食品經(jīng)營(yíng)許可證要什么證件

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2024-10-24 10:21:51
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內(nèi)容摘要：一、申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可的前置條件在申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證之前，需要先行取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個(gè)人獨(dú)資企業(yè)、個(gè)體...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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一、申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可的前置條件

在申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證之前，需要先行取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個(gè)人獨(dú)資企業(yè)、個(gè)體工商戶等，以營(yíng)業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請(qǐng)人；機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體、民辦非企業(yè)單位、企業(yè)等申辦食堂，以機(jī)關(guān)或者事業(yè)單位法人登記證、社會(huì)團(tuán)體登記證或者營(yíng)業(yè)執(zhí)照等載明的主體作為申請(qǐng)人。

二、不同經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目對(duì)應(yīng)的證件要求

主體業(yè)態(tài)分類
- 食品銷售經(jīng)營(yíng)者：這是從事食品銷售活動(dòng)的主體業(yè)態(tài)。如果從事食品批發(fā)銷售、利用自動(dòng)設(shè)備從事食品銷售等特殊情況，需要在主體業(yè)態(tài)后以括號(hào)標(biāo)注。例如，一些大型的食品批發(fā)商，在申請(qǐng)?jiān)S可證時(shí)要明確標(biāo)注其批發(fā)銷售的業(yè)態(tài)特點(diǎn)。
- 餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者：涵蓋提供餐飲服務(wù)的各類主體，如餐廳、小吃店等。若從事中央廚房、集體用餐配送等特殊餐飲服務(wù)的，也要在主體業(yè)態(tài)后括號(hào)標(biāo)注。像為學(xué)校、企業(yè)等提供集體用餐配送服務(wù)的餐飲企業(yè)，在許可證上要體現(xiàn)出這種特殊的經(jīng)營(yíng)模式。
- 集中用餐單位食堂：包括學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位的食堂。這些食堂的經(jīng)營(yíng)具有特殊性，主要是為特定人群提供餐飲服務(wù)，在申請(qǐng)?jiān)S可證時(shí)要符合相應(yīng)的要求。
經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目分類
- 食品銷售：包括散裝食品銷售、散裝食品和預(yù)包裝食品銷售。如果是從事散裝食品銷售中的散裝熟食銷售，應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目后以括號(hào)標(biāo)注。例如，在超市中專門設(shè)立的散裝熟食銷售區(qū)域，在許可證的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目標(biāo)注上要體現(xiàn)出這種特殊性。
- 餐飲服務(wù)：包含熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、半成品制售、自制飲品制售等。其中半成品制售僅限中央廚房申請(qǐng)。例如，一些大型餐飲企業(yè)的中央廚房會(huì)制作半成品并配送到旗下的門店，其許可證的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目中要準(zhǔn)確標(biāo)注半成品制售。
- 食品經(jīng)營(yíng)管理：包括食品銷售連鎖管理、餐飲服務(wù)連鎖管理、餐飲服務(wù)管理等。這類經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目主要是針對(duì)從事連鎖經(jīng)營(yíng)管理的企業(yè)，它們?cè)诠芾砥煜卤姸嚅T店的食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)時(shí)，需要取得相應(yīng)的食品經(jīng)營(yíng)管理類的許可。

三、特殊情況的證件要求

網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)、外設(shè)倉(cāng)庫(kù)等情況
- 食品經(jīng)營(yíng)者從事網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)的，外設(shè)倉(cāng)庫(kù)（包括自有和租賃）的，或者集體用餐配送單位向?qū)W校、托幼機(jī)構(gòu)供餐的，應(yīng)當(dāng)在開展相關(guān)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)之日起十個(gè)工作日內(nèi)向所在地縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門報(bào)告。雖然這不是直接的證件要求，但也是在經(jīng)營(yíng)過程中與食品經(jīng)營(yíng)許可相關(guān)的重要規(guī)定。例如，一家電商平臺(tái)上的食品銷售商家，如果有自己的倉(cāng)庫(kù)或者租賃的倉(cāng)庫(kù)，需要按照規(guī)定向市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告相關(guān)情況。
簡(jiǎn)單制售情況
- 食品經(jīng)營(yíng)者從事解凍、簡(jiǎn)單加熱、沖調(diào)、組合、擺盤、洗切等食品安全風(fēng)險(xiǎn)較低的簡(jiǎn)單制售的，縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門在保證食品安全的前提下，可以適當(dāng)簡(jiǎn)化設(shè)備設(shè)施、專門區(qū)域等審查內(nèi)容。但從事生食類食品、冷加工糕點(diǎn)、冷葷類食品等高風(fēng)險(xiǎn)食品制售的不適用該簡(jiǎn)化規(guī)定。例如，一些便利店對(duì)預(yù)包裝食品進(jìn)行簡(jiǎn)單加熱后銷售，在設(shè)備設(shè)施審查方面可能會(huì)相對(duì)簡(jiǎn)化。
展銷會(huì)相關(guān)情況
- 食品展銷會(huì)的舉辦者應(yīng)當(dāng)在展銷會(huì)舉辦前十五個(gè)工作日內(nèi)，向所在地縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門報(bào)告食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域布局、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)期限、食品安全管理制度以及入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者主體信息核驗(yàn)情況等。展銷會(huì)中的食品經(jīng)營(yíng)者也需要取得相應(yīng)的食品經(jīng)營(yíng)許可或者備案（如果僅銷售預(yù)包裝食品）。例如，在一些大型的食品博覽會(huì)上，每個(gè)參展的食品銷售商或餐飲服務(wù)商都要符合相關(guān)的許可或備案要求，而展銷會(huì)的舉辦者也要承擔(dān)相應(yīng)的食品安全管理責(zé)任。