生產(chǎn)紅油資質要求標準

好順佳集團
2024-10-31 16:52:38
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內容摘要：生產(chǎn)紅油需要的資質生產(chǎn)紅油通常需要以下資質：食品生產(chǎn)許可證：這是從事食品生產(chǎn)活動的必備資質。營業(yè)執(zhí)照：合法經(jīng)營的基礎證明。從業(yè)人員...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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生產(chǎn)紅油需要的資質

生產(chǎn)紅油通常需要以下資質：

食品生產(chǎn)許可證：這是從事食品生產(chǎn)活動的必備資質。
營業(yè)執(zhí)照：合法經(jīng)營的基礎證明。
從業(yè)人員健康證明：確保從事生產(chǎn)的人員身體健康，符合食品行業(yè)的要求。

生產(chǎn)紅油資質的標準

生產(chǎn)紅油的資質標準主要包括以下方面：

生產(chǎn)場所：廠房設計應合理，具備與生產(chǎn)相適應的原料庫、加工車間、成品庫、包裝車間等。生產(chǎn)場所應具備良好的通風、消毒等設施，且與生活區(qū)分開。
生產(chǎn)設備：根據(jù)生產(chǎn)工藝的不同，需要配備相應的設備，如原料處理設備、制漿設備、蒸煮設備、成型設備、發(fā)酵設施、干燥設施、包裝設施等。
人員要求：企業(yè)主要負責人和安全生產(chǎn)管理人員應具備與本企業(yè)生產(chǎn)活動相適應的安全生產(chǎn)知識和管理能力，從業(yè)人員應取得健康證明。
質量管理：企業(yè)應建立完善的質量管理體系，確保產(chǎn)品質量符合相關標準。

生產(chǎn)紅油資質的辦理流程

生產(chǎn)紅油資質的辦理流程一般如下：

申請：企業(yè)填寫統(tǒng)一格式的《生產(chǎn)許可證申請表》一式四份，報質量技術監(jiān)督局業(yè)務科，并同時提供企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照、例行（型式）試驗報告、環(huán)保、衛(wèi)生證明等資料。
受理：省質量技術監(jiān)督局受理企業(yè)的申請材料后，應在7個工作日內對符合申報條件的企業(yè)發(fā)放《生產(chǎn)許可證受理通知書》。
現(xiàn)場審查：
- 生產(chǎn)許可證實施細則規(guī)定由省級質量技術監(jiān)督局負責組織企業(yè)生產(chǎn)條件審查和封樣的，省級質量技術監(jiān)督局應在受理申請后2個月內組織對生產(chǎn)條件進行審查并現(xiàn)場抽封樣品。
- 生產(chǎn)許可證實施細則規(guī)定由審查部組織企業(yè)生產(chǎn)條件審查和封樣的，省級質量技術監(jiān)督局應在受理企業(yè)申請后15日內將相關材料轉交審查部。
樣品檢驗：申請取證企業(yè)應當在封樣15日內將樣品送達指定的檢驗機構。
匯總、審定、發(fā)證：許可證辦公室自接到各省級質量技術監(jiān)督局、審查部匯總的符合發(fā)證條件的企業(yè)名單和有關材料之日起1個月內完成審定。經(jīng)審定，符合發(fā)證條件的，由國家質檢總局頒發(fā)生產(chǎn)許可證，不符合發(fā)證條件的，將上報材料退回有關省級質量技術監(jiān)督局或者審查部并告知企業(yè)。

生產(chǎn)紅油資質的審核要點

生產(chǎn)紅油資質的審核要點主要包括以下幾個方面：

原料選?。捍_保使用的食用植物油等原料符合國家標準、行業(yè)標準及有關規(guī)定。
生產(chǎn)工藝：如精煉、氫化、酯交換、分提等工藝應符合相關規(guī)范，保證產(chǎn)品質量。
衛(wèi)生條件：生產(chǎn)車間與設施應根據(jù)工藝流程合理布局，具備相應的衛(wèi)生設施，確保生產(chǎn)環(huán)境清潔衛(wèi)生。
質量控制：企業(yè)應具備必備的出廠檢驗設備，能夠對產(chǎn)品的感官、水分及揮發(fā)物、脂肪、食鹽、熔點、酸價、過氧化值、鉛、總砷、銅、鎳、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、霉菌、抗氧化劑、防腐劑等項目進行檢驗。
標簽標識：產(chǎn)品標簽應符合GB7718-2004的規(guī)定及要求，同時還應符合相應產(chǎn)品標準中的標簽要求。

不同地區(qū)紅油生產(chǎn)資質要求的差異

所用油品類：四川地區(qū)通常使用菜籽油制作紅油，因其香味獨特、顏色金黃、黏稠度高，能與辣椒完美搭配。而四川以外的地區(qū)，如使用大豆油、玉米油、色拉油等，這些油清淡不膩、油色淡而清透，但香味相對不足。
去異增香手段：后廚用油情況有所不同，有些地區(qū)拿來就用，不做處理；而有些地區(qū)會對油進行前期處理以去異增香。