抖店賣生蠔需要食品衛(wèi)生許可證嗎

一、抖店賣生蠔需要食品衛(wèi)生許可證相關(guān)情況

在抖音小店售賣生蠔需要相關(guān)許可證。生蠔屬于海鮮水產(chǎn)類，屬于食品范疇。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，在抖音小店銷售食品類產(chǎn)品通常需要辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證。

開通抖音小店本身就需要一些基礎(chǔ)的資質(zhì)。要辦理《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》，并且營(yíng)業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)要包含有食品或者是預(yù)包裝內(nèi)容等相關(guān)項(xiàng)目。在此基礎(chǔ)上，若銷售生蠔這類食品，還需要食品經(jīng)營(yíng)許可證。雖然有一些特殊情況，例如如果銷售的是預(yù)包裝食品，可能在某些情況下有不同規(guī)定，但生蠔作為生鮮類食品，并不屬于這種特殊情況。

這是因?yàn)槎兑粜〉曜鳛橐粋€(gè)電商平臺(tái)，需要確保商家售賣的食品符合安全和衛(wèi)生等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。食品經(jīng)營(yíng)許可證是對(duì)商家經(jīng)營(yíng)食品能力和合規(guī)性的一種基本認(rèn)定，包括商家的存儲(chǔ)條件、經(jīng)營(yíng)環(huán)境、人員健康管理等多方面是否符合食品安全相關(guān)法規(guī)要求的一種審核結(jié)果。如果沒有食品經(jīng)營(yíng)許可證而售賣生蠔，可能會(huì)面臨處罰，并且也不符合平臺(tái)的規(guī)定。

二、抖店售賣海鮮類食品的許可證要求

（一）基礎(chǔ)資質(zhì)要求

1. 營(yíng)業(yè)執(zhí)照

   • 在抖音小店售賣海鮮類食品，如同售賣其他商品一樣，營(yíng)業(yè)執(zhí)照是商家合法經(jīng)營(yíng)的基本憑證，它明確了商家的經(jīng)營(yíng)主體資格、經(jīng)營(yíng)范圍等重要信息。對(duì)于海鮮類食品銷售，營(yíng)業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營(yíng)范圍需包含食品相關(guān)項(xiàng)目，如海鮮銷售等內(nèi)容。例如，如果商家只注冊(cè)了普通日用品銷售的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，而沒有涵蓋食品相關(guān)內(nèi)容，是不能在抖音小店售賣海鮮類產(chǎn)品的。

2. 食品經(jīng)營(yíng)許可證

   • 這是在抖音小店售賣海鮮類食品不可或缺的證件。食品經(jīng)營(yíng)許可證的辦理有一定的要求和流程。辦理時(shí)，相關(guān)部門會(huì)對(duì)商家的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、人員健康狀況、食品安全管理制度等進(jìn)行審核。

   • 對(duì)于海鮮類食品，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所需要滿足一定的衛(wèi)生和存儲(chǔ)條件。比如，要有合適的冷藏、冷凍設(shè)備來保證海鮮的新鮮度，防止變質(zhì)。人員方面，直接接觸海鮮的工作人員需要有健康證明，以確保在處理海鮮過程中不會(huì)因?yàn)榻】祮栴}污染食品。食品安全管理制度方面，要涵蓋從海鮮采購(gòu)、運(yùn)輸、存儲(chǔ)到銷售的全過程管理，例如采購(gòu)時(shí)要確保海鮮合法合規(guī)，運(yùn)輸過程中要保證溫度和環(huán)境適宜等。

   • 參考1提到開通抖音小店銷售食品類產(chǎn)品需要食品經(jīng)營(yíng)許可證，7也指出抖音小店食品類目需要相關(guān)資質(zhì)，海鮮類食品屬于食品類目范疇。

（二）特殊情況與補(bǔ)充要求

1. 質(zhì)檢報(bào)告

   • 根據(jù)一些規(guī)定，海鮮類產(chǎn)品可能還需要提供由CNAS、CMA資質(zhì)權(quán)威機(jī)構(gòu)出具的質(zhì)檢報(bào)告。這是為了確保海鮮的質(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，如是否存在有害物質(zhì)超標(biāo)、是否新鮮等。例如，質(zhì)檢報(bào)告能夠檢測(cè)出其重金屬含量是否在安全范圍內(nèi)。

   • 參考12中提到為了促進(jìn)主要商場(chǎng)的開放等，每個(gè)類別（包括海鮮水產(chǎn)類）必須至少提供一個(gè)CNAS、CMA資質(zhì)權(quán)威機(jī)構(gòu)出具的質(zhì)檢報(bào)告。

三、生蠔在抖店銷售的相關(guān)法規(guī)

（一）遵循食品安全相關(guān)法規(guī)

1. 國(guó)家食品安全法規(guī)基礎(chǔ)

   • 在抖店銷售生蠔，這些法規(guī)旨在保障消費(fèi)者的健康和安全。例如，《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中的各項(xiàng)要求，包括食品的安全性、營(yíng)養(yǎng)性等方面的要求。對(duì)于生蠔這種生鮮類食品，商家要確保生蠔是來自合法的養(yǎng)殖或捕撈渠道，在養(yǎng)殖過程中沒有使用違規(guī)的藥物或添加劑。

   • 在加工處理方面，如果有簡(jiǎn)單的清洗、分揀等加工過程，也要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，避免二次污染。例如，清洗生蠔的用水要符合飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，處理生蠔的工具和場(chǎng)地要定期清潔消毒。

2. 抖音電商平臺(tái)規(guī)則

   • 抖音電商有自己的規(guī)則體系來規(guī)范抖店的經(jīng)營(yíng)?！丁旧r】行業(yè)管理規(guī)范》適用于經(jīng)營(yíng)海鮮水產(chǎn)類目的商家，包括售賣生蠔的商家。平臺(tái)會(huì)根據(jù)這些規(guī)則對(duì)商家進(jìn)行管理，如商家入駐時(shí)的資質(zhì)審核、經(jīng)營(yíng)過程中的商品質(zhì)量監(jiān)督等。

   • 根據(jù)平臺(tái)規(guī)則，商家要對(duì)生蠔的商品信息進(jìn)行準(zhǔn)確描述，包括生蠔的產(chǎn)地、規(guī)格、新鮮度等信息。如果商家虛假宣傳，就會(huì)違反平臺(tái)規(guī)則，面臨處罰。

   • 參考13提到抖音電商規(guī)則總則是為了保障消費(fèi)者權(quán)益等構(gòu)建安全合規(guī)的電商生態(tài)環(huán)境，14指出《【生鮮】行業(yè)管理規(guī)范》是為了加強(qiáng)對(duì)生鮮行業(yè)的管理，確保商家合規(guī)入駐等。

（二）消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)相關(guān)規(guī)定

1. 商品質(zhì)量與售后服務(wù)

   • 從消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)的角度來看，商家在抖店銷售生蠔時(shí)，要保證生蠔的質(zhì)量。如果消費(fèi)者收到的生蠔存在變質(zhì)、異味等質(zhì)量問題，商家要按照相關(guān)規(guī)定提供售后服務(wù)，如退換貨等。

   • 商家在商品詳情頁應(yīng)該明確告知消費(fèi)者售后服務(wù)政策，例如在什么情況下可以退換貨，退換貨的流程是怎樣的等。這有助于減少消費(fèi)者和商家之間的糾紛，同時(shí)也符合消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)的要求。

2. 信息透明性

   • 商家需要向消費(fèi)者提供足夠透明的商品信息。除了前面提到的產(chǎn)地、規(guī)格等基本信息外，還應(yīng)該告知消費(fèi)者生蠔的食用方法、保存方式等信息。例如，告知消費(fèi)者生蠔如果不能及時(shí)食用應(yīng)該如何冷藏保存，以及食用生蠔時(shí)的注意事項(xiàng)，如避免生食存在風(fēng)險(xiǎn)的生蠔等。

四、抖店食品銷售許可的種類和條件

（一）食品銷售許可種類

1. 食品經(jīng)營(yíng)許可證

   • 這是在抖店銷售食品（包括生蠔）最常見的許可證。食品經(jīng)營(yíng)許可證涵蓋了多種食品經(jīng)營(yíng)類型，如預(yù)包裝食品銷售、散裝食品銷售、特殊食品銷售以及生鮮食品銷售等。對(duì)于抖店銷售生蠔來說，食品經(jīng)營(yíng)許可證是對(duì)商家經(jīng)營(yíng)生蠔能力和合規(guī)性的一種審核。

   • 它涉及到商家的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、人員管理等多個(gè)方面的要求。例如，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有合適的排水、通風(fēng)設(shè)施；設(shè)備設(shè)施方面，對(duì)于生蠔這種生鮮食品，要有符合要求的冷藏、保鮮設(shè)備；人員管理方面，員工要具備一定的食品安全知識(shí)，直接接觸食品的人員要有健康證明等。

2. 特殊情況的相關(guān)許可（如預(yù)包裝食品特殊規(guī)定）

   • 如果商家銷售的是預(yù)包裝生蠔產(chǎn)品（例如已經(jīng)加工包裝好的即食生蠔罐頭等），在某些情況下可能有特殊規(guī)定。如果銷售的是預(yù)包裝食品，則不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，但應(yīng)當(dāng)報(bào)所在地縣級(jí)以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門備案。不過這種情況與生鮮生蠔的銷售有所不同，生鮮生蠔銷售需要完整的食品經(jīng)營(yíng)許可證。

   • 參考6提到在抖音小店賣預(yù)包裝食品不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可證但要備案的情況。

（二）食品銷售許可條件

1. 經(jīng)營(yíng)主體資格

   • 經(jīng)營(yíng)主體需要是合法注冊(cè)的企業(yè)或個(gè)體工商戶，有明確的營(yíng)業(yè)執(zhí)照。營(yíng)業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營(yíng)范圍要包含食品銷售相關(guān)內(nèi)容，如食品銷售、海鮮銷售等字樣。例如，如果營(yíng)業(yè)執(zhí)照只注冊(cè)了服裝銷售業(yè)務(wù)，是不能進(jìn)行食品銷售（包括生蠔銷售）的，必須先變更營(yíng)業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營(yíng)范圍。

2. 場(chǎng)所和設(shè)施條件

   • 對(duì)于銷售生蠔這種生鮮食品，場(chǎng)所要具備合適的衛(wèi)生條件。要有專門的區(qū)域用于生蠔的存儲(chǔ)、展示和處理。存儲(chǔ)區(qū)域要配備合適的冷藏、冷凍設(shè)備，以保證生蠔的新鮮度。展示區(qū)域要干凈整潔，避免污染生蠔。處理區(qū)域要有合適的工具和設(shè)備，如清洗設(shè)備、分揀工具等，并且這些工具和設(shè)備要定期清潔和消毒。

3. 人員要求

   • 直接接觸生蠔的工作人員需要具備健康證明，確保身體健康，沒有傳染性疾病等可能影響食品安全的疾病。同時(shí)，商家的管理人員和銷售人員也應(yīng)該具備一定的食品安全知識(shí)，了解生蠔的保存、銷售過程中的食品安全要點(diǎn)，例如知道生蠔在不同溫度下的保存時(shí)間、如何識(shí)別生蠔是否新鮮等知識(shí)。

五、抖店經(jīng)營(yíng)生蠔所需的資質(zhì)證明

（一）基礎(chǔ)資質(zhì)證明

1. 營(yíng)業(yè)執(zhí)照

   • 營(yíng)業(yè)執(zhí)照是抖店經(jīng)營(yíng)生蠔的基礎(chǔ)資質(zhì)之一。它明確了商家的經(jīng)營(yíng)主體身份、經(jīng)營(yíng)范圍等重要信息。在申請(qǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照時(shí)，要確保經(jīng)營(yíng)范圍包含食品銷售或者海鮮銷售等相關(guān)內(nèi)容。例如，營(yíng)業(yè)執(zhí)照上可以寫明“生鮮食品銷售，包括海鮮類（生蠔等）”。如果經(jīng)營(yíng)范圍沒有涵蓋相關(guān)內(nèi)容，需要及時(shí)到工商部門辦理經(jīng)營(yíng)范圍變更手續(xù)。

2. 食品經(jīng)營(yíng)許可證

   • 這是經(jīng)營(yíng)生蠔必不可少的資質(zhì)證明。如前面所述，食品經(jīng)營(yíng)許可證是對(duì)商家經(jīng)營(yíng)食品能力和合規(guī)性的審核。在辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證時(shí)，要按照相關(guān)部門的要求，準(zhǔn)備好各種材料，如經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的租賃合同、設(shè)備設(shè)施清單、人員健康證明等材料，并且要確保經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)符合食品安全相關(guān)要求。

（二）其他可能需要的資質(zhì)證明

1. 質(zhì)檢報(bào)告

   • 由CNAS、CMA資質(zhì)權(quán)威機(jī)構(gòu)出具的質(zhì)檢報(bào)告可能是需要的。質(zhì)檢報(bào)告可以證明生蠔的質(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，例如檢測(cè)生蠔中的營(yíng)養(yǎng)成分含量、是否存在有害物質(zhì)等。對(duì)于消費(fèi)者來說，質(zhì)檢報(bào)告是一種信任的依據(jù)，也有助于商家在抖店上更好地推廣自己的生蠔產(chǎn)品。

   • 參考12提到海鮮水產(chǎn)類商品可能需要提供質(zhì)檢報(bào)告。

2. 平臺(tái)經(jīng)營(yíng)證明（抖音小店相關(guān)）

   • 抖音電商目前已經(jīng)支持為商家出具商家經(jīng)營(yíng)證明。如果需要，可以按照特定的路徑操作開具。這一證明可以作為商家在抖音小店合法經(jīng)營(yíng)生蠔的輔助證明材料。

   • 具體操作步驟為：第一步，「登陸抖店P(guān)C版」 - 點(diǎn)擊「店鋪」 - 點(diǎn)擊「資質(zhì)中心」，進(jìn)入資質(zhì)中心頁；第二步，在「資質(zhì)中心」 - 「主體資質(zhì)」板塊 - 點(diǎn)擊「開具經(jīng)營(yíng)證明」，即可開具證明。

   • 參考25、29、30提到了抖音平臺(tái)出具商家經(jīng)營(yíng)證明的操作路徑。