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冷凍芋頭需要生產(chǎn)許可證

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2024-10-17 08:52:20

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內(nèi)容摘要：冷凍芋頭生產(chǎn)許可證相關(guān)規(guī)定冷凍芋頭的生產(chǎn)需要獲得生產(chǎn)許可證。根據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局的相關(guān)規(guī)定，食品生產(chǎn)必須符合相應(yīng)的許可管理辦法...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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冷凍芋頭生產(chǎn)許可證相關(guān)規(guī)定

冷凍芋頭的生產(chǎn)需要獲得生產(chǎn)許可證。根據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局的相關(guān)規(guī)定，食品生產(chǎn)必須符合相應(yīng)的許可管理辦法。同時(shí)，不同地區(qū)可能會(huì)有一些具體的細(xì)則和要求。例如，福建省旺農(nóng)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司頒發(fā)的Q/FJWN 0003 S-2021 速凍芋頭制品標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)速凍芋頭制品的相關(guān)方面進(jìn)行了規(guī)定。

冷凍芋頭生產(chǎn)許可證辦理流程

取得申請(qǐng)資格：只有取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照等合法主體資格，才可以申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證。
選擇申請(qǐng)類別：明確自己申請(qǐng)的食品生產(chǎn)許可證類別，冷凍芋頭屬于速凍食品類別。
滿足申請(qǐng)條件：
- 具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境清潔，確保場(chǎng)所無毒無害無污染。
- 具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防鼠、防蟲、防蠅、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備；保健食品生產(chǎn)工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產(chǎn)的品種、數(shù)量相適應(yīng)的原料前處理設(shè)備或措施。
- 有專職或兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
- 具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品和直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物和不潔物。
- 法律法規(guī)規(guī)定的其他條件。
準(zhǔn)備申請(qǐng)材料：
- 食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)書。
- 營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。
- 食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖。
- 食品生產(chǎn)主要設(shè)備及設(shè)施清單。
- 進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。
選擇申請(qǐng)方式：
- 現(xiàn)場(chǎng)申請(qǐng)：由于各地政務(wù)事項(xiàng)改革進(jìn)度不一，如果申請(qǐng)者所在地的辦證窗口尚未合并成綜合受理窗口，此時(shí)，申請(qǐng)者應(yīng)該到所在地縣級(jí)以上地方的食品藥品監(jiān)督管理部門提交申請(qǐng)。
- 網(wǎng)上申請(qǐng)：無論選擇哪種申請(qǐng)方式，申請(qǐng)人仍是要到當(dāng)?shù)氐恼?wù)服務(wù)中心綜合受理窗口提交紙質(zhì)申請(qǐng)材料的。（網(wǎng)上申請(qǐng)只是增加了預(yù)受理的環(huán)節(jié)，目的是加快審查進(jìn)度。）
接受現(xiàn)場(chǎng)核查：現(xiàn)場(chǎng)核查—審批決定（核查不過按意見進(jìn)行整改）—領(lǐng)取食品生產(chǎn)許可證。

冷凍芋頭生產(chǎn)許可證申請(qǐng)條件

符合以下全部條件的單位可以提出申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證辦理：
- 預(yù)包裝食品、散裝食品、保健品、嬰幼兒乳粉等從事食品銷售流通的企業(yè)都需要辦理。
- 具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境清潔，確保場(chǎng)所無毒無害無污染。
- 具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防鼠、防蟲、防蠅、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備；保健食品生產(chǎn)工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產(chǎn)的品種、數(shù)量相適應(yīng)的原料前處理設(shè)備或措施。
- 有專職或兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
- 具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品和直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物和不潔物。
- 法律法規(guī)規(guī)定的其他條件。
《食品生產(chǎn)許可證》中“食品生產(chǎn)許可品種明細(xì)表”按照新修訂《食品生產(chǎn)許可分類目錄》填寫。

冷凍芋頭生產(chǎn)許可證監(jiān)管要求

生產(chǎn)企業(yè)除必備的生產(chǎn)環(huán)境外，還應(yīng)當(dāng)有與生產(chǎn)相適應(yīng)的原輔料庫(kù)、生產(chǎn)車間和專用冷凍庫(kù)，冷凍庫(kù)應(yīng)定期清掃、消毒。運(yùn)輸車輛應(yīng)符合衛(wèi)生要求。短途運(yùn)輸使用冷藏車，長(zhǎng)途運(yùn)輸應(yīng)使用機(jī)械制冷運(yùn)輸車。
必備的生產(chǎn)設(shè)備包括配料缸、滅菌設(shè)備、均質(zhì)器（適用于冰淇淋、雪糕）、熱交換器、老化罐（適用于冰淇淋、雪糕、雪泥）、凝凍機(jī)（適用于冰淇淋、雪糕、雪泥）、成型設(shè)備（切割成型、模具成型、灌裝成型）、包裝機(jī)（若成型方式為灌裝成型，不再用包裝機(jī)）。注：不能使用鹽水槽為成型設(shè)備。
原輔材料方面，乳及乳制品必須符合GB 5410—1999《全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉和調(diào)味乳粉》的規(guī)定；甜味劑、著色劑、增稠劑、乳化劑等食品添加劑必須選用GB2760—1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中允許使用的品種，并應(yīng)符合相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。如使用的原輔材料為實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。
必備的出廠檢驗(yàn)設(shè)備包括天平、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、無菌室或超凈工作臺(tái)。
檢驗(yàn)項(xiàng)目發(fā)證檢驗(yàn)、監(jiān)督檢驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)按照相應(yīng)檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中注有“*”標(biāo)記的，企業(yè)每年應(yīng)當(dāng)至少檢驗(yàn)2次。

冷凍芋頭生產(chǎn)許可證案例分析

目前，在冷凍芋頭生產(chǎn)領(lǐng)域，一些地區(qū)的企業(yè)通過嚴(yán)格遵守生產(chǎn)許可證的相關(guān)要求，成功提升了產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。例如，廣西壯族自治區(qū)供銷合作社與中集冷鏈科技有限公司合作推進(jìn)的荔浦芋頭全程冷鏈項(xiàng)目(一期)正式投入運(yùn)營(yíng)，通過定制化移動(dòng)冷庫(kù)，聚焦荔浦芋特色農(nóng)產(chǎn)品，大幅降低芋頭損耗，優(yōu)化供應(yīng)鏈效率，推動(dòng)了當(dāng)?shù)乩笃钟螽a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。但也有部分企業(yè)因未能嚴(yán)格遵守生產(chǎn)許可證的規(guī)定，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)問題，受到監(jiān)管部門的處罰。