蛋類要食品流通許可證嗎,蛋類銷售需要的資質(zhì)

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2024-10-25 09:57:41
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內(nèi)容摘要：蛋類食品流通許可證相關(guān)規(guī)定蛋類食品的流通許可證相關(guān)規(guī)定較為復(fù)雜。根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和政策，對于蛋類食品的生產(chǎn)和銷售有著明確的要求。蛋...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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蛋類食品流通許可證相關(guān)規(guī)定

蛋類食品的流通許可證相關(guān)規(guī)定較為復(fù)雜。根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和政策，對于蛋類食品的生產(chǎn)和銷售有著明確的要求。

蛋制品生產(chǎn)許可證審查細則（2006 版）指出，實施食品生產(chǎn)許可證管理的蛋制品包括以禽蛋為原料加工而制成的蛋制品。申證單元分為 4 個：再制蛋類、干蛋類、冰蛋類和其他類。再制蛋類是指以禽蛋為原料，經(jīng)腌制或糟腌或鹵制等工藝加工制成的蛋制品。干蛋類是指以禽蛋為原料，取其全蛋、蛋白或蛋黃部分，經(jīng)加工處理（可發(fā)酵）、干燥制成的蛋制品。冰蛋類是指以禽蛋為原料，取其全蛋、蛋白或蛋黃部分，經(jīng)加工處理、冷凍制成的蛋制品。其他類是指以禽蛋或上述蛋制品為主要原料，經(jīng)一定加工工藝制成的其他蛋制品。在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當注明獲證產(chǎn)品名稱和申證單元名稱，即蛋制品（再制蛋類、干蛋類、冰蛋類、其他類）。蛋制品食品生產(chǎn)許可證有效期為 3 年，其產(chǎn)品類別編號為：1901。

食品流通許可證管理辦法（工商總局令第 44 號）規(guī)定，在流通環(huán)節(jié)從事食品經(jīng)營的，應(yīng)當依法取得食品流通許可。取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場所銷售其生產(chǎn)的食品，不需要取得食品流通的許可；取得餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者在其餐飲服務(wù)場所出售其制作加工的食品，不需要取得食品流通的許可。

蛋類銷售是否需要食品流通許可證

對于蛋類銷售是否需要食品流通許可證，不能一概而論。

如果僅僅銷售雞蛋等食用農(nóng)產(chǎn)品，通常不需要取得食品經(jīng)營許可證。但如果銷售的蛋類經(jīng)過了再制、干制、冰制等加工工藝，形成了再制蛋類、干蛋類、冰蛋類等蛋制品，就需要取得相應(yīng)的食品經(jīng)營許可證。

例如，銷售新鮮未加工的雞蛋屬于銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要辦理食品經(jīng)營許可證；而銷售經(jīng)過腌制的咸蛋等再制蛋類產(chǎn)品，則需要辦理食品經(jīng)營許可證。

蛋類經(jīng)營許可證要求

蛋類經(jīng)營許可證的要求因銷售的蛋類產(chǎn)品類型而異。

如果銷售的是未經(jīng)加工的鮮蛋，屬于食用農(nóng)產(chǎn)品，一般不需要取得食品經(jīng)營許可證。但如果銷售的是經(jīng)過加工處理的蛋制品，如再制蛋類、干蛋類、冰蛋類等，就需要按照相關(guān)規(guī)定取得食品經(jīng)營許可證。

根據(jù)食品經(jīng)營許可管理辦法，食品經(jīng)營許可應(yīng)當遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則。食品經(jīng)營許可實行一地一證原則，即食品經(jīng)營者在一個經(jīng)營場所從事食品經(jīng)營活動，應(yīng)當取得一個食品經(jīng)營許可證。