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2024-10-14 09:24:40
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各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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食品經(jīng)營(yíng)許可證的審核內(nèi)容涵蓋多個(gè)方面。包括但不限于申請(qǐng)人的主體資格、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境和設(shè)施、食品安全管理制度、從業(yè)人員的健康狀況和培訓(xùn)情況等。審核旨在確保食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)符合食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求，保障公眾的飲食安全。例如，對(duì)于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的審核，會(huì)關(guān)注其布局是否合理、衛(wèi)生條件是否達(dá)標(biāo)等。
食品經(jīng)營(yíng)許可證的審核通常會(huì)涉及倉(cāng)庫(kù)。這是因?yàn)閭}(cāng)庫(kù)是食品儲(chǔ)存的重要環(huán)節(jié)，其條件和管理直接影響食品的質(zhì)量和安全。對(duì)于一些食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，特別是涉及大量食品存儲(chǔ)和配送的企業(yè)，倉(cāng)庫(kù)的狀況是審核的重要內(nèi)容之一。但并非所有類(lèi)型的食品經(jīng)營(yíng)許可證申請(qǐng)都一定會(huì)對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行嚴(yán)格審查，具體取決于經(jīng)營(yíng)的規(guī)模、業(yè)態(tài)和所經(jīng)營(yíng)食品的種類(lèi)等因素。
食品經(jīng)營(yíng)許可證對(duì)倉(cāng)庫(kù)的要求較為嚴(yán)格。倉(cāng)庫(kù)需要具備適宜的溫度、濕度控制條件，以保證食品的儲(chǔ)存質(zhì)量。倉(cāng)庫(kù)的布局應(yīng)合理，能夠做到食品分類(lèi)存放，防止交叉污染。同時(shí)，倉(cāng)庫(kù)還應(yīng)具備良好的通風(fēng)、防潮、防蟲(chóng)、防鼠等設(shè)施。例如，對(duì)于易腐食品的倉(cāng)庫(kù)，溫度控制就顯得尤為重要。倉(cāng)庫(kù)的清潔和衛(wèi)生管理也必須符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證時(shí)，對(duì)于倉(cāng)庫(kù)有一系列的相關(guān)規(guī)定。例如，利用自動(dòng)設(shè)備從事食品經(jīng)營(yíng)的，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)提交每臺(tái)設(shè)備的具體放置地點(diǎn)、食品經(jīng)營(yíng)許可證的展示方法、食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控方案等材料。營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件能夠?qū)崿F(xiàn)網(wǎng)上核驗(yàn)的，申請(qǐng)人不需要提供本條第一款第二項(xiàng)規(guī)定的材料。設(shè)區(qū)的市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)可以結(jié)合實(shí)際制定本市食品經(jīng)營(yíng)許可工作實(shí)施方案，并負(fù)責(zé)對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高的集體用餐配送單位、中央廚房以及食品經(jīng)營(yíng)連鎖企業(yè)總部等食品經(jīng)營(yíng)單位實(shí)施許可審查。
各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)可以對(duì)本地區(qū)的區(qū)域性銷(xiāo)售食品、民族特色食品、地方特色食品等自行制定許可審查條件。省、自治區(qū)、直轄市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)可以根據(jù)食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和食品安全風(fēng)險(xiǎn)狀況等，結(jié)合食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理實(shí)際，確定本行政區(qū)域內(nèi)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)的食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理權(quán)限。例如，某些地區(qū)可能對(duì)特定類(lèi)型食品的倉(cāng)庫(kù)有更嚴(yán)格的溫度、濕度要求。
在實(shí)際的食品經(jīng)營(yíng)許可證審核中，有許多與倉(cāng)庫(kù)相關(guān)的案例。例如，定西市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)共收到由甘肅省食品檢驗(yàn)研究院出具的四份檢驗(yàn)報(bào)告，顯示某公司生產(chǎn)日期為2021-03-05的臻品醋（800ml/瓶）經(jīng)檢驗(yàn)菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合GB2719-2018《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食醋》要求，檢驗(yàn)為不合格。經(jīng)查，當(dāng)事人共生產(chǎn)該批次臻品醋1200瓶，已全部銷(xiāo)售，無(wú)庫(kù)存。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第十三項(xiàng)的規(guī)定，定西市市場(chǎng)監(jiān)督管理局依法對(duì)當(dāng)事人作出沒(méi)收違法所得、罰款5萬(wàn)元的行政處罰。
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