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2024-10-25 09:58:44
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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食堂餐廳衛(wèi)生許可證的辦理流程通常包括以下步驟：
準(zhǔn)備申請(qǐng)材料：包括申請(qǐng)書(shū)，內(nèi)容應(yīng)涵蓋申請(qǐng)人的情況、所開(kāi)食堂的名稱、建筑面積、廚房設(shè)備、廚余處理措施、食品原料的及審查、食品安全控制措施、衛(wèi)生管理措施等；申請(qǐng)人社會(huì)保障號(hào)或身份證復(fù)印件；食品經(jīng)營(yíng)許可證（限街邊攤、小攤小販）；廚房間圖紙；廚房設(shè)備合格證明；燃?xì)饷簹馐褂迷S可證；潔凈衣審查證明；工商行政管理部門簽發(fā)的食品經(jīng)營(yíng)執(zhí)照復(fù)印件；衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告；食品加工制品消毒處理報(bào)告；食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生情況檢查報(bào)告等。需要注意的是，不同地區(qū)的具體要求可能會(huì)有所差異，申請(qǐng)人應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐囊?guī)定進(jìn)行準(zhǔn)備。
提交申請(qǐng)：將準(zhǔn)備好的申請(qǐng)材料提交給當(dāng)?shù)氐氖称匪幤繁O(jiān)督管理部門。
受理與審查：相關(guān)部門對(duì)提交的申請(qǐng)材料進(jìn)行受理和審查。審查過(guò)程中可能會(huì)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，以確保食堂的實(shí)際情況符合相關(guān)要求。
審批與發(fā)證：如果申請(qǐng)通過(guò)審批，食品藥品監(jiān)督管理部門將頒發(fā)食堂餐廳衛(wèi)生許可證。
申請(qǐng)食堂餐廳衛(wèi)生許可證需要滿足以下條件：
食堂布局合理：應(yīng)按照生進(jìn)熟出的原則合理布局，防止生熟食品交叉污染。設(shè)有原料儲(chǔ)存、粗加工、烹飪加工、備餐（分裝、出售）、用餐、餐具工用具清洗消毒等相對(duì)獨(dú)立的專用場(chǎng)地，其中備餐間應(yīng)單獨(dú)設(shè)立。
食堂設(shè)施完善：建有通暢的污水排放系統(tǒng)和有效的防蠅、防塵、防鼠設(shè)施；配備分別存放生熟食品的專用冰箱或者冷庫(kù)；配備足夠的工具、容器；安裝機(jī)械通風(fēng)設(shè)備。各專用場(chǎng)地應(yīng)配置相應(yīng)設(shè)施，如食品原料儲(chǔ)存場(chǎng)地應(yīng)安裝機(jī)械通風(fēng)設(shè)備，建有有效的防鼠、防蠅設(shè)施，并分別設(shè)有主食、副食品和調(diào)味品置放區(qū)域等。
符合食品安全相關(guān)法規(guī)：按照《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》和《食品經(jīng)營(yíng)許可審查通則（試行）》的規(guī)定執(zhí)行。例如，保持就餐場(chǎng)所的空氣流通；具有定期清洗消毒空調(diào)及通風(fēng)設(shè)施的制度；衛(wèi)生間具有獨(dú)立排風(fēng)系統(tǒng)；具有定期清潔衛(wèi)生間的制度等。
衛(wèi)生許可證有效期為四年，臨時(shí)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位和個(gè)人的衛(wèi)生許可證的有效期不超過(guò)半年。
審核標(biāo)準(zhǔn)主要依據(jù)相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，如GB 31654-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了餐飲服務(wù)活動(dòng)中食品采購(gòu)、貯存、加工、供應(yīng)、配送和餐（飲）具、食品容器及工具清洗、消毒等環(huán)節(jié)場(chǎng)所、設(shè)施、設(shè)備、人員的食品安全基本要求和管理準(zhǔn)則。同時(shí)，還需按照《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》和《食品經(jīng)營(yíng)許可審查通則（試行）》的規(guī)定執(zhí)行。
以下情況可能導(dǎo)致食堂餐廳衛(wèi)生許可證被吊銷：
違反相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)定，如被吊銷餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員，自處罰決定做出之日起，5年內(nèi)不得從事餐飲服務(wù)管理工作。
存在嚴(yán)重的食品安全問(wèn)題，對(duì)消費(fèi)者健康造成嚴(yán)重危害。
多次違反食品安全相關(guān)規(guī)定，且整改不力。
辦理資質(zhì)許可，所屬行業(yè)不同，詳情會(huì)有所差異，為了精準(zhǔn)快速的解決您的問(wèn)題，建議您向?qū)I(yè)的顧問(wèn)說(shuō)明詳細(xì)情況，1對(duì)1解決您的實(shí)際問(wèn)題。
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