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2024-10-30 09:39:54
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干蝦皮屬于實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的干制水產(chǎn)品范疇。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，以新鮮的魚、蝦、貝類、頭足類、海藻類等水產(chǎn)品為原料經(jīng)相應(yīng)工藝加工制成的干制水產(chǎn)品，包括干蝦皮，需要按照規(guī)定申請(qǐng)生產(chǎn)許可證。
相關(guān)政策依據(jù)：
國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布的多個(gè)干制水產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則中均明確指出，實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的干制水產(chǎn)品是以新鮮的魚、蝦、貝類、頭足類、海藻類等水產(chǎn)品為原料經(jīng)相應(yīng)工藝加工制成的產(chǎn)品，主要包括干海參、烤魚片、調(diào)味魚干、蝦米、蝦皮、烤蝦、蝦片、干貝、魷魚絲、魷魚干、干燥裙帶菜葉、干海帶、紫菜等。例如：
2020 年 11 月 25
2022 年 12 月 14
2004 年 12 月 23
干蝦皮的生產(chǎn)需要許可證，相關(guān)政策文件主要包括：
《食品生產(chǎn)許可管理辦法》（2020 年 1 月 2 日國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令第 24 號(hào)公布）明確規(guī)定，在中華人民共和國(guó)境內(nèi)，從事食品生產(chǎn)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可。食品生產(chǎn)許可應(yīng)當(dāng)遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則。食品生產(chǎn)許可實(shí)行一企一證原則，即同一個(gè)食品生產(chǎn)者從事食品生產(chǎn)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)取得一個(gè)食品生產(chǎn)許可證。
市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的《食品生產(chǎn)許可審查通則（2022 版）》，對(duì)食品生產(chǎn)許可審查工作進(jìn)行了規(guī)范和指導(dǎo)。
干蝦皮生產(chǎn)許可證的申請(qǐng)流程大致如下：
準(zhǔn)備申請(qǐng)材料，包括企業(yè)的基本信息、生產(chǎn)工藝、設(shè)備清單、質(zhì)量管理制度等。
向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門提交申請(qǐng)材料。
市場(chǎng)監(jiān)督管理部門對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行審查。
材料審查通過后，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，核查生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備、人員等是否符合要求。
根據(jù)審查和核查結(jié)果，決定是否頒發(fā)生產(chǎn)許可證。
相關(guān)參考細(xì)則：
國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布的干制水產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則中對(duì)申請(qǐng)流程有一定的指導(dǎo)和規(guī)范。例如：
2020 年 11 月 25
2004 年 12 月 23
干蝦皮生產(chǎn)許可證的辦理?xiàng)l件通常包括以下方面：
生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備原輔材料及包裝材料庫(kù)房、原輔材料處理車間、加工車間、包裝車間、成品庫(kù)房等生產(chǎn)場(chǎng)所。根據(jù)原料要求設(shè)置原料冷庫(kù)及半成品冷庫(kù)。
具備必備的生產(chǎn)設(shè)備，如原料處理設(shè)備、干燥設(shè)備、包裝設(shè)備等。
符合相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，如 GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》等。
具體依據(jù)：
對(duì)于干蝦皮生產(chǎn)許可證的監(jiān)管，主要依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和審查細(xì)則進(jìn)行。包括對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品質(zhì)量等方面的監(jiān)管。
市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的《食品生產(chǎn)許可審查通則（2022 版）》等文件對(duì)監(jiān)管工作進(jìn)行了規(guī)范和指導(dǎo)。例如：
- 2022 年 10 月 8
同時(shí)，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布的多個(gè)干制水產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則中也對(duì)關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)等方面提出了要求。例如：
- 2020 年 11 月 25
- 2004 年 12 月 23
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