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2024-10-24 10:20:50
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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生產(chǎn)罐裝辣椒需要取得食品生產(chǎn)許可證。根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第24號），《食品生產(chǎn)許可證》中“食品生產(chǎn)許可品種明細(xì)表”按照新修訂《食品生產(chǎn)許可分類目錄》執(zhí)行。罐頭食品的申證單元為3個：畜禽水產(chǎn)罐頭、果蔬罐頭、其他罐頭。在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明獲證產(chǎn)品名稱即罐頭及申證單元名稱（畜禽水產(chǎn)罐頭、果蔬罐頭、其他罐頭）。罐頭食品生產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品類別編號為0901。
企業(yè)生產(chǎn)罐頭所用的原輔材料必須符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定。企業(yè)生產(chǎn)罐頭所使用的畜禽肉等主要原料應(yīng)經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗檢疫，并有合格證明。豬肉應(yīng)選用政府定點屠宰企業(yè)的產(chǎn)品。進(jìn)口原料肉必須提供出入境檢驗檢疫部門的合格證明材料。不得使用非經(jīng)屠宰死亡的畜禽肉。如使用的原輔材料為實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。
國家標(biāo)準(zhǔn)《辣椒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》（GB/Z 26583-2011）規(guī)定了辣椒生產(chǎn)的基本要求，主要包括生產(chǎn)基地的選擇和管理、生產(chǎn)投入品管理、栽培管理、有害生物防治、勞動保護(hù)、批次管理、檔案記錄等方面。本指導(dǎo)性技術(shù)文件適用于辣椒的生產(chǎn)。
同時，還有《辣椒罐頭》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了辣椒罐頭的原輔材料、感官要求、理化指標(biāo)、食品安全等要求，描述了相應(yīng)的試驗方法，規(guī)定了檢驗規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運輸和貯存的內(nèi)容，同時給出了便于技術(shù)規(guī)定的產(chǎn)品分類及代號。
然后辦理營業(yè)執(zhí)照。經(jīng)營范圍應(yīng)寫明生產(chǎn)（或加工）、銷售罐裝辣椒等相關(guān)產(chǎn)品。接下來辦理相關(guān)資質(zhì)，如食品生產(chǎn)許可證QS、衛(wèi)生許可證等。
辦理食品生產(chǎn)許可證需要準(zhǔn)備以下資料：
食品生產(chǎn)許可申請書
營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件
申請人的證明復(fù)印件
區(qū)間布局平面圖
食品生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施清單
食品生產(chǎn)工藝流程圖和設(shè)備布局圖
規(guī)章制度文本
辦理衛(wèi)生許可證需要的資料：
衛(wèi)生許可證申請表
法定代表人或者負(fù)責(zé)人身份證明
企業(yè)營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件
健康證明復(fù)印件
房產(chǎn)證或租房協(xié)議復(fù)印件
如果涉及到污染物排放的，還需要辦理環(huán)衛(wèi)許可、排污許可。同時，建議進(jìn)行商標(biāo)注冊，以保護(hù)企業(yè)品牌。
國家標(biāo)準(zhǔn)《辣椒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》（GB/Z 26583-2011）規(guī)定了辣椒生產(chǎn)的基本要求，包括生產(chǎn)基地的選擇和管理、生產(chǎn)投入品管理、栽培管理、有害生物防治、勞動保護(hù)、批次管理、檔案記錄等方面的內(nèi)容。
食品生產(chǎn)許可分類目錄與食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則相結(jié)合，為罐裝辣椒生產(chǎn)資質(zhì)的審核提供了具體的依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)。
辣妹子攜手湖南農(nóng)大、辣椒院士鄒學(xué)校緊密合作發(fā)起制定的《辣椒及辣椒制品中辣椒素類物質(zhì)測定及辣度表示方法》《辣椒的辣度感官評價方法》，均成功申報并成為國家標(biāo)準(zhǔn)。辣妹子每年“炒”出2萬多噸辣椒醬，銷售額近4億元。
老干媽所生產(chǎn)的“陶華碧老干媽”牌油辣椒食品被評定為“中國名牌產(chǎn)品”，連續(xù)多年登上“全國私營企業(yè)納稅排行榜”。
在改造辣椒醬生產(chǎn)線技術(shù)工藝的同時，謝廣洲團(tuán)隊積極研發(fā)辣椒醬的新品，不僅研發(fā)出了適合夏季吃的不辣的辣椒醬、沙灣大盤雞辣椒醬料，還根據(jù)全國不同地區(qū)的口味，研發(fā)出了更適合當(dāng)?shù)乜谖兜睦苯丰u。
襄陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院大學(xué)生楊利華和老師們讓辣椒生產(chǎn)、加工、銷售智慧化、智能化，種植面積從150畝發(fā)展到15000畝，年營收近2600萬元，成為鄂西北辣椒大王。
貴州省遵義市在辣椒生產(chǎn)方面，2021年實施良種工程100萬畝，其中換種工程50萬畝，主推具有地方特色、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、抗逆性抗病性高、采摘方便的優(yōu)良品種，全市良種覆蓋率達(dá)到90%以上。
貴三紅在生產(chǎn)線上，配置了國內(nèi)領(lǐng)先的自動化無塵灌裝系統(tǒng)，以保證辣椒品質(zhì)和產(chǎn)品安全。
辦理資質(zhì)許可，所屬行業(yè)不同，詳情會有所差異，為了精準(zhǔn)快速的解決您的問題，建議您向?qū)I(yè)的顧問說明詳細(xì)情況，1對1解決您的實際問題。
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