杭州辦餐飲衛(wèi)生許可證流程,杭州辦餐飲衛(wèi)生許可證流程及費用

杭州餐飲衛(wèi)生許可證辦理條件

在杭州辦理餐飲衛(wèi)生許可證，需要滿足以下條件：

• 主體資格要求：

  • 若為企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個人獨資企業(yè)、個體工商戶、商事主體分支機構(gòu)等以營業(yè)執(zhí)照作為申請主體；企事業(yè)單位、機關(guān)、社會團體、民辦非企業(yè)單位等申辦單位食堂，主要以機關(guān)或事業(yè)單位法人登記證、社會團體登記證或營業(yè)執(zhí)照等載明的主體為申請人；如果是同時供應(yīng)兩個及以上的企業(yè)員工就餐的工業(yè)區(qū)食堂可以承包方名義申請 。

• 制度建立要求：

  • 食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務(wù)企業(yè)和單位食堂，應(yīng)依法建立食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購、進貨查驗記錄制度，并保存相關(guān)憑證，記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年 。

• 場所相關(guān)要求：

  • 申請人應(yīng)當(dāng)具有與其經(jīng)營范圍和經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的食品經(jīng)營和貯存場所。對于從事食品經(jīng)營的企業(yè)或個體工商戶，必須具備與食品經(jīng)營相適應(yīng)的經(jīng)營場所，并保證場所衛(wèi)生、整潔和無污染 。

  • 選址合理，周圍20米之內(nèi)無垃圾、污穢物堆放非水沖式公共廁所等污染源，生產(chǎn)加工區(qū)域與生活區(qū)域分開；固定的生產(chǎn)經(jīng)營場所和用房證明，平面布局和工藝流程符合衛(wèi)生要求，并提供平面布局圖和工藝流程圖 。

  • 餐飲服務(wù)場所的位置應(yīng)符合要求，位置距糞坑、污水池、暴露垃圾場(站)、旱廁等污染源25m以上，設(shè)置在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)等擴散污染源的影響之外 。

• 人員相關(guān)要求：

  • 從業(yè)人員必須取得健康證明，并經(jīng)食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)考試合格 。

  • 食品經(jīng)營企業(yè)需配備食品安全管理人員，并且該人員需有相關(guān)的健康證及培訓(xùn)證明 。

• 設(shè)施相關(guān)要求：

  • 配備足夠的消毒、更衣、通風(fēng)和有效的防蠅、防鼠、防塵等設(shè)施和符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物設(shè)施 。

  • 食堂炊事員必須采用蒸、煮、燉等方式烹飪，不允許煎、炸和煙熏食品（部分情況要求）。

  • 若經(jīng)營場所使用集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的，還應(yīng)當(dāng)提供集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生檢測或者評價報告；就餐場所必須有新風(fēng)供應(yīng)，新風(fēng)入口應(yīng)設(shè)在室外，遠離污染源，空調(diào)器過濾材料應(yīng)定期清洗或更換；餐廳內(nèi)必須設(shè)洗手間，衛(wèi)生間應(yīng)有有效的獨立排氣裝置，禁止設(shè)立座式便桶；場所內(nèi)必須配備鼠、蚊、蠅、蟑螂和其他病媒生物的預(yù)防控制設(shè)施以及廢棄物存放專用設(shè)施 。

杭州辦餐飲衛(wèi)生許可證所需材料

辦理杭州餐飲衛(wèi)生許可證需要準備以下材料：

• 基本申請材料：

  • 《衛(wèi)生許可證申請表》一式兩份，填寫內(nèi)容需準確、真實、合法、有效 。

  • 法定代表人或負責(zé)人職務(wù)證明和身份證復(fù)印件，以證明申請人的身份信息和資格 。

  • 企業(yè)或單位名稱證明（如工商行政管理部門核準單）及地址信息，明確經(jīng)營主體的名稱和經(jīng)營地址 。

  • 營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件，作為合法經(jīng)營主體的證明文件，若無營業(yè)執(zhí)照，名稱預(yù)先核準證書（從事其他業(yè)務(wù)的可以提供營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件）也可，表明企業(yè)或個體工商戶已通過工商登記注冊，具備合法經(jīng)營資格 。

• 場所相關(guān)材料：

  • 固定的生產(chǎn)經(jīng)營場所和用房證明，如房產(chǎn)證或租賃合同等，證明有穩(wěn)定的經(jīng)營場地。

  • 餐飲服務(wù)營業(yè)場所地理位置位置圖、平面圖、設(shè)備布局、加工工藝、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖及說明，需標明營業(yè)場所總面積、各功能間名稱、面積、清潔、消毒等衛(wèi)生設(shè)施位置、門窗位置、人流、物流方向，有助于監(jiān)管部門了解場所布局是否符合衛(wèi)生要求 。

• 人員相關(guān)材料：

  • 餐飲服務(wù)從業(yè)人員的健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)證書，確保從業(yè)人員的健康狀況符合從事餐飲行業(yè)的要求，并且具備必要的食品安全知識。

  • 食品藥品監(jiān)督管理部門培訓(xùn)的食品安全管理人員證明，表明企業(yè)有專業(yè)的食品安全管理人員對食品安全進行管理和監(jiān)督 。

• 制度相關(guān)材料：

  • 健全的食品衛(wèi)生管理制度，包括食品安全培訓(xùn)、食品安全檢查、食品采購和銷售等方面的規(guī)定，以書面形式呈現(xiàn)，證明企業(yè)在食品安全管理方面有完善的制度保障 。

• 其他材料：

  • 如果涉及請幫手、帶學(xué)徒的，應(yīng)當(dāng)報送與幫手、學(xué)徒分別簽訂的合同書；涉及人身健康和生命安全的，還應(yīng)出具保險憑證 。

杭州餐飲衛(wèi)生許可證辦理流程步驟

杭州餐飲衛(wèi)生許可證辦理流程如下：

• 咨詢與準備階段：

  • 、電話咨詢或者到當(dāng)?shù)氐恼?wù)服務(wù)中心咨詢窗口進行了解。確定自己的餐飲業(yè)務(wù)是否符合辦理餐飲衛(wèi)生許可證的條件，例如場所是否符合衛(wèi)生要求、人員是否具備相應(yīng)資質(zhì)等。

  • 根據(jù)要求準備好上述提到的各種申請材料，確保材料的真實性、完整性和準確性。如材料不齊全或不符合要求，可能會導(dǎo)致申請被退回或延誤辦理時間。

• 提交申請階段：

  • 找到轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生監(jiān)督部門提交申請材料，包括填寫完整的《衛(wèi)生許可證申請表》以及其他相關(guān)材料。受理部門會對申請人填寫的《衛(wèi)生許可證申請書》內(nèi)容與所提供的資料經(jīng)責(zé)任監(jiān)督員核對無誤后進行登記 。

• 受理與審查階段：

  • 承辦監(jiān)督員依照法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件和衛(wèi)生標準、衛(wèi)生要求的規(guī)定，對申請人提供的材料進行審核，在3個工作日內(nèi)做出是否受理的決定。如果符合申請資格且資料齊全的予以受理并根據(jù)需要進行現(xiàn)場審查；若材料不齊全或不符合要求，會通知申請人補充或修改材料 。

  • 現(xiàn)場審查環(huán)節(jié)，監(jiān)督員會到餐飲經(jīng)營場所實地檢查。檢查內(nèi)容包括場所的衛(wèi)生狀況、設(shè)施設(shè)備是否齊全且符合要求、人員資質(zhì)情況、食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況等。例如檢查廚房的清潔程度、消毒設(shè)備是否正常運行、從業(yè)人員是否持有健康證等。

• 整改與復(fù)核階段（如有需要）：

  • 如果在現(xiàn)場審查過程中發(fā)現(xiàn)存在不符合衛(wèi)生要求的問題，申請人需要根據(jù)監(jiān)督員提出的整改意見進行整改。整改完成后，向衛(wèi)生監(jiān)督部門申請復(fù)核，監(jiān)督員會再次到現(xiàn)場檢查整改情況，直至符合要求為止。

• 公示與發(fā)證階段：

  • 經(jīng)審核和復(fù)核（如果有）后，符合規(guī)定的，承辦監(jiān)督員開具《收費通知單》收費（如果有收費項目），在《衛(wèi)生許可證發(fā)放登記表》上登記，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)審批后，由申請人前往衛(wèi)生局辦理領(lǐng)取《衛(wèi)生許可證》有關(guān)手續(xù)，申請人即可獲得餐飲衛(wèi)生許可證，可以合法開展餐飲經(jīng)營活動。

杭州辦理餐飲衛(wèi)生許可證的相關(guān)部門

• 衛(wèi)生監(jiān)督部門：

  • 是辦理餐飲衛(wèi)生許可證的主要部門。例如拱墅區(qū)的食品衛(wèi)生許可審核受理部門為拱墅區(qū)行政服務(wù)中心 。申請人需要向轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生監(jiān)督部門提交申請材料，并接受其審核、現(xiàn)場審查等工作。衛(wèi)生監(jiān)督部門負責(zé)依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和衛(wèi)生標準，對餐飲企業(yè)的衛(wèi)生狀況、設(shè)施設(shè)備、人員資質(zhì)、管理制度等進行全面審查，以確保餐飲經(jīng)營活動符合衛(wèi)生要求，保障公眾的飲食安全。

• 環(huán)保部門：

  • 在辦理餐飲衛(wèi)生許可證之前，可能需要先到轄區(qū)環(huán)保局相關(guān)部門申領(lǐng)排污許可證。因為餐飲經(jīng)營活動可能會產(chǎn)生污水、油煙等污染物，環(huán)保部門需要對其排污情況進行監(jiān)管。例如，環(huán)保部門會檢查餐飲場所的污水排放是否能納入市政污水管道，樓上是否有居民住宅（部分地區(qū)對餐飲場所排污有此要求）等，只有滿足環(huán)保要求，才有助于餐飲衛(wèi)生許可證的順利辦理 。

• 工商部門：

  • 雖然餐飲衛(wèi)生許可證主要由衛(wèi)生監(jiān)督部門辦理，但工商部門也在整個流程中起到一定作用。這是辦理餐飲相關(guān)證件的前期步驟。在取得餐飲衛(wèi)生許可證和排污許可證后，還需要憑借這兩個證及相應(yīng)的房屋租賃證明、身份證，去工商所申請領(lǐng)取工商營業(yè)執(zhí)照，工商部門會對企業(yè)或個體工商戶的經(jīng)營資格等進行審核登記 。

杭州餐飲衛(wèi)生許可證辦理的注意事項

• 前期規(guī)劃方面：

  • 選址注意：在選擇餐飲經(jīng)營場所時，要充分考慮周邊環(huán)境因素。要注意距離污染源（如糞坑、污水池、暴露垃圾場(站)、旱廁等）的距離要求，例如需距糞坑、污水池、暴露垃圾場(站)、旱廁等污染源25m以上，同時要避免選擇在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)等擴散污染源的影響范圍內(nèi)的地址。還要考慮環(huán)保要求，如是否能滿足排污許可的條件，像污水能否納入市政污水管道，樓上是否有居民住宅（部分地區(qū)要求）等，避免后期因選址問題導(dǎo)致無法辦理相關(guān)許可證或被要求整改 。

  • 了解政策法規(guī)：在籌備餐飲業(yè)務(wù)之前，要深入了解杭州市關(guān)于餐飲衛(wèi)生許可證辦理的相關(guān)政策法規(guī)，包括申請條件、所需材料、辦理流程等。、咨詢電話或者到政務(wù)服務(wù)中心咨詢等方式獲取準確信息，確保自己的經(jīng)營活動符合要求，避免因不了解政策而走彎路或造成不必要的損失。

• 材料準備方面：

  • 確保材料真實性和完整性：申請材料的真實性至關(guān)重要，提供虛假材料是嚴重違反規(guī)定的行為，會導(dǎo)致申請被拒絕，甚至可能面臨處罰。同時，要確保材料的完整性，按照要求準備齊全所有必要的材料，如申請表、身份證明、場所證明、人員資質(zhì)證明、制度文件等，缺漏任何一項都可能影響申請的受理和審批進度。

  • 材料格式規(guī)范：注意材料的格式要求，例如申請表的填寫要規(guī)范、準確，各種證明文件的復(fù)印件要清晰可辨，相關(guān)圖紙（如場所平面圖等）要符合規(guī)定的標準，標注清晰準確的信息等。

• 人員管理方面：

  • 健康證辦理：所有餐飲服務(wù)從業(yè)人員必須取得健康證明，并且要按照規(guī)定定期進行復(fù)檢。健康證可至就近社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心辦理，辦理時需要進行體檢。同時，要確保從業(yè)人員在工作期間健康證處于有效期內(nèi)，新入職員工要及時辦理健康證后再上崗 。

  • 食品安全知識培訓(xùn)：從業(yè)人員不僅要取得健康證，還需要經(jīng)過食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)考試合格。企業(yè)也應(yīng)定期組織內(nèi)部的食品安全知識培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識和操作規(guī)范水平。

• 場所設(shè)施方面：

  • 衛(wèi)生設(shè)施配備與維護：餐飲場所要配備足夠的消毒、更衣、通風(fēng)和有效的防蠅、防鼠、防塵等設(shè)施，并且要確保這些設(shè)施正常運行和定期維護。例如消毒設(shè)備要按時進行消毒操作，通風(fēng)設(shè)備要保持良好的通風(fēng)效果，防蠅、防鼠設(shè)施要完好無損等。

  • 場所布局與流程合理：場所的平面布局和工藝流程要符合衛(wèi)生要求，例如生熟食品的加工區(qū)域要分開，避免交叉污染；食品加工流程要符合衛(wèi)生和安全標準，從食材的進貨、儲存、加工到成品的供應(yīng)，每個環(huán)節(jié)都要有合理的布局和操作流程。

• 辦理流程方面：

  • 及時關(guān)注辦理進度：在提交申請后，要及時關(guān)注辦理進度，可以通過電話咨詢或者到受理部門查詢等方式了解申請是否被受理、審查情況以及是否需要補充材料等信息，以便及時處理可能出現(xiàn)的問題，避免因信息不暢導(dǎo)致辦理延誤。

  • 按要求整改：如果在審查過程中發(fā)現(xiàn)問題需要整改，要嚴格按照監(jiān)督員提出的整改意見進行整改，并且在規(guī)定的時間內(nèi)完成整改并申請復(fù)核。整改過程中要注重細節(jié)，確保所有問題都得到徹底解決，以順利通過復(fù)核取得許可證。