容城小作坊食品生產(chǎn)許可證

容城小作坊食品生產(chǎn)許可證辦理流程

在容城辦理小作坊食品生產(chǎn)許可證，一般遵循以下流程：

• 準(zhǔn)備階段：

  • （所）辦理工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照，這是開(kāi)展小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的基本前提。例如，小作坊經(jīng)營(yíng)者需要按照工商管理部門(mén)的要求，提交相關(guān)注冊(cè)登記材料，如申請(qǐng)書(shū)、身份證明等，經(jīng)審核通過(guò)后領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

  • 到所在地疾病預(yù)防控制中心進(jìn)行體檢并辦理健康證。因?yàn)樾∽鞣簧a(chǎn)涉及食品制作，直接接觸食品的人員必須確保身體健康，無(wú)傳染性疾病等可能影響食品安全的健康問(wèn)題。

  • 準(zhǔn)備好身份證及復(fù)印件、健康證、房屋產(chǎn)權(quán)證（或租房合同）等資料，這些資料是后續(xù)申請(qǐng)食品生產(chǎn)加工許可證的重要依據(jù)，用于證明申請(qǐng)人的身份、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的合法性等。

• 申請(qǐng)階段：

  • 帶上上述準(zhǔn)備好的材料到所在地食品藥品監(jiān)督管理局（所）申請(qǐng)登記辦理食品生產(chǎn)加工許可證。其中需要提交的材料還包括食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)書(shū)、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、經(jīng)營(yíng)者身份證復(fù)印件（經(jīng)辦人為代辦人的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書(shū)以及代理人身份證復(fù)印件）、生產(chǎn)加工場(chǎng)所平面圖、主要食品原輔料和食品添加劑使用情況說(shuō)明、擬生產(chǎn)的食品品種和生產(chǎn)工藝說(shuō)明、生產(chǎn)加工場(chǎng)所的衛(wèi)生與安全情況說(shuō)明、食品生產(chǎn)加工生產(chǎn)許可告知承諾制行政審批告知承諾書(shū)等。

• 審核階段：

  • 相關(guān)部門(mén)會(huì)對(duì)提交的材料進(jìn)行審核，包括對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)地的要求，如生產(chǎn)場(chǎng)地的選址要合理，工藝流程方面，要求人流物流分開(kāi)，防止交叉污染，配備消毒設(shè)備、通風(fēng)系統(tǒng)、采光等也都有嚴(yán)格要求；并且要有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的更衣、盥洗、采光、通風(fēng)、防腐等設(shè)備或設(shè)施；食品生產(chǎn)許可證審核還要求必須要有實(shí)驗(yàn)室，滿足產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)要求，化驗(yàn)員要執(zhí)證上崗，要有合理的設(shè)備布局和工藝流程，避免食品接觸有毒物、不潔物等。

  • 小作坊可能需要現(xiàn)場(chǎng)實(shí)審，在提交資料后，許可審查中心人員會(huì)到注冊(cè)地址處實(shí)審注冊(cè)地址，檢查實(shí)際生產(chǎn)環(huán)境是否符合要求。

• 領(lǐng)證階段：

  • 經(jīng)審核通過(guò)后，即可領(lǐng)取食品生產(chǎn)加工小作坊許可證，小作坊就可以合法開(kāi)展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

容城小作坊食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)條件

容城小作坊申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證需要符合以下條件：

• 場(chǎng)所條件：

  • 具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模、食品品種相適應(yīng)的固定場(chǎng)所，且該場(chǎng)所要與有毒、有害場(chǎng)所和其他污染源保持規(guī)定的距離。例如，小作坊不能設(shè)置在化工企業(yè)附近或者垃圾處理場(chǎng)周邊等可能對(duì)食品生產(chǎn)造成污染的區(qū)域。這是保障食品生產(chǎn)安全的基礎(chǔ)條件，防止外界污染源對(duì)食品的污染。

• 設(shè)施設(shè)備條件：

  • 要有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品品種、數(shù)量相適應(yīng)，并符合食品安全要求的生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備和衛(wèi)生防護(hù)措施。例如，如果是生產(chǎn)糕點(diǎn)類小作坊，就需要有專門(mén)的烘焙設(shè)備、原料儲(chǔ)存設(shè)備、衛(wèi)生清潔設(shè)備等，并且這些設(shè)備要符合食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證在生產(chǎn)過(guò)程中不會(huì)對(duì)食品造成污染。

  • 具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，食品原料處理和食品加工、包裝、存放等區(qū)域要分開(kāi)設(shè)置。比如在肉類加工小作坊中，原料肉的解凍、切割處理區(qū)域要與成品肉的包裝、冷藏區(qū)域分開(kāi)，防止生熟交叉污染，確保食品生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生安全。

• 人員與制度條件：

  • 要有保證食品安全的管理制度，涵蓋從原料采購(gòu)、生產(chǎn)加工過(guò)程到成品儲(chǔ)存、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)的管理規(guī)定。例如，原料采購(gòu)要有索證索票制度，確保原料合法合規(guī)；生產(chǎn)過(guò)程中要有質(zhì)量控制制度，對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)控等。

  • 試制的食品要檢驗(yàn)合格。這要求小作坊在申請(qǐng)?jiān)S可證之前，要對(duì)自己生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，或者委托具有資質(zhì)的法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)，并且檢驗(yàn)結(jié)果要符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，以證明其有能力生產(chǎn)出安全合格的食品。

容城小作坊食品生產(chǎn)許可證所需材料

在容城申請(qǐng)小作坊食品生產(chǎn)許可證需要準(zhǔn)備以下材料：

• 基本身份與經(jīng)營(yíng)材料：

  • 食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)書(shū)，這是申請(qǐng)?jiān)S可證的基本文件，要如實(shí)填寫(xiě)小作坊的基本信息，如名稱、地址、經(jīng)營(yíng)者信息、擬生產(chǎn)的食品種類等內(nèi)容。

  • 營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件，用于證明小作坊已經(jīng)合法注冊(cè)登記，具備經(jīng)營(yíng)資格。

  • 經(jīng)營(yíng)者身份證復(fù)印件，以核實(shí)申請(qǐng)人的身份信息。如果經(jīng)辦人為代辦人，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書(shū)以及代理人身份證復(fù)印件，確保代辦行為的合法性和有效性。

• 生產(chǎn)相關(guān)材料：

  • 生產(chǎn)加工場(chǎng)所平面圖，該平面圖要清晰展示小作坊的布局，包括生產(chǎn)區(qū)域、原料儲(chǔ)存區(qū)域、成品儲(chǔ)存區(qū)域、設(shè)備擺放位置、人員通道、物流通道等，以便監(jiān)管部門(mén)審查場(chǎng)所布局是否符合食品安全和生產(chǎn)流程要求。

  • 主要食品原輔料、食品添加劑使用情況說(shuō)明，詳細(xì)列出生產(chǎn)過(guò)程中使用的原輔料名稱、、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以及食品添加劑的名稱、使用范圍、使用量等信息，確保原料和添加劑的使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

  • 擬生產(chǎn)的食品品種和生產(chǎn)工藝說(shuō)明，明確小作坊打算生產(chǎn)的食品種類，以及從原料到成品的詳細(xì)生產(chǎn)工藝流程，包括各個(gè)環(huán)節(jié)的操作步驟、工藝參數(shù)等，有助于監(jiān)管部門(mén)評(píng)估生產(chǎn)過(guò)程的安全性和合理性。

  • 生產(chǎn)加工場(chǎng)所的衛(wèi)生與安全情況說(shuō)明，要闡述小作坊生產(chǎn)場(chǎng)所的衛(wèi)生管理制度，如清潔消毒頻率、防蟲(chóng)防鼠措施等，以及安全防護(hù)措施，如防火、防爆、防漏電等措施的落實(shí)情況。

  • 自行檢驗(yàn)或者委托具有資質(zhì)的法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)后出具的試制食品合格的證明材料，證明小作坊所生產(chǎn)的食品在質(zhì)量上是合格的，符合食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。如果產(chǎn)品執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，還需要提供省級(jí)衛(wèi)健部門(mén)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)文件。

容城小作坊食品生產(chǎn)許可證審批時(shí)間

但從其他地區(qū)或類似情況來(lái)看，一般審批時(shí)間會(huì)受到多種因素影響。例如在湖南省的一些地區(qū)，食品生產(chǎn)加工小作坊許可的審批時(shí)間為3個(gè)工作日，但這并不代表容城的情況。在實(shí)際審批過(guò)程中，如果申請(qǐng)材料不齊全或者存在問(wèn)題需要補(bǔ)充或修改，會(huì)延長(zhǎng)審批時(shí)間；如果需要進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)審，實(shí)審的安排和結(jié)果反饋也會(huì)對(duì)審批時(shí)間產(chǎn)生影響。審批部門(mén)的工作效率、申請(qǐng)小作坊的數(shù)量等因素也可能影響審批的總體時(shí)長(zhǎng)。

容城小作坊食品生產(chǎn)許可證監(jiān)管要求

• 行業(yè)規(guī)范監(jiān)管：

  • 容城小作坊在食品生產(chǎn)方面存在行業(yè)限制，食品生產(chǎn)加工小作坊不得生產(chǎn)加工下列食品：食品添加劑、保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品等食品，食用油、油脂及其制品（不含壓榨植物油），酒類（不含糧食釀造酒）及禁止生產(chǎn)加工的其他食品。這是基于這些食品的特殊性和安全性要求，對(duì)小作坊的生產(chǎn)范圍進(jìn)行明確限制，確保小作坊生產(chǎn)的食品在其能力和安全可控范圍內(nèi)。

• 生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)管：

  • 縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)及其派出機(jī)構(gòu)要依據(jù)食品安全法律法規(guī)、食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)小作坊開(kāi)展監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查小作坊衛(wèi)生條件，包括生產(chǎn)場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生、設(shè)備的清潔維護(hù)等；食品原料采購(gòu)使用，查看是否有索證索票、原料質(zhì)量是否合格等；食品添加劑使用，檢查是否存在超范圍、超劑量使用等違規(guī)行為；從業(yè)人員健康管理，要求直接接觸食品的人員必須持有健康證且在有效期內(nèi)；包裝食品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，確保標(biāo)簽內(nèi)容符合相關(guān)規(guī)定，如標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分表等；食品貯存，檢查貯存條件是否符合要求，防止食品在貯存過(guò)程中受到污染或者變質(zhì)。必要時(shí)對(duì)食品進(jìn)行抽檢，檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)的不合格食品，要依據(jù)法律法規(guī)的規(guī)定及時(shí)處置，如要求小作坊召回不合格產(chǎn)品、進(jìn)行整改或者給予相應(yīng)的處罰等。

  • 省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要依據(jù)食品安全法、食品小作坊地方法規(guī)和相關(guān)制度規(guī)定，結(jié)合地方傳統(tǒng)食品特色、消費(fèi)習(xí)慣和食品安全狀況，統(tǒng)一制定小作坊食品目錄管理制度，建立禁止小作坊生產(chǎn)加工食品的“負(fù)面清單”。小作坊必須遵守該“負(fù)面清單”的規(guī)定，不得超范圍生產(chǎn)。

• 主體責(zé)任監(jiān)管：

  • 小作坊開(kāi)辦者要加強(qiáng)食品原料和輔料的采購(gòu)、貯存和投料管理，對(duì)生產(chǎn)加工、產(chǎn)品包裝、貯存銷(xiāo)售等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)控制。例如，在采購(gòu)原料時(shí)要選擇正規(guī)的供應(yīng)商，對(duì)原料進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收；在貯存過(guò)程中要按照原料的特性進(jìn)行分類存放，防止變質(zhì)；在投料環(huán)節(jié)要確保按照規(guī)定的配方和比例進(jìn)行操作。

  • 執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度和小作坊食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范，保證生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)設(shè)備清潔、生產(chǎn)管理合規(guī)。小作坊要定期組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，確保員工身體健康狀況符合從事食品生產(chǎn)的要求；同時(shí)要嚴(yán)格按照衛(wèi)生規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)操作，保持生產(chǎn)環(huán)境和設(shè)備的衛(wèi)生整潔。

  • 要在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所明示食品安全承諾，不使用非食品原料，不用回收食品作為原料，不濫用食品添加劑，保證所生產(chǎn)的食品衛(wèi)生、無(wú)毒無(wú)害，自覺(jué)接受社會(huì)監(jiān)督。這有助于提高小作坊的食品安全意識(shí)，增強(qiáng)社會(huì)公眾對(duì)小作坊食品的信任度。