冷藏企業(yè)資質(zhì)

內(nèi)容摘要：冷藏企業(yè)需要的資質(zhì)從事冷藏企業(yè)需要具備一系列資質(zhì)，以確保其合法合規(guī)運(yùn)營(yíng)，并保障食品質(zhì)量安全。營(yíng)業(yè)執(zhí)照：這是企業(yè)合法經(jīng)營(yíng)的基本憑證。...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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冷藏企業(yè)需要的資質(zhì)

從事冷藏企業(yè)需要具備一系列資質(zhì)，以確保其合法合規(guī)運(yùn)營(yíng)，并保障食品質(zhì)量安全。

營(yíng)業(yè)執(zhí)照：這是企業(yè)合法經(jīng)營(yíng)的基本憑證。
食品經(jīng)營(yíng)許可證：對(duì)于從事冷藏食品相關(guān)業(yè)務(wù)的企業(yè)，通常需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可證。
冷藏冷凍食品貯存業(yè)務(wù)備案：從事冷藏冷凍食品貯存業(yè)務(wù)的非食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)自取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照之日起 30 個(gè)工作日內(nèi)向所在地縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門備案，備案信息包括冷藏冷凍庫名稱、地址、貯存能力以及法定代表人或者負(fù)責(zé)人姓名、統(tǒng)一社會(huì)信用代碼、

辦理冷藏企業(yè)相關(guān)資質(zhì)通常遵循以下流程：

準(zhǔn)備材料：包括食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書、營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件、負(fù)責(zé)人身份證復(fù)印件、飲用水質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告（餐飲必須有）、從業(yè)人員健康證復(fù)印件、與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度等。
提交申請(qǐng)：向申請(qǐng)人所在地縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交申請(qǐng)。
審核：相關(guān)部門會(huì)對(duì)提交的材料進(jìn)行審核，可能會(huì)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。
領(lǐng)證：審核通過后，企業(yè)可以領(lǐng)取相應(yīng)的資質(zhì)證書。

冷藏企業(yè)資質(zhì)的審核標(biāo)準(zhǔn)主要包括以下方面：

場(chǎng)所要求：具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
設(shè)備設(shè)施：具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
人員管理：有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
工藝流程：具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
包裝標(biāo)志：根據(jù)冷藏食品、冷凍食品的類型、形狀、特性及周圍環(huán)境的影響合理選擇物流包裝方案，確保冷藏食品、冷凍食品在物流過程中的質(zhì)量和衛(wèi)生安全。包裝上至少應(yīng)注明冷藏食品、冷凍食品儲(chǔ)運(yùn)的溫度條件。

國(guó)內(nèi)外冷藏企業(yè)資質(zhì)存在一定的差異：

標(biāo)準(zhǔn)體系：在冷藏車方面，不同地區(qū)的環(huán)境條件差異很大，在北方地區(qū)冬季氣溫可達(dá)-20°C，為保障易腐食品和生物制品運(yùn)輸安全，具有制冷和加熱雙功能冷藏車在東北等地區(qū)使用較為普遍，占到冷藏車總銷量的 1/3。而在國(guó)外，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)可能有所不同。
行業(yè)規(guī)范：現(xiàn)階段，國(guó)家尚未出臺(tái)冷藏車行業(yè)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以至于很多技術(shù)上沒有競(jìng)爭(zhēng)力的小企業(yè)依然能夠憑借低廉的價(jià)格掙扎求生，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)的速度將加快，政府監(jiān)管的力度將加大。而在一些發(fā)達(dá)國(guó)家，相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范可能更加完善和嚴(yán)格。
市場(chǎng)規(guī)模：2020 年， 3800 億元，冷庫庫容近億立方米，冷藏車保有量約萬輛，分別是“十二五”期末的倍、2 倍和倍左右。但與一些發(fā)達(dá)國(guó)家相比，仍存在一定差距。