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好順佳集團(tuán)
2024-10-30 09:41:58
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各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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可以的,生產(chǎn)黃酒需要辦理生產(chǎn)許可證。
要辦理黃酒生產(chǎn)許可證,企業(yè)需要滿足一系列條件:
具有合法注冊(cè)的企業(yè)法人資格。
具備符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)施,包括與企業(yè)生產(chǎn)能力相適應(yīng)的原輔料庫(kù)、生產(chǎn)車(chē)間、檢驗(yàn)室和成品庫(kù)。生產(chǎn)區(qū)應(yīng)設(shè)置原料處理、制曲(外購(gòu)曲除外)、糖化發(fā)酵、壓榨、勾兌、洗瓶(非瓶裝酒除外)及灌裝間等。制曲間要滿足制曲過(guò)程中必要的溫度、濕度、面積、空間、通風(fēng)的要求,嚴(yán)格控制培養(yǎng)溫、濕度,保證曲種在無(wú)污染和良好環(huán)境中生長(zhǎng)、繁殖。
擁有穩(wěn)定的生產(chǎn)工藝和質(zhì)量控制體系,能夠?qū)Πl(fā)酵過(guò)程的時(shí)間和溫度、酒的勾兌配方、容器清洗、成品酒殺菌溫度和殺菌時(shí)間等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行有效控制。
有相關(guān)的生產(chǎn)設(shè)備和檢測(cè)設(shè)施,如制曲設(shè)備(外購(gòu)曲除外)、浸米設(shè)備、蒸煮設(shè)備、糖化發(fā)酵設(shè)備、固液分離壓榨設(shè)備、過(guò)濾設(shè)備、殺菌設(shè)備、貯酒設(shè)備、勾兌配酒設(shè)備、容器清洗設(shè)備(瓶裝酒至少具備半自動(dòng)洗瓶設(shè)備及燈檢設(shè)備)等。生產(chǎn)瓶(袋)裝酒企業(yè)還必須具備定量灌裝、包裝設(shè)備、封口設(shè)備、生產(chǎn)日期標(biāo)注設(shè)備等。
雇傭具備相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的員工,如至少有5名具有中級(jí)以上職稱(chēng)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員。
按照國(guó)家規(guī)定報(bào)備生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品種類(lèi)。
生產(chǎn)使用的主要原料應(yīng)符合GB2715-1981《糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定,不得使用發(fā)霉、變質(zhì)或含有毒、有害物以及被有毒、有害物污染的原料。酒藥、麥曲、麩曲、酒母、包裝容器等均應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。生產(chǎn)酒藥、麥曲、麩曲、酒母以及培菌、制酒、酒母的原料,投產(chǎn)前必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)或篩選處理,不合格者不準(zhǔn)投入生產(chǎn)。如使用的原輔材料為實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品,應(yīng)選用獲得食品生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。
辦理黃酒生產(chǎn)許可證的流程大致如下:
企業(yè)到鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展辦索取辦證須知,并按要求到有關(guān)部門(mén)辦理前置審批材料。
持有關(guān)申辦資料到鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展辦索取“酒類(lèi)(特種)生產(chǎn)許可證申請(qǐng)審批表”(一式兩份)。企業(yè)如實(shí)填寫(xiě)好“申請(qǐng)審批表”并附上申辦資料備查,然后送鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展辦審核,符合條件的加具審批意見(jiàn)。
審查通過(guò)后,將申請(qǐng)審批表送回市經(jīng)貿(mào)局,由市經(jīng)貿(mào)局審核加具意見(jiàn),送省酒類(lèi)專(zhuān)賣(mài)局審核發(fā)證。
為了確保黃酒生產(chǎn)的質(zhì)量與安全,相關(guān)機(jī)構(gòu)制定了黃酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則等政策法規(guī),以規(guī)范生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)行為并保障消費(fèi)者的權(quán)益。這些政策法規(guī)對(duì)黃酒的發(fā)證產(chǎn)品范圍、申證單元、基本生產(chǎn)流程、關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)、容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問(wèn)題、必備的生產(chǎn)資源、產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、原輔材料的有關(guān)要求、必備的出廠檢驗(yàn)設(shè)備、檢驗(yàn)項(xiàng)目及判定原則、抽樣方法等方面都做出了詳細(xì)的規(guī)定。
辦理黃酒生產(chǎn)許可證通常需要涉及多個(gè)部門(mén),一般包括鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展辦、市經(jīng)貿(mào)局、省酒類(lèi)專(zhuān)賣(mài)局等。
例如,紹興越城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局東浦市場(chǎng)監(jiān)管所向“南村酒坊”頒發(fā)營(yíng)業(yè)執(zhí)照,這是南村村首家拿到生產(chǎn)手工黃酒許可證的黃酒小作坊。
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