餐飲服務(wù)許可證連鎖店

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2024-10-23 09:03:20
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內(nèi)容摘要：餐飲服務(wù)許可證連鎖店的申請(qǐng)流程申請(qǐng)餐飲服務(wù)許可證連鎖店通常需要以下步驟：申請(qǐng)人提出現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收申請(qǐng)人向相關(guān)部門(mén)提出對(duì)餐飲服務(wù)場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)...

各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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餐飲服務(wù)許可證連鎖店的申請(qǐng)流程

申請(qǐng)餐飲服務(wù)許可證連鎖店通常需要以下步驟：

申請(qǐng)人提出現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收
- 申請(qǐng)人向相關(guān)部門(mén)提出對(duì)餐飲服務(wù)場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收的申請(qǐng)。
- 這是整個(gè)申請(qǐng)流程的起始環(huán)節(jié)，申請(qǐng)人需要準(zhǔn)備好相關(guān)的材料和場(chǎng)地，以迎接后續(xù)的驗(yàn)收工作。
工商部門(mén)到現(xiàn)場(chǎng)核查
- 工商部門(mén)會(huì)安排工作人員到申請(qǐng)的餐飲服務(wù)場(chǎng)所進(jìn)行實(shí)地核查。
- 核查的內(nèi)容包括但不限于場(chǎng)所的布局、設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生條件等方面，以確保其符合相關(guān)的規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)。
根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)核查情況出具現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收核查意見(jiàn)
- 工商部門(mén)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)核查的結(jié)果，出具相應(yīng)的核查意見(jiàn)。
- 如果核查通過(guò)，將為后續(xù)的許可證申請(qǐng)?zhí)峁┯辛Φ闹С郑蝗绻嬖趩?wèn)題，申請(qǐng)人需要按照要求進(jìn)行整改。
通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)核查之后，可申請(qǐng)辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證
- 一旦現(xiàn)場(chǎng)核查通過(guò)，申請(qǐng)人就可以正式提交食品經(jīng)營(yíng)許可證的申請(qǐng)。
- 申請(qǐng)時(shí)需要提交一系列的材料，如《餐飲服務(wù)許可證申請(qǐng)表》、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、法定代表人身份證明、餐飲服務(wù)場(chǎng)地的合法使用證明、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和設(shè)備布局、加工流程、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖及說(shuō)明、保證食品安全的規(guī)章制度、符合相關(guān)規(guī)定的食品安全管理人員培訓(xùn)證明資料等

餐飲服務(wù)許可證連鎖店的辦理?xiàng)l件

辦理餐飲服務(wù)許可證連鎖店需要滿(mǎn)足以下條件：

具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、存貯等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持固定的距離
- 例如，經(jīng)營(yíng)中餐的連鎖店需要有足夠的廚房空間來(lái)處理和儲(chǔ)存食材，且廚房要保持干凈衛(wèi)生，遠(yuǎn)離可能的污染源。
具有制作供應(yīng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通風(fēng)、冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、洗滌及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施
- 比如，要有完善的消毒設(shè)備來(lái)保證餐具的衛(wèi)生，通風(fēng)設(shè)備來(lái)保持空氣流通，以及處理廢水和垃圾的設(shè)施。
具有經(jīng)食品安全培訓(xùn)、符合相關(guān)條件的食品安全管理人員，以及與單位實(shí)際相適應(yīng)的保證食品衛(wèi)生安全的規(guī)章制度
- 食品安全管理人員需要具備專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，規(guī)章制度要涵蓋從食材采購(gòu)到食品銷(xiāo)售的全過(guò)程。
具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料和成品交叉污染，并避免食品接觸有毒物質(zhì)、不潔物
- 例如，食品加工區(qū)和儲(chǔ)存區(qū)要分開(kāi)設(shè)置，避免交叉污染。

在一些地區(qū)，如湛江市，還需要滿(mǎn)足特定的條件。取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》（食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)為“餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)總部”，或食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)為“餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者”，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目含有“連鎖餐飲管理服務(wù)”）的連鎖餐飲服務(wù)單位，在本市擁有 5 家以上（含 5 家）取得食品經(jīng)營(yíng)許可的直營(yíng)門(mén)店（需為分支機(jī)構(gòu)，下同），使用統(tǒng)一字號(hào)，實(shí)行統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)管理、統(tǒng)一采購(gòu)配送，且各直營(yíng)門(mén)店經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、工藝流程布局、設(shè)備設(shè)施相同或相近的，可申請(qǐng)實(shí)行“告知承諾制”。

餐飲服務(wù)許可證連鎖店的監(jiān)管要求

餐飲服務(wù)許可證連鎖店的監(jiān)管要求主要包括以下方面：

依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行監(jiān)管
- 如《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等，確保餐飲服務(wù)提供者依法經(jīng)營(yíng)。
食品經(jīng)營(yíng)許可證的展示要求
- 餐飲店許可證須掛在顯眼處，以便消費(fèi)者和監(jiān)管部門(mén)查看。
地方各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)的餐飲服務(wù)監(jiān)督管理工作
- 不同地區(qū)的監(jiān)管部門(mén)會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，制定具體的監(jiān)管措施和標(biāo)準(zhǔn)。
入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)履行安全加工制作餐飲食品的義務(wù)
- 對(duì)于提供網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的連鎖店，要遵守相關(guān)的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法。

不同地區(qū)餐飲服務(wù)許可證連鎖店的政策差異

不同地區(qū)在餐飲服務(wù)許可證連鎖店的政策方面存在一定的差異：

廣東早在 2011 年就取消了對(duì)餐飲單位的衛(wèi)生許可證核發(fā)工作
- 廣東省作為餐飲大省，在政策上進(jìn)行了調(diào)整和優(yōu)化。
廣州市規(guī)定餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)單位申請(qǐng)實(shí)施“告知承諾制”評(píng)審的，應(yīng)當(dāng)同時(shí)符合一定條件，如申請(qǐng)單位為已取得主體業(yè)態(tài)為餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)，且在廣州市內(nèi)已有 10 家或以上的直營(yíng)門(mén)店，申報(bào)參加評(píng)審的門(mén)店，屬于申請(qǐng)單位的直營(yíng)門(mén)店（分支機(jī)構(gòu)），其加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積在 500 平方米以下（含 500 平方米）

成功辦理餐飲服務(wù)許可證連鎖店的案例分析

以下是一些成功辦理餐飲服務(wù)許可證連鎖店的案例及經(jīng)驗(yàn)：

麥當(dāng)勞通過(guò)產(chǎn)品精簡(jiǎn)和生產(chǎn)過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)化流水線(xiàn)改造，實(shí)現(xiàn)了快速發(fā)展和擴(kuò)張
- 麥當(dāng)勞把菜單精簡(jiǎn)到漢堡、薯?xiàng)l和飲料，并對(duì)后廚進(jìn)行流水線(xiàn)改造，對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行數(shù)字化管理，保證了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定和標(biāo)準(zhǔn)化。
湛江市適用“告知承諾制”的連鎖餐飲服務(wù)單位直營(yíng)門(mén)店，在辦理食品經(jīng)營(yíng)許可時(shí)，對(duì)照相關(guān)法規(guī)文件的要求進(jìn)行自查，書(shū)面承諾符合許可條件并依法經(jīng)營(yíng)

需要注意的是，不同的餐飲服務(wù)許可證連鎖店在辦理和經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，應(yīng)根據(jù)自身的特點(diǎn)和當(dāng)?shù)氐恼咭螅侠硪?guī)劃和管理，以確保合法合規(guī)經(jīng)營(yíng)。