幼兒園食品許可證辦理流程

一、幼兒園食品許可證辦理的基本要求

根據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局會(huì)同教育部發(fā)布的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)校和幼兒園食品安全監(jiān)督管理工作的通知》，各地食品藥品監(jiān)管部門(mén)要按照《食品安全法》和《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》要求，嚴(yán)把幼兒園食堂食品經(jīng)營(yíng)許可準(zhǔn)入關(guān)。重點(diǎn)加強(qiáng)食品安全管理制度、設(shè)備布局、清洗消毒、冷藏冷凍和食品留樣等項(xiàng)目的審查力度，對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查合格后方可發(fā)放食品經(jīng)營(yíng)許可證。這意味著幼兒園在申請(qǐng)食品許可證時(shí)，必須建立完善的食品安全管理制度，涵蓋食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、配送等各個(gè)環(huán)節(jié)，確保食品安全可追溯。例如，在食品采購(gòu)環(huán)節(jié)，要有明確的供應(yīng)商篩選標(biāo)準(zhǔn)，確保所采購(gòu)的食品原料符合安全標(biāo)準(zhǔn)；在儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，要根據(jù)不同食品的特性，設(shè)置合適的儲(chǔ)存條件，像生鮮食品需要冷藏冷凍保存等。設(shè)備布局方面，要合理規(guī)劃廚房的各個(gè)功能區(qū)域，如烹飪區(qū)、洗菜區(qū)、切配區(qū)等，避免交叉污染。清洗消毒設(shè)施要齊全且能正常運(yùn)行，以保證餐具、廚具等的清潔衛(wèi)生。冷藏冷凍設(shè)備要滿足食品儲(chǔ)存的溫度要求，食品留樣也需要按照規(guī)定的數(shù)量、時(shí)間等要求進(jìn)行操作，以便在出現(xiàn)食品安全問(wèn)題時(shí)能夠進(jìn)行追溯和檢測(cè)。

二、幼兒園食品許可證辦理的材料準(zhǔn)備

1. 《食品經(jīng)營(yíng)許可證》申請(qǐng)書(shū)

   • 申請(qǐng)書(shū)的填寫(xiě)需要準(zhǔn)確無(wú)誤。封面頁(yè)上要填寫(xiě)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)（應(yīng)當(dāng)與營(yíng)業(yè)執(zhí)照上標(biāo)注的名稱(chēng)一致），并填上申請(qǐng)的日期。社會(huì)信用代碼欄參照營(yíng)業(yè)執(zhí)照填寫(xiě)社會(huì)信用代碼，無(wú)社會(huì)信用代碼的填寫(xiě)營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)碼；無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的機(jī)關(guān)、企、事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體以及其他組織機(jī)構(gòu)，填寫(xiě)組織機(jī)構(gòu)代碼；個(gè)體經(jīng)營(yíng)者填寫(xiě)相關(guān)身份證件號(hào)碼。住所、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、倉(cāng)庫(kù)地址的填寫(xiě)應(yīng)與營(yíng)業(yè)執(zhí)照內(nèi)容一致。在填寫(xiě)主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目時(shí)，在相應(yīng)項(xiàng)目上打鉤，有其他情況的要備注。經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目填寫(xiě)完后，接著填寫(xiě)申請(qǐng)副本數(shù)（固定為1份），有效期（固定為5年）。經(jīng)濟(jì)性質(zhì)則根據(jù)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的性質(zhì)分別選擇企業(yè)或個(gè)體工商戶(hù)等，職工人數(shù)、應(yīng)體檢人數(shù)、郵政編碼、郵箱則根據(jù)實(shí)際情況填寫(xiě)。

2. 幼兒園營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件

   • 營(yíng)業(yè)執(zhí)照是幼兒園合法經(jīng)營(yíng)的重要憑證，它證明了幼兒園的主體資格。復(fù)印件需要清晰可辨，確保上面的信息完整，如幼兒園的名稱(chēng)、經(jīng)營(yíng)范圍、法定代表人等信息都能準(zhǔn)確呈現(xiàn)。

3. 食品安全制度管理文本

   • 這一文本應(yīng)詳細(xì)規(guī)定幼兒園的食品安全管理措施。包括食品安全自查制度，例如定期對(duì)廚房設(shè)施設(shè)備、食品儲(chǔ)存條件等進(jìn)行檢查的計(jì)劃和標(biāo)準(zhǔn)；從業(yè)人員健康管理，如員工健康證的辦理、定期體檢的要求等；進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，明確記錄每一批次食品的進(jìn)貨、進(jìn)貨日期、保質(zhì)期等信息；食品安全事故處置制度，規(guī)定在發(fā)生食品安全事故時(shí)的應(yīng)急處理流程，如報(bào)告機(jī)制、救治措施、事故原因調(diào)查等內(nèi)容。

4. 食品安全管理人員健康證、培訓(xùn)證復(fù)印件

   • 食品安全管理人員負(fù)責(zé)監(jiān)督和管理幼兒園的食品安全工作，其健康狀況直接關(guān)系到食品安全。健康證證明其身體健康，適合從事食品安全管理工作。培訓(xùn)證則表明其接受過(guò)相關(guān)的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，具備相應(yīng)的管理能力。

5. 從業(yè)人員健康證（2人以上）復(fù)印件

   • 幼兒園食堂的從業(yè)人員直接接觸食品，他們的健康狀況至關(guān)重要。健康證是對(duì)從業(yè)人員身體健康狀況的證明，確保他們沒(méi)有傳染病等可能影響食品安全的疾病。一般要求至少2人以上的從業(yè)人員提供健康證復(fù)印件，以保證食堂正常運(yùn)營(yíng)時(shí)的食品安全管理。

6. 公司平面圖、地理位置圖

   • 公司平面圖能夠清晰地展示幼兒園食堂內(nèi)部的布局結(jié)構(gòu)，包括各個(gè)功能區(qū)域的分布，如廚房、餐廳、儲(chǔ)物間等的位置和面積大小等。地理位置圖則可以讓監(jiān)管部門(mén)了解幼兒園的具體位置，便于日常監(jiān)管、應(yīng)急救援等工作的開(kāi)展。

7. 法人身份證復(fù)印件2份

   • 法人是幼兒園的法定代表人，其身份信息的提供有助于確認(rèn)幼兒園的責(zé)任主體。提供2份身份證復(fù)印件是為了方便監(jiān)管部門(mén)在辦理許可證過(guò)程中的存檔和審核等工作。

8. 委托代理人身份證復(fù)印件（如有委托）

   • 如果幼兒園委托他人辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證申請(qǐng)，那么代理人需要提供身份證復(fù)印件。這是為了核實(shí)代理人的身份信息，確保辦理過(guò)程的合法性和規(guī)范性。

三、幼兒園食品許可證辦理的申請(qǐng)流程

1. 申請(qǐng)前的準(zhǔn)備工作

   • 、取得法人資格，這是申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證的前提條件。然后按照上述材料準(zhǔn)備要求，收集和整理好所有需要的材料，如填寫(xiě)準(zhǔn)確的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》申請(qǐng)書(shū)，準(zhǔn)備好營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、食品安全制度管理文本等各項(xiàng)材料。對(duì)食堂的設(shè)備布局、食品安全管理制度等進(jìn)行自查，確保符合相關(guān)要求。例如，檢查廚房的爐灶、冰箱、消毒柜等設(shè)備是否正常運(yùn)行，食品安全管理制度是否涵蓋了各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)等。

2. 提交申請(qǐng)

   • 到對(duì)應(yīng)區(qū)（縣）食品藥品監(jiān)督管理局，找到食品經(jīng)營(yíng)許可證審批窗口，將準(zhǔn)備好的材料遞交給相關(guān)工作人員。工作人員會(huì)對(duì)提交的材料進(jìn)行初步審核，檢查材料是否齊全、填寫(xiě)是否規(guī)范等。如果材料存在問(wèn)題，會(huì)通知申請(qǐng)人補(bǔ)充或修改材料。

3. 現(xiàn)場(chǎng)核查

   • 食品藥品監(jiān)管部門(mén)會(huì)對(duì)幼兒園食堂經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。重點(diǎn)核查食品安全管理制度的執(zhí)行情況，如是否按照進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度進(jìn)行操作；設(shè)備布局是否合理，例如烹飪?cè)O(shè)備與洗菜設(shè)備之間是否有合理的間隔，避免交叉污染；清洗消毒設(shè)施是否能正常使用，如消毒柜是否能達(dá)到消毒的溫度和時(shí)間要求；冷藏冷凍設(shè)備是否滿足食品儲(chǔ)存需求，食品留樣是否按照規(guī)定執(zhí)行等。如果現(xiàn)場(chǎng)核查發(fā)現(xiàn)不符合要求的地方，幼兒園需要進(jìn)行整改，整改完成后再次申請(qǐng)核查。

4. 審查和發(fā)證

   • 經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)核查合格后，食品藥品監(jiān)管部門(mén)會(huì)對(duì)申請(qǐng)進(jìn)行進(jìn)一步審查。審查內(nèi)容包括對(duì)提交材料的再次審核以及對(duì)幼兒園整體食品安全管理情況的綜合評(píng)估。如果審查通過(guò)，就會(huì)發(fā)放食品經(jīng)營(yíng)許可證。許可證的有效期一般為5年，副本數(shù)為1份。幼兒園在取得許可證后，要按照許可證的要求合法經(jīng)營(yíng)，并且要接受食品藥品監(jiān)管部門(mén)的日常監(jiān)督檢查。

四、幼兒園食品許可證辦理的審批時(shí)間

一般來(lái)說(shuō)，幼兒園食品經(jīng)營(yíng)許可證的審批在15個(gè)工作日內(nèi)完成，通常情況下一個(gè)星期左右就可以下來(lái)。不過(guò)這一審批時(shí)間是在材料齊全、符合要求且現(xiàn)場(chǎng)核查順利通過(guò)的情況下。如果在申請(qǐng)過(guò)程中存在材料不齊全需要補(bǔ)充、現(xiàn)場(chǎng)核查不合格需要整改等情況，那么審批時(shí)間會(huì)相應(yīng)延長(zhǎng)。例如，如果提交的申請(qǐng)書(shū)填寫(xiě)不規(guī)范，需要重新填寫(xiě)并提交，這就會(huì)增加辦理的時(shí)間；如果現(xiàn)場(chǎng)核查發(fā)現(xiàn)食堂的冷藏冷凍設(shè)備不符合要求，幼兒園需要購(gòu)買(mǎi)新設(shè)備并安裝調(diào)試，整改完成后再次申請(qǐng)核查，這也會(huì)導(dǎo)致整個(gè)審批時(shí)間超出正常范圍。

五、幼兒園食品許可證辦理的注意事項(xiàng)

1. 嚴(yán)格遵守法律法規(guī)要求

   • 幼兒園在辦理食品許可證的過(guò)程中，要深入貫徹《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定。例如，在食品安全管理制度方面，要嚴(yán)格按照法律要求建立健全各項(xiàng)制度，不能有任何疏漏。在食品采購(gòu)環(huán)節(jié)，要遵守相關(guān)的采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，嚴(yán)禁采購(gòu)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料。同時(shí)，要嚴(yán)格落實(shí)《國(guó)務(wù)院食品安全辦等6部門(mén)關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校校園及周邊食品安全工作的意見(jiàn)》等相關(guān)政策要求，確保幼兒園食品安全監(jiān)管工作符合國(guó)家的整體要求。

2. 確保材料的真實(shí)性和完整性

   • 提交的所有申請(qǐng)材料必須真實(shí)有效，不能提供虛假信息。如營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件必須是合法取得且真實(shí)有效的，食品安全制度管理文本要切實(shí)可行且符合幼兒園的實(shí)際運(yùn)營(yíng)情況。如果發(fā)現(xiàn)提供虛假材料，不僅會(huì)導(dǎo)致食品經(jīng)營(yíng)許可證申請(qǐng)失敗，還可能面臨相應(yīng)的處罰。

3. 重視現(xiàn)場(chǎng)核查環(huán)節(jié)

   • 現(xiàn)場(chǎng)核查是辦理食品許可證的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。幼兒園要提前做好準(zhǔn)備，確保食堂的設(shè)備布局合理、食品安全管理制度有效執(zhí)行等。例如，在設(shè)備布局方面，要按照食品加工流程進(jìn)行合理規(guī)劃，避免生熟食品交叉污染。在食品安全管理制度執(zhí)行方面，要確保從業(yè)人員嚴(yán)格遵守健康管理規(guī)定，進(jìn)貨查驗(yàn)記錄完整準(zhǔn)確等。如果現(xiàn)場(chǎng)核查不合格，要及時(shí)按照監(jiān)管部門(mén)的要求進(jìn)行整改，整改完成后盡快重新申請(qǐng)核查，以確保能夠順利取得食品經(jīng)營(yíng)許可證。

4. 關(guān)注許可證的有效期和換證工作

   • 幼兒園食品經(jīng)營(yíng)許可證的有效期為5年，在許可證即將到期時(shí)，要及時(shí)關(guān)注并按照要求做好換證工作。如果許可證過(guò)期后仍在經(jīng)營(yíng)，視同未經(jīng)許可、無(wú)證經(jīng)營(yíng)，這是違法行為，需要承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。所以，幼兒園要建立有效的許可證管理機(jī)制，提前安排好換證相關(guān)的準(zhǔn)備工作，如重新審核食品安全管理制度、檢查食堂設(shè)備設(shè)施是否符合要求等。