廣東食品小作坊許可證

廣東食品小作坊許可證辦理流程

在廣東省辦理食品小作坊許可證，需要遵循一定的流程。

申請(qǐng)人要明確受理范圍，根據(jù)《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》第八條規(guī)定，全省范圍內(nèi)從事食品生產(chǎn)加工的個(gè)體工商戶(hù)都應(yīng)當(dāng)依照規(guī)定申請(qǐng)食品小作坊登記證，而在商場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)等市場(chǎng)內(nèi)從事現(xiàn)場(chǎng)制售即食食品的單位和個(gè)人有特殊規(guī)定，并且食品小作坊不得在網(wǎng)上銷(xiāo)售，不得分裝、委托加工及接受委托加工。

然后，申請(qǐng)人向所在地縣級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理部門(mén)提交申請(qǐng)材料，包括食品小作坊登記申請(qǐng)書(shū)、負(fù)責(zé)人身份證復(fù)印件、所生產(chǎn)食品的工藝流程圖及生產(chǎn)場(chǎng)所平面圖等，直接接觸入口食品生產(chǎn)加工的從業(yè)人員已取得健康證明的，可一并提交復(fù)印件，且所提交的申請(qǐng)材料應(yīng)當(dāng)真實(shí)、合法、有效，申請(qǐng)人應(yīng)在材料上簽字或蓋章確認(rèn)。

縣級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理部門(mén)在收到食品小作坊登記申請(qǐng)之日起五個(gè)工作日內(nèi)出具《受理通知書(shū)》或《不予受理通知書(shū)》。如果不予受理，應(yīng)當(dāng)說(shuō)明不予受理的理由；若申請(qǐng)材料不齊全或者不符合法定形式的，應(yīng)當(dāng)當(dāng)場(chǎng)或者在五個(gè)工作日內(nèi)一次告知申請(qǐng)人需要補(bǔ)正的全部?jī)?nèi)容，逾期不告知的，自收到申請(qǐng)材料之日起即為受理。

之后，根據(jù)《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊登記管理辦法》，必要時(shí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)會(huì)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，例如對(duì)場(chǎng)地、設(shè)施設(shè)備、人員健康管理、加工過(guò)程質(zhì)量管理等方面進(jìn)行核查，核查依據(jù)《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊現(xiàn)場(chǎng)核查要點(diǎn)》進(jìn)行，這一舉措能提高現(xiàn)場(chǎng)核查的操作性，防止出現(xiàn)各地現(xiàn)場(chǎng)核查中存在的核查標(biāo)準(zhǔn)適用不嚴(yán)、核查內(nèi)容不一致等問(wèn)題。

經(jīng)過(guò)審批、公示等環(huán)節(jié)，符合條件的予以發(fā)證。

廣東食品小作坊許可證申請(qǐng)條件

在廣東申請(qǐng)食品小作坊許可證需要滿(mǎn)足以下條件：

一、生產(chǎn)加工場(chǎng)所條件

必須具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、規(guī)模相適應(yīng)的生產(chǎn)加工場(chǎng)所，并且這個(gè)場(chǎng)所要與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持安全距離。例如，以確保生產(chǎn)的食品不受污染。

二、設(shè)備設(shè)施條件

要有相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施以及衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施。生產(chǎn)設(shè)備要滿(mǎn)足所生產(chǎn)食品的工藝要求，比如生產(chǎn)糕點(diǎn)的小作坊需要有烤箱、攪拌設(shè)備等；衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施包括清潔消毒設(shè)備、防鼠防蟲(chóng)設(shè)施等，像安裝紗門(mén)紗窗防止蚊蟲(chóng)進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域，設(shè)置專(zhuān)門(mén)的清潔消毒區(qū)域?qū)ιa(chǎn)設(shè)備和場(chǎng)地進(jìn)行定期消毒等。

三、人員與制度條件

需要有食品安全管理人員，該人員負(fù)責(zé)對(duì)小作坊的食品安全進(jìn)行管理和監(jiān)督，確保生產(chǎn)過(guò)程符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，要有保證食品安全的規(guī)章制度，涵蓋從原材料采購(gòu)、生產(chǎn)加工過(guò)程到成品儲(chǔ)存和銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)的食品安全管理要求，例如原材料采購(gòu)時(shí)要索證索票，確保原材料的質(zhì)量安全；生產(chǎn)加工過(guò)程中要按照規(guī)定的工藝流程操作，防止交叉污染等。

廣東食品小作坊許可證所需材料

一、基本申請(qǐng)材料

1. 登記申請(qǐng)書(shū)：食品小作坊登記申請(qǐng)書(shū)是申請(qǐng)?jiān)S可證的重要文件，其中包含小作坊的基本信息，如名稱(chēng)、地址、負(fù)責(zé)人信息等，以及申請(qǐng)登記的食品類(lèi)別等內(nèi)容，這有助于監(jiān)管部門(mén)全面了解小作坊的基本情況。

2. 負(fù)責(zé)人身份證復(fù)印件：提供負(fù)責(zé)人的身份證復(fù)印件用于核實(shí)申請(qǐng)人的身份信息，確保申請(qǐng)人身份的真實(shí)性和合法性。

3. 生產(chǎn)相關(guān)圖紙

   • 工藝流程圖：所生產(chǎn)食品的工藝流程圖能夠清晰地展示食品從原材料到成品的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，包括各個(gè)環(huán)節(jié)的操作步驟、加工條件等，這有助于監(jiān)管部門(mén)評(píng)估生產(chǎn)過(guò)程是否符合食品安全要求。例如，制作醬油的小作坊，工藝流程圖要體現(xiàn)大豆的篩選、蒸煮、發(fā)酵、淋油等各個(gè)步驟以及相應(yīng)的溫度、時(shí)間等參數(shù)。

   • 生產(chǎn)場(chǎng)所平面圖：生產(chǎn)場(chǎng)所平面圖可以直觀地反映小作坊的布局，包括生產(chǎn)區(qū)域、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域、辦公區(qū)域等的分布情況，監(jiān)管部門(mén)可以據(jù)此檢查場(chǎng)所布局是否合理，是否符合食品安全和衛(wèi)生要求，例如生產(chǎn)區(qū)域與生活區(qū)是否分開(kāi)等。

二、人員健康證明（如有）

直接接觸入口食品生產(chǎn)加工的從業(yè)人員已取得健康證明的，可一并提交復(fù)印件。健康證明是證明從業(yè)人員身體健康狀況符合從事食品生產(chǎn)加工工作要求的重要文件，因?yàn)橹苯咏佑|入口食品的從業(yè)人員如果患有某些傳染性疾病，可能會(huì)通過(guò)食品傳播給消費(fèi)者，危害公眾健康。

廣東食品小作坊許可證有效期

根據(jù)《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊登記管理辦法》，食品小作坊登記證有明確的有效期規(guī)定。食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)根據(jù)申請(qǐng)，在食品小作坊登記證有效期屆滿(mǎn)前作出是否準(zhǔn)予延續(xù)的決定；逾期未作決定的，視為準(zhǔn)予延續(xù)。準(zhǔn)予延續(xù)的，食品小作坊登記證有效期自批準(zhǔn)之日起重新計(jì)算，證書(shū)編號(hào)不變。但明確了延續(xù)相關(guān)的規(guī)定，這有助于小作坊業(yè)主提前規(guī)劃申請(qǐng)延續(xù)事宜，保障小作坊的持續(xù)合法經(jīng)營(yíng)。

廣東食品小作坊許可證監(jiān)管要求

一、各級(jí)監(jiān)管部門(mén)職權(quán)劃分

1. 省級(jí)部門(mén)：省食品藥品監(jiān)督管理局（現(xiàn)廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）負(fù)責(zé)指導(dǎo)全省食品小作坊登記工作。這包括制定相關(guān)的政策、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，對(duì)全省的食品小作坊登記管理工作進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃和業(yè)務(wù)指導(dǎo)，確保各地的登記管理工作符合相關(guān)法律法規(guī)和政策要求。

2. 市級(jí)部門(mén)：市級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)監(jiān)督本行政區(qū)域內(nèi)食品小作坊登記工作，并按《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》規(guī)定制定本行政區(qū)域食品小作坊禁止生產(chǎn)加工目錄。通過(guò)制定禁止生產(chǎn)加工目錄，可以明確本地區(qū)哪些食品不適合小作坊生產(chǎn)加工，從而保障公眾食品安全，規(guī)范小作坊的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)范圍。

3. 縣級(jí)部門(mén)：縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)食品小作坊登記工作的實(shí)施，包括受理申請(qǐng)、進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查、審批、發(fā)證等具體工作環(huán)節(jié)，直接對(duì)本區(qū)域內(nèi)的食品小作坊進(jìn)行管理和監(jiān)督。

二、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程監(jiān)管

1. 生產(chǎn)條件監(jiān)管：監(jiān)管部門(mén)會(huì)依據(jù)相關(guān)規(guī)定對(duì)食品小作坊的生產(chǎn)加工場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施等生產(chǎn)條件進(jìn)行監(jiān)管。例如，檢查生產(chǎn)加工場(chǎng)所是否保持清潔衛(wèi)生、與污染源的距離是否符合要求；生產(chǎn)設(shè)備是否正常運(yùn)行、是否定期維護(hù)保養(yǎng)等，確保生產(chǎn)條件持續(xù)符合食品安全要求。

2. 人員與制度監(jiān)管：對(duì)食品安全管理人員的配備和履職情況進(jìn)行監(jiān)督，檢查保證食品安全的規(guī)章制度是否有效執(zhí)行。如查看是否有食品安全管理人員對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督檢查的記錄，原材料采購(gòu)是否按照規(guī)定索證索票等。

3. 產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管：對(duì)食品小作坊生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量抽檢，檢查產(chǎn)品是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，包括食品的營(yíng)養(yǎng)成分、微生物指標(biāo)、添加劑使用等方面是否達(dá)標(biāo)。如果發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量不合格，將依法進(jìn)行處理，如要求整改、處罰甚至吊銷(xiāo)許可證等。