小作坊酒廠取得生產(chǎn)許可證

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2024-10-31 16:50:48
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內(nèi)容摘要：小作坊酒廠取得生產(chǎn)許可證一、小作坊酒廠生產(chǎn)許可證辦理?xiàng)l件小作坊酒廠辦理生產(chǎn)許可證的條件因地區(qū)而異，但通常包括以下方面：具有固定的生...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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小作坊酒廠取得生產(chǎn)許可證

一、小作坊酒廠生產(chǎn)許可證辦理?xiàng)l件

小作坊酒廠辦理生產(chǎn)許可證的條件因地區(qū)而異，但通常包括以下方面：

具有固定的生產(chǎn)場(chǎng)所，且場(chǎng)所的面積和布局要符合相關(guān)要求。例如，有的地區(qū)要求生產(chǎn)場(chǎng)地滿足100平米，包括發(fā)酵車間、蒸餾車間、存酒車間等獨(dú)立區(qū)域。
具備必要的生產(chǎn)設(shè)備，如烤酒設(shè)備、灌裝線等，且設(shè)備能正常運(yùn)行，符合生產(chǎn)工藝和標(biāo)準(zhǔn)要求。
采用糧食釀造酒的工藝，確保原料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
建立相關(guān)的食品安全管理制度，能夠識(shí)別和處理一些食品安全問(wèn)題。
負(fù)責(zé)人應(yīng)具有傳統(tǒng)工藝釀酒經(jīng)驗(yàn)，并公開(kāi)承諾所生產(chǎn)加工的白酒質(zhì)量安全。
從業(yè)人員需持有有效的健康證明。

二、小作坊酒廠申請(qǐng)生產(chǎn)許可證流程

一般來(lái)說(shuō)，小作坊酒廠申請(qǐng)生產(chǎn)許可證的流程如下：

到當(dāng)?shù)卣男姓?wù)中心，找到市場(chǎng)監(jiān)督管理局（食品藥品監(jiān)督管理局）的窗口，或者直接到市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)（食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)）。
填寫(xiě)申請(qǐng)書(shū)，并提交相關(guān)資料，包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所產(chǎn)權(quán)證明或租賃合同、釀酒坊的平面圖、負(fù)責(zé)人的身份證復(fù)印件、加工人員的健康證、生產(chǎn)設(shè)備和原料的清單、相關(guān)的食品安全管理制度等。
提交資料后，通常在15個(gè)工作日內(nèi)，監(jiān)管部門(mén)會(huì)到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行核查。如果條件符合要求，就會(huì)頒發(fā)《食品生產(chǎn)加工小作坊許可證（登記證）》。

三、小作坊酒廠取得生產(chǎn)許可證的相關(guān)法規(guī)

不同地區(qū)針對(duì)小作坊酒廠生產(chǎn)許可證的相關(guān)法規(guī)有所不同。例如，陜西省出臺(tái)了《陜西省白酒小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理辦法（試行）》，對(duì)白酒小作坊的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)進(jìn)行了規(guī)范。

四、成功取得小作坊酒廠生產(chǎn)許可證的案例

四川省儀隴縣立山鎮(zhèn)白酒小作坊鑫緣酒廠獲得了儀隴縣首張《食品小作坊生產(chǎn)許可證》。在收到申請(qǐng)后，儀隴縣市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)帶隊(duì)深入現(xiàn)場(chǎng)核查，該小作坊積極整改完善，最終通過(guò)核查并取得許可證。

五、小作坊酒廠生產(chǎn)許可證辦理的注意事項(xiàng)

各地對(duì)辦理生產(chǎn)許可證的要求存在差異，包括所需資料、生產(chǎn)場(chǎng)所條件等，因此要提前咨詢當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門(mén)，了解具體要求。
小作坊生產(chǎn)的酒通常只能通過(guò)散裝或簡(jiǎn)易包裝后銷售，不能采用類似超市銷售的成品酒的預(yù)包裝，且銷售范圍可能受到限制，有些地方允許進(jìn)超市，有些地方不允許，要注意遵守相關(guān)規(guī)定。
政府會(huì)加強(qiáng)對(duì)取得許可證的小作坊酒廠的日常監(jiān)督檢查，包括每年至少4次的檢查頻率，還會(huì)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，小作坊酒廠要做好相應(yīng)的準(zhǔn)備和管理。
嚴(yán)禁使用工業(yè)酒精、甲醇等非食品原料生產(chǎn)白酒，以及其他違法違規(guī)行為，否則將面臨嚴(yán)厲的處罰。