成都辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的材料

一、成都辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證所需材料概述

在成都辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證，需要準(zhǔn)備多方面的材料。這些材料涵蓋了企業(yè)或經(jīng)營(yíng)主體的基本信息、人員健康狀況、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所情況、設(shè)備設(shè)施以及食品安全管理等多個(gè)維度的信息，旨在確保食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的合法性、安全性和規(guī)范性。

（一）企業(yè)基本信息相關(guān)材料

1. 營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本相關(guān)材料

   • 營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本原件及復(fù)印件是必備材料之一。復(fù)印件需要清晰可辨，并且營(yíng)業(yè)執(zhí)照上的經(jīng)營(yíng)范圍里必須包含食品銷(xiāo)售或者餐飲服務(wù)相關(guān)內(nèi)容，地址也要具體到門(mén)牌號(hào)。這是因?yàn)闋I(yíng)業(yè)執(zhí)照是企業(yè)合法經(jīng)營(yíng)的基本憑證，它明確了企業(yè)的經(jīng)營(yíng)范圍和經(jīng)營(yíng)主體資格，食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)必須在營(yíng)業(yè)執(zhí)照規(guī)定的范圍內(nèi)進(jìn)行。例如，如果企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照經(jīng)營(yíng)范圍中沒(méi)有食品相關(guān)項(xiàng)目，卻申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證，這是不符合要求的。同時(shí)，具體的門(mén)牌號(hào)地址有助于監(jiān)管部門(mén)準(zhǔn)確確定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的位置，方便監(jiān)管和服務(wù)。

2. 法人身份證明材料

   • 法人身份證明復(fù)印件也是需要提交的材料。法人作為企業(yè)的法定代表人，其身份信息的提供有助于明確企業(yè)的責(zé)任主體。在辦理許可證過(guò)程中，監(jiān)管部門(mén)需要確認(rèn)企業(yè)法人的身份，以確保相關(guān)手續(xù)的合法性和有效性。例如，在后續(xù)的許可證核發(fā)、變更或者監(jiān)管過(guò)程中，如果出現(xiàn)問(wèn)題需要聯(lián)系企業(yè)法人，法人的身份信息就是重要的聯(lián)系依據(jù)。

（二）人員健康與資格證明材料

1. 健康管理人員的健康證明與培訓(xùn)證

   • 健康管理人員的健康證明和培訓(xùn)證原件以及身份證明復(fù)印件是辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的重要材料。健康證明是為了確保從事食品經(jīng)營(yíng)管理的人員身體健康，沒(méi)有可能通過(guò)食品傳播的疾病。培訓(xùn)證則表明相關(guān)人員接受過(guò)食品安全管理方面的培訓(xùn)，具備管理食品經(jīng)營(yíng)安全的知識(shí)和能力。例如，在餐飲服務(wù)中，健康管理人員要負(fù)責(zé)監(jiān)督食品加工過(guò)程中的衛(wèi)生情況，如果自身健康有問(wèn)題或者缺乏相關(guān)知識(shí)，就難以保證食品安全。而且，至少要提供兩名員工的身份證、健康證復(fù)印件，以體現(xiàn)企業(yè)在人員健康管理方面的合規(guī)性。

2. 負(fù)責(zé)人身份證明與健康證明

   • 負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員的身份證明及健康證明原件復(fù)印件同樣不可或缺。負(fù)責(zé)人在企業(yè)的食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中承擔(dān)著重要的領(lǐng)導(dǎo)和管理責(zé)任，其健康狀況和身份明確性對(duì)于保障食品安全至關(guān)重要。如果負(fù)責(zé)人自身健康存在問(wèn)題，可能會(huì)影響到整個(gè)企業(yè)食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的安全管理決策。例如，在食品儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的決策中，如果負(fù)責(zé)人缺乏健康意識(shí)或者身份不明，可能會(huì)導(dǎo)致食品安全隱患。

（三）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所相關(guān)材料

1. 房產(chǎn)證明與租賃協(xié)議

   • 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的房產(chǎn)證明和租賃協(xié)議是證明經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所合法性的關(guān)鍵材料。對(duì)于自有房產(chǎn)，提供房產(chǎn)證明；對(duì)于租賃的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，則需要提供租賃協(xié)議。這是因?yàn)榻?jīng)營(yíng)場(chǎng)所是食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的實(shí)際發(fā)生地，監(jiān)管部門(mén)需要確保場(chǎng)所符合相關(guān)的安全、衛(wèi)生和規(guī)劃要求。例如，如果經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是不符合建筑安全標(biāo)準(zhǔn)或者衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的臨時(shí)建筑，就不適合進(jìn)行食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。房產(chǎn)證明和租賃協(xié)議能夠明確經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的產(chǎn)權(quán)關(guān)系和使用權(quán)限，為監(jiān)管提供依據(jù)。

2. 辦公場(chǎng)所方位圖和室內(nèi)平面布局圖

   • 辦公場(chǎng)所方位圖和室內(nèi)平面布局圖也是必要的材料，并且須標(biāo)明各功能區(qū)面積、長(zhǎng)寬度、比例。方位圖能夠讓監(jiān)管部門(mén)清楚地了解經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的地理位置和周邊環(huán)境，例如是否靠近污染源等。室內(nèi)平面布局圖則有助于監(jiān)管部門(mén)評(píng)估經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)部的功能分區(qū)是否合理，例如食品儲(chǔ)存區(qū)、加工區(qū)、銷(xiāo)售區(qū)等是否符合食品安全要求。比如在餐飲服務(wù)中，廚房的布局要符合生熟分開(kāi)、清潔區(qū)與污染區(qū)分開(kāi)等原則，如果布局不合理可能會(huì)導(dǎo)致交叉污染，影響食品安全。

（四）設(shè)備設(shè)施與食品安全管理材料

1. 營(yíng)業(yè)設(shè)施設(shè)備清單

   • 營(yíng)業(yè)設(shè)施設(shè)備清單是反映企業(yè)食品經(jīng)營(yíng)硬件條件的材料。對(duì)于食品銷(xiāo)售企業(yè)，可能包括貨架、冷藏設(shè)備等；對(duì)于餐飲服務(wù)企業(yè)，則包括爐灶、冷藏冷凍設(shè)備、消毒設(shè)備、清洗設(shè)備等。這些設(shè)備是保障食品在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中質(zhì)量安全的物質(zhì)基礎(chǔ)。例如，食品儲(chǔ)存需要合適的冷藏或冷凍設(shè)備來(lái)保持食品的新鮮度和安全性，如果企業(yè)缺乏必要的設(shè)備，就難以保證食品質(zhì)量。

2. 食品安全管理制度清單

   • 食品安全管理制度清單原件一份是辦理許可證的重要組成部分。該制度應(yīng)涵蓋食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全管理規(guī)定，例如食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度、食品留樣制度（餐飲服務(wù)適用）、食品安全事故應(yīng)急處理制度等。完善的食品安全管理制度能夠確保企業(yè)在日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中有章可循，有效預(yù)防和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。例如，在食品采購(gòu)環(huán)節(jié)，如果沒(méi)有嚴(yán)格的進(jìn)貨查驗(yàn)制度，就可能會(huì)采購(gòu)到不合格的食品原料，從而引發(fā)食品安全問(wèn)題。

3. 利用自動(dòng)設(shè)備從事食品經(jīng)營(yíng)的特殊材料（如果適用）

   • 如果企業(yè)利用自動(dòng)設(shè)備從事食品經(jīng)營(yíng)，應(yīng)當(dāng)提交每臺(tái)設(shè)備的具體放置地點(diǎn)、食品經(jīng)營(yíng)許可證的展示方法、食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控方案等材料，并且需要提供原件和復(fù)印件。這是因?yàn)樽詣?dòng)設(shè)備經(jīng)營(yíng)食品有其特殊性，監(jiān)管部門(mén)需要明確設(shè)備的位置以便監(jiān)管，同時(shí)要確保企業(yè)有合理的許可證展示方式讓消費(fèi)者知曉，并且具備有效的食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控方案來(lái)保障食品質(zhì)量安全。例如，自動(dòng)售貨機(jī)銷(xiāo)售食品，需要明確其放置在商場(chǎng)、學(xué)校還是其他場(chǎng)所，如何在設(shè)備上展示許可證，以及如何防止設(shè)備內(nèi)食品變質(zhì)、污染等風(fēng)險(xiǎn)。

二、成都食品經(jīng)營(yíng)許可證辦理材料清單

1. 《食品經(jīng)營(yíng)許可證》申請(qǐng)書(shū)

   • 這是辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的首要材料，申請(qǐng)書(shū)需要由申請(qǐng)者簽署。申請(qǐng)書(shū)包含了企業(yè)或經(jīng)營(yíng)者的基本信息，如名稱(chēng)、地址、經(jīng)營(yíng)范圍等，以及申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可的類(lèi)型（如食品銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)等）等內(nèi)容。它是企業(yè)向監(jiān)管部門(mén)表達(dá)辦理許可證意愿并提供基本信息的重要文件。例如，企業(yè)在申請(qǐng)書(shū)中要準(zhǔn)確填寫(xiě)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的地址，以便監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行核查。如果填寫(xiě)錯(cuò)誤或者不完整，可能會(huì)導(dǎo)致申請(qǐng)流程受阻。

2. 營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本原件及復(fù)印件（經(jīng)營(yíng)范圍里包含：食品銷(xiāo)售，餐飲服務(wù)）

   • 如前面所述，營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本是企業(yè)合法經(jīng)營(yíng)的憑證，復(fù)印件要清晰，經(jīng)營(yíng)范圍必須包含食品相關(guān)項(xiàng)目，地址要具體到門(mén)牌號(hào)。它是監(jiān)管部門(mén)審核企業(yè)是否具備食品經(jīng)營(yíng)資格的重要依據(jù)。例如，一個(gè)企業(yè)如果營(yíng)業(yè)執(zhí)照經(jīng)營(yíng)范圍只有日用品銷(xiāo)售，卻想經(jīng)營(yíng)食品，就必須先變更營(yíng)業(yè)執(zhí)照經(jīng)營(yíng)范圍，才能申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證。

3. 法人身份證明復(fù)印件

   • 法人作為企業(yè)的代表，其身份證明復(fù)印件用于確認(rèn)企業(yè)的責(zé)任主體身份。在辦理許可證過(guò)程中，監(jiān)管部門(mén)需要依據(jù)法人身份信息進(jìn)行相關(guān)的審核、通知等工作。例如，在許可證核發(fā)后，如果企業(yè)出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，監(jiān)管部門(mén)可以根據(jù)法人身份信息進(jìn)行責(zé)任追究。

4. 健康管理人員的健康證明，培訓(xùn)證原件，身份證明復(fù)印件

   • 健康管理人員的健康和培訓(xùn)情況直接關(guān)系到食品安全管理的有效性。健康證明確保其身體健康，培訓(xùn)證表明其具備食品安全管理知識(shí)。身份證明復(fù)印件則用于明確人員身份。例如，在餐飲企業(yè)中，健康管理人員要負(fù)責(zé)監(jiān)督食品加工人員的健康狀況和操作規(guī)范，如果自身健康有問(wèn)題或者缺乏培訓(xùn)知識(shí)，就難以履行職責(zé)。

5. 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的房產(chǎn)證明，租賃協(xié)議

   • 房產(chǎn)證明和租賃協(xié)議用于證明經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的合法性和使用權(quán)限。自有房產(chǎn)提供房產(chǎn)證明，租賃場(chǎng)所提供租賃協(xié)議。這有助于監(jiān)管部門(mén)確保經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所符合食品安全的環(huán)境要求。例如，如果經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是未經(jīng)合法審批的建筑，就不適合開(kāi)展食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

6. 辦公場(chǎng)所方位圖和室內(nèi)平面布局圖（注：須標(biāo)明各功能區(qū)面積，長(zhǎng)寬度，比例）

   • 方位圖和布局圖有助于監(jiān)管部門(mén)全面了解經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的情況。方位圖能顯示經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的周邊環(huán)境，布局圖能體現(xiàn)內(nèi)部功能分區(qū)是否合理。例如，在食品加工企業(yè)中，加工區(qū)、儲(chǔ)存區(qū)、包裝區(qū)等功能區(qū)的合理布局對(duì)于防止食品交叉污染至關(guān)重要。

7. 食品安全管理制度清單原件一份

   • 食品安全管理制度清單涵蓋了食品經(jīng)營(yíng)各個(gè)環(huán)節(jié)的管理規(guī)定，如進(jìn)貨查驗(yàn)、儲(chǔ)存管理、加工操作規(guī)范等。它是企業(yè)保障食品安全的內(nèi)部規(guī)范文件。例如，進(jìn)貨查驗(yàn)制度可以防止不合格食品進(jìn)入企業(yè)的經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，保障消費(fèi)者的健康安全。

8. 營(yíng)業(yè)設(shè)施設(shè)備清單

   • 營(yíng)業(yè)設(shè)施設(shè)備清單反映了企業(yè)用于食品經(jīng)營(yíng)的設(shè)備情況。不同類(lèi)型的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)需要不同的設(shè)備，如食品銷(xiāo)售企業(yè)需要貨架、冷藏設(shè)備等，餐飲企業(yè)需要爐灶、消毒設(shè)備等。這些設(shè)備是保障食品質(zhì)量安全的硬件基礎(chǔ)。例如，沒(méi)有合適的冷藏設(shè)備，易腐食品就難以保持新鮮度和安全性。

9. 其他市場(chǎng)監(jiān)督管理局需要申請(qǐng)?zhí)峤坏南鄳?yīng)材料

   • 這是一個(gè)兜底條款，因?yàn)樵趯?shí)際辦理過(guò)程中，監(jiān)管部門(mén)可能根據(jù)具體情況要求企業(yè)提供其他相關(guān)材料。例如，對(duì)于一些特殊食品（如保健食品）的經(jīng)營(yíng)，可能需要提供額外的資質(zhì)證明或者產(chǎn)品相關(guān)的文件等。

三、成都辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的具體材料要求

（一）《食品經(jīng)營(yíng)許可證》申請(qǐng)書(shū)

1. 內(nèi)容完整性要求

   • 申請(qǐng)書(shū)應(yīng)包含企業(yè)或經(jīng)營(yíng)者的準(zhǔn)確名稱(chēng)，名稱(chēng)要與營(yíng)業(yè)執(zhí)照上的名稱(chēng)一致，不能使用簡(jiǎn)稱(chēng)或者別名。地址也要詳細(xì)填寫(xiě)，具體到門(mén)牌號(hào)，并且要與經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際地址相符。經(jīng)營(yíng)范圍要明確填寫(xiě)食品銷(xiāo)售或者餐飲服務(wù)等具體內(nèi)容，如果涉及多種經(jīng)營(yíng)類(lèi)型，要全部列出。例如，企業(yè)既經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品銷(xiāo)售，又提供餐飲服務(wù)，就要在申請(qǐng)書(shū)中準(zhǔn)確注明。申請(qǐng)書(shū)還應(yīng)包含法定代表人或負(fù)責(zé)人的姓名、以便監(jiān)管部門(mén)在辦理過(guò)程中能夠及時(shí)聯(lián)系到相關(guān)人員。

2. 簽字蓋章要求

   • 申請(qǐng)書(shū)必須由申請(qǐng)者本人或其授權(quán)代表簽署，并加蓋企業(yè)公章（如果是企業(yè)申請(qǐng)）。簽字和蓋章是對(duì)申請(qǐng)書(shū)內(nèi)容真實(shí)性和有效性的確認(rèn)。如果是個(gè)體工商戶(hù)，由經(jīng)營(yíng)者本人簽字即可。例如，在企業(yè)申請(qǐng)時(shí)，如果沒(méi)有加蓋公章或者簽字不清晰，監(jiān)管部門(mén)可能會(huì)認(rèn)為申請(qǐng)書(shū)無(wú)效，要求重新提交。

（二）營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本相關(guān)材料

1. 經(jīng)營(yíng)范圍要求

   • 營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本的經(jīng)營(yíng)范圍里必須明確包含食品銷(xiāo)售或者餐飲服務(wù)相關(guān)內(nèi)容。如果經(jīng)營(yíng)范圍不包含這些內(nèi)容，企業(yè)需要先到工商部門(mén)辦理經(jīng)營(yíng)范圍變更手續(xù)，然后再申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證。例如，企業(yè)原本經(jīng)營(yíng)范圍是辦公用品銷(xiāo)售，想要增加食品銷(xiāo)售業(yè)務(wù)，就需要先變更營(yíng)業(yè)執(zhí)照經(jīng)營(yíng)范圍，增加“食品銷(xiāo)售”項(xiàng)目后，才能申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證。

2. 副本有效性要求

   • 營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本必須在有效期內(nèi)。如果營(yíng)業(yè)執(zhí)照即將到期或者已經(jīng)過(guò)期，企業(yè)需要先辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照的延期或者換發(fā)手續(xù)，再申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證。因?yàn)闋I(yíng)業(yè)執(zhí)照是企業(yè)合法經(jīng)營(yíng)的基本依據(jù)，過(guò)期的營(yíng)業(yè)執(zhí)照不能作為申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證的有效憑證。

（三）人員健康與資格證明材料

1. 健康證明要求

   • 健康管理人員和負(fù)責(zé)人的健康證明必須由正規(guī)的醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)出具，并且在有效期內(nèi)。健康證明的檢查項(xiàng)目應(yīng)涵蓋可能影響食品安全的疾病，如痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，以及活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病。例如，健康證明如果是由不具備資質(zhì)的小診所出具，或者已經(jīng)超過(guò)有效期，都不能作為有效的申請(qǐng)材料。

2. 培訓(xùn)證要求

   • 健康管理人員的培訓(xùn)證應(yīng)是參加正規(guī)食品安全管理培訓(xùn)課程后獲得的證書(shū)。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律法規(guī)、食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的安全管理要點(diǎn)、食品安全事故應(yīng)急處理等方面的知識(shí)。培訓(xùn)證要能夠證明健康管理人員具備相應(yīng)的食品安全管理能力。例如，如果培訓(xùn)證是通過(guò)不正規(guī)途徑獲取，或者培訓(xùn)內(nèi)容不完整，不符合要求，就不能作為有效申請(qǐng)材料。

（四）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所相關(guān)材料

1. 房產(chǎn)證明與租賃協(xié)議要求

   • 房產(chǎn)證明要能夠清晰地證明經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的產(chǎn)權(quán)歸屬。如果是自有房產(chǎn)，房產(chǎn)證上的產(chǎn)權(quán)人名稱(chēng)要與企業(yè)或經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)相符（如果是企業(yè)自有房產(chǎn)），或者與經(jīng)營(yíng)者個(gè)人姓名相符（如果是個(gè)體工商戶(hù)自有房產(chǎn)）。對(duì)于租賃協(xié)議，要明確租賃雙方的名稱(chēng)、租賃場(chǎng)所的地址、租賃期限等內(nèi)容，并且租賃期限應(yīng)覆蓋食品經(jīng)營(yíng)許可證的有效期。例如，如果企業(yè)租賃的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所租賃期限只有半年，而食品經(jīng)營(yíng)許可證有效期為一年，就需要重新簽訂租賃協(xié)議或者延長(zhǎng)租賃期限，以滿(mǎn)足要求。

2. 辦公場(chǎng)所方位圖和室內(nèi)平面布局圖要求

   • 方位圖要準(zhǔn)確標(biāo)明經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的地理位置，包括所在街道名稱(chēng)、周邊標(biāo)志性建筑等信息。室內(nèi)平面布局圖要詳細(xì)繪制各功能區(qū)，如食品儲(chǔ)存區(qū)、加工區(qū)（如果是餐飲服務(wù)）、銷(xiāo)售區(qū)等，并且準(zhǔn)確標(biāo)明各功能區(qū)的面積、長(zhǎng)寬度、比例等。例如，在繪制餐飲企業(yè)的室內(nèi)平面布局圖時(shí)，要明確劃分廚房的烹飪區(qū)、洗菜區(qū)、切菜區(qū)等不同功能區(qū)，并且標(biāo)注出各功能區(qū)的尺寸大小。

（五）設(shè)備設(shè)施與食品安全管理材料

1. 營(yíng)業(yè)設(shè)施設(shè)備清單要求

   • 營(yíng)業(yè)設(shè)施設(shè)備清單要詳細(xì)列出企業(yè)用于食品經(jīng)營(yíng)的所有設(shè)備，包括設(shè)備名稱(chēng)、型號(hào)、數(shù)量、用途等信息。對(duì)于食品銷(xiāo)售企業(yè)，要列出如貨架、冷藏柜、收款機(jī)等設(shè)備；對(duì)于餐飲企業(yè)，要列出爐灶、蒸箱、消毒柜、洗碗機(jī)等設(shè)備。例如，在列出冷藏柜時(shí)，要注明冷藏柜的品牌、型號(hào)、容量等信息，以準(zhǔn)確反映企業(yè)的設(shè)備情況。

2. 食品安全管理制度清單要求

   • 食品安全管理制度清單應(yīng)涵蓋食品經(jīng)營(yíng)的全流程管理規(guī)定。例如，在食品采購(gòu)環(huán)節(jié)，要有進(jìn)貨查驗(yàn)制度，明確規(guī)定對(duì)食品供應(yīng)商的資質(zhì)審查、食品合格證明文件的查驗(yàn)等內(nèi)容；在食品儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，要有儲(chǔ)存條件控制制度，規(guī)定不同類(lèi)型食品的儲(chǔ)存溫度、濕度、通風(fēng)等要求；在食品加工環(huán)節(jié)（如果是餐飲服務(wù)），要有加工操作規(guī)范，包括食品加工過(guò)程中的衛(wèi)生要求、食品添加劑的使用規(guī)范等；在食品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，要有銷(xiāo)售記錄制度，記錄食品的銷(xiāo)售日期、銷(xiāo)售對(duì)象等信息。制度要具有可操作性，不能只是一些原則性的條文。

四、成都食品經(jīng)營(yíng)許可證材料準(zhǔn)備注意事項(xiàng)

（一）材料真實(shí)性

1. 重要性

   • 材料的真實(shí)性是辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的首要原則。提供虛假材料不僅會(huì)導(dǎo)致許可證申請(qǐng)失敗，還可能面臨嚴(yán)重的法律后果。例如，如果企業(yè)提供虛假的健康證明或者偽造經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的房產(chǎn)證明，一旦被監(jiān)管部門(mén)發(fā)現(xiàn)，企業(yè)將被列入不良信用記錄，并且可能會(huì)受到行政處罰，如罰款、吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執(zhí)照等。這是因?yàn)槭称钒踩P(guān)系到公眾的健康和生命安全，監(jiān)管部門(mén)必須確保企業(yè)提供的材料真實(shí)可靠，才能對(duì)食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行有效的監(jiān)管。

2. 核實(shí)方式

   • 監(jiān)管部門(mén)會(huì)通過(guò)多種方式核實(shí)材料的真實(shí)性。對(duì)于營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本，會(huì)與工商登記部門(mén)的信息進(jìn)行核對(duì)；對(duì)于健康證明，會(huì)與出具證明的醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)核實(shí)；對(duì)于房產(chǎn)證明，會(huì)查詢(xún)相關(guān)的房產(chǎn)登記信息等。例如，在核實(shí)健康證明時(shí)，監(jiān)管部門(mén)可能會(huì)聯(lián)系出具證明的醫(yī)院，查詢(xún)證明的真實(shí)性和有效性。企業(yè)在準(zhǔn)備材料時(shí)，不要抱有僥幸心理，應(yīng)如實(shí)提供材料。

（二）材料完整性

1. 避免遺漏

   • 要確保材料的完整性，避免遺漏任何必要的材料。在準(zhǔn)備材料時(shí)，應(yīng)按照監(jiān)管部門(mén)的要求，逐一核對(duì)材料清單。例如，不能只提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件而忘記提供法人身份證明復(fù)印件，或者只提供健康管理人員的健康證明而遺漏培訓(xùn)證。任何材料的遺漏都可能導(dǎo)致申請(qǐng)流程的延誤，因?yàn)楸O(jiān)管部門(mén)在受理申請(qǐng)時(shí)，會(huì)對(duì)材料進(jìn)行嚴(yán)格的形式審查，如果材料不齊全，會(huì)要求企業(yè)補(bǔ)充完整后再受理。

2. 關(guān)注特殊要求

   • 除了常規(guī)材料外，還要關(guān)注特殊情況的材料要求。例如，如果企業(yè)利用自動(dòng)設(shè)備從事食品經(jīng)營(yíng)，就需要額外提供每臺(tái)設(shè)備的具體放置地點(diǎn)、食品經(jīng)營(yíng)許可證的展示方法、食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控方案等材料。如果忽略了這些特殊要求的材料，即使常規(guī)材料齊全，也可能無(wú)法順利辦理許可證。

（三）材料規(guī)范性

1. 格式規(guī)范

   • 材料的格式要規(guī)范。例如，營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件要清晰可辨，不能有模糊、缺頁(yè)等情況；申請(qǐng)書(shū)要按照規(guī)定的格式填寫(xiě)，字體要清晰，內(nèi)容要完整。如果材料格式不符合要求，可能會(huì)影響監(jiān)管部門(mén)的審查效率，甚至被視為無(wú)效材料。例如，申請(qǐng)書(shū)如果字跡潦草難以辨認(rèn)，監(jiān)管部門(mén)可能無(wú)法準(zhǔn)確獲取企業(yè)的信息，從而要求企業(yè)重新填寫(xiě)。

2. 內(nèi)容規(guī)范

   • 材料內(nèi)容也要規(guī)范。例如，在填寫(xiě)營(yíng)業(yè)設(shè)施設(shè)備清單時(shí)，設(shè)備名稱(chēng)要使用標(biāo)準(zhǔn)的名稱(chēng)，不能使用自創(chuàng)的名稱(chēng)；食品安全管理制度清單中的制度條款要符合相關(guān)法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求。如果內(nèi)容不規(guī)范，可能會(huì)導(dǎo)致監(jiān)管部門(mén)對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)能力和管理水平產(chǎn)生質(zhì)疑，影響許可證的辦理。

五、成都辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證材料的相關(guān)規(guī)定

（一）連鎖企業(yè)的特殊規(guī)定 -