者打印，字跡應(yīng)當(dāng)清晰、工整，修改處應(yīng)當(dāng)加蓋申請(qǐng)人公章或者由申請(qǐng)人的法定代表人（負(fù)責(zé)人）簽名。
場(chǎng)所要求：具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
設(shè)備設(shè)施要求：具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；保健食品生產(chǎn)工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產(chǎn)的品種、數(shù)量相適應(yīng)的原料前處理設(shè)備或者設(shè)施。
人員要求：有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
工藝流程要求：具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
其他要求：法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

個(gè)人制作食品的相關(guān)規(guī)定

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事食品生產(chǎn)和加工、食品流通和餐飲服務(wù)等活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守本法。供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理，遵守《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定。、公布食用農(nóng)產(chǎn)品安全有關(guān)信息，應(yīng)當(dāng)遵守本法的有關(guān)規(guī)定。

自制產(chǎn)品銷售與食品生產(chǎn)許可證的關(guān)系

自制產(chǎn)品的銷售是否需要食品生產(chǎn)許可證，取決于多種因素。如果在網(wǎng)上售賣的是經(jīng)過(guò)加工的農(nóng)產(chǎn)品、自制食品，如自制水果罐頭、蛋糕等，入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者必須要有《食品生產(chǎn)許可證》《食品流通許可證》《食品經(jīng)營(yíng)許可證》等一系列生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)食品的資質(zhì)許可。

同時(shí)新增了5類無(wú)需取得許可的情形：明確已取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)銷售自產(chǎn)的食品、銷售食用農(nóng)產(chǎn)品、已取得食品經(jīng)營(yíng)許可的主店附近開(kāi)設(shè)的甜品站、已取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證在展銷會(huì)等臨時(shí)交易場(chǎng)所銷售食品，以及醫(yī)療機(jī)構(gòu)、藥品零售企業(yè)銷售特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。

不同類型自制食品對(duì)許可證的要求

不同類型的自制食品對(duì)許可證的要求有所不同。例如，保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品、食鹽等食品的生產(chǎn)許可，由省、自治區(qū)、直轄市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)。

申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)按照以下食品類別提出：糧食加工品，食用油、油脂及其制品，調(diào)味品，肉制品，乳制品，飲料，方便食品，餅干，罐頭，冷凍飲品，速凍食品，薯類和膨化食品，糖果制品，茶葉及相關(guān)制品，酒類，蔬菜制品，水果制品，炒貨食品及堅(jiān)果制品，蛋制品，可可及焙烤咖啡產(chǎn)品，食糖，水產(chǎn)制品，淀粉及淀粉制品，糕點(diǎn)，豆制品，蜂產(chǎn)品，保健食品，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，嬰幼兒配方食品，特殊膳食食品，其他食品等。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局可以根據(jù)監(jiān)督管理工作需要對(duì)食品類別進(jìn)行調(diào)整。