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2024-10-22 17:58:08
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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食品零售許可證的辦理?xiàng)l件主要包括以下方面：
具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場(chǎng)所，且保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
符合法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。
食品零售許可證對(duì)門店的要求較為嚴(yán)格：
門店的環(huán)境必須整潔衛(wèi)生，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
門店的布局要合理，食品加工、銷售、貯存等區(qū)域要?jiǎng)澐智逦苊饨徊嫖廴尽?/p>
門店需要配備必要的設(shè)備和設(shè)施，如消毒設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、垃圾處理設(shè)備等，以保障食品的安全和衛(wèi)生。
門店與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源要保持規(guī)定的距離，防止對(duì)食品造成污染。
辦理食品零售許可證是否必須有門店，需要根據(jù)具體情況而定。一般來說，以下幾種情況有所不同：
僅銷售預(yù)包裝食品的，通常不需要有實(shí)體門店，但需要報(bào)所在地縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門備案。
對(duì)于銷售食用農(nóng)產(chǎn)品、醫(yī)療機(jī)構(gòu)和藥品零售企業(yè)銷售特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中的特定全營養(yǎng)配方食品、已經(jīng)取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)加工場(chǎng)所或者通過網(wǎng)絡(luò)銷售其生產(chǎn)的食品等情形，不需要取得食品經(jīng)營許可。
除上述情形外，如果開展其他食品經(jīng)營項(xiàng)目，通常是需要有門店的，并且門店要符合相關(guān)的要求和標(biāo)準(zhǔn)。
在大多數(shù)情況下，沒有門店難以獲得食品零售許可證。但存在一些特殊情況：
僅銷售預(yù)包裝食品的，可以在滿足備案條件的情況下，無需實(shí)體門店，進(jìn)行備案即可。
對(duì)于餐飲服務(wù)提供者，根據(jù)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法，必須具有實(shí)體經(jīng)營門店并依法取得食品經(jīng)營許可證，且網(wǎng)絡(luò)上銷售的食品應(yīng)當(dāng)與實(shí)體店銷售的餐飲食品在質(zhì)量安全、品質(zhì)等保持一致。
食品零售許可證與門店之間存在密切的關(guān)系：
門店是獲得食品零售許可證的重要基礎(chǔ)之一。符合要求的門店能夠?yàn)槭称方?jīng)營提供必要的場(chǎng)所和條件，保障食品安全。
食品零售許可證對(duì)門店的環(huán)境、布局、設(shè)備設(shè)施等方面提出了明確的要求，促使門店不斷完善和規(guī)范自身的經(jīng)營條件。
不同類型的門店，如連鎖糕點(diǎn)門店，如果僅銷售總部配送的糕點(diǎn)，領(lǐng)取食品銷售類別的食品經(jīng)營許可證；如果現(xiàn)場(chǎng)同時(shí)有糕點(diǎn)制作加工行為，則領(lǐng)取餐飲服務(wù)類別的食品經(jīng)營許可證。
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