蛋糕店辦哪種食品許可證

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2024-11-01 10:47:47
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內(nèi)容摘要：蛋糕店食品許可證種類(lèi)蛋糕店通常需要辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證。但需要注意的是，以下情形不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可：銷(xiāo)售食用農(nóng)產(chǎn)品。僅銷(xiāo)售預(yù)包裝...

各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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蛋糕店食品許可證種類(lèi)

蛋糕店通常需要辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證。但需要注意的是，以下情形不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可：

銷(xiāo)售食用農(nóng)產(chǎn)品。
僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品。
醫(yī)療機(jī)構(gòu)、藥品零售企業(yè)銷(xiāo)售特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中的特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品。
已經(jīng)取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者，在其生產(chǎn)加工場(chǎng)所或者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售其生產(chǎn)的食品。
法律、法規(guī)規(guī)定的其他不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可的情形。

除上述情形外，如果蛋糕店還開(kāi)展其他食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可。僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品的，應(yīng)當(dāng)報(bào)所在地縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)備案。僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品的食品經(jīng)營(yíng)者在辦理備案后，增加其他應(yīng)當(dāng)取得食品經(jīng)營(yíng)許可的食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可；取得食品經(jīng)營(yíng)許可之日起備案自行失效。食品經(jīng)營(yíng)者已經(jīng)取得食品經(jīng)營(yíng)許可，增加預(yù)包裝食品銷(xiāo)售的，不需要另行備案。

蛋糕店辦理食品許可證的流程

符合獲取食品經(jīng)營(yíng)許可證的條件：
- 有一個(gè)可以處理食品原料、加工制造食品、銷(xiāo)售食品和存儲(chǔ)食品的地方，那里得干凈整潔，還得跟有毒有害場(chǎng)所和污染源保持一定距離。
- 有相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，比如說(shuō)消毒設(shè)備、更衣設(shè)備、洗手間設(shè)備、采光設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、防腐設(shè)備、防塵設(shè)備、防蠅設(shè)備、防鼠設(shè)備、防蟲(chóng)設(shè)備、清洗設(shè)備以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備。
- 有一個(gè)專(zhuān)門(mén)或者兼職管食品安全的人，還要有保障食品安全的相關(guān)制度。
- 有一個(gè)合理的設(shè)備布局和工藝流程，這樣才不會(huì)引起食品與食品、原料與成品的交叉污染，也能防止食品接觸有毒物質(zhì)、不凈物質(zhì)。
- 遵守法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。
需要準(zhǔn)備的申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證的材料：
- 食品經(jīng)營(yíng)許可證申請(qǐng)書(shū)。
提供場(chǎng)地裝修平面圖紙給食藥監(jiān)老師審核。
選擇申請(qǐng)渠道（窗口辦理或網(wǎng)上辦理）。
等待審批結(jié)果。

不同類(lèi)型蛋糕店食品許可證的要求

不同類(lèi)型、不同規(guī)模的蛋糕店，應(yīng)當(dāng)按照經(jīng)營(yíng)類(lèi)別、經(jīng)營(yíng)規(guī)模、經(jīng)營(yíng)范圍等要求，辦理《食品經(jīng)營(yíng)許可證》。

例如，如果蛋糕店僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品，大多數(shù)辦理的是預(yù)包裝食品經(jīng)營(yíng)許可證。如果蛋糕店提供食品加工及制作服務(wù)，為消費(fèi)者提供堂食或者外賣(mài)等，則需要滿足更嚴(yán)格的要求，如具備相應(yīng)的加工制作設(shè)備、合理的工藝流程等。

常見(jiàn)蛋糕店食品許可證的比較

食品經(jīng)營(yíng)許可證按照經(jīng)營(yíng)主體的業(yè)態(tài)不同，可以劃分為食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、單位食堂這三類(lèi)。

食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者包括便利店、超市、商場(chǎng)、雜食店、食品貿(mào)易商和網(wǎng)絡(luò)食品銷(xiāo)售商等。經(jīng)營(yíng)者主要是銷(xiāo)售預(yù)包裝食品或者新鮮的水果、蔬菜等，不涉及食品的加工和制作，大多數(shù)辦理的是預(yù)包裝食品經(jīng)營(yíng)許可證。
餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者包括微型餐飲、小型餐飲、中型餐飲、大型餐飲和特大型餐飲，以及普通餐飲等。這類(lèi)經(jīng)營(yíng)者主要提供食品加工及制作服務(wù)，為消費(fèi)者提供堂食或者外賣(mài)等。

辦理蛋糕店食品許可證的注意事項(xiàng)

辦理蛋糕店食品經(jīng)營(yíng)許可證時(shí)，需要注意以下幾點(diǎn)：

蛋糕店的加工和存儲(chǔ)場(chǎng)所要干凈整潔，與有毒有害場(chǎng)所和污染源保持一定距離。
配備齊全相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備和設(shè)施，如消毒、更衣、洗手間、采光、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、清洗以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備。
安排專(zhuān)門(mén)或者兼職的食品安全管理人員，并建立保障食品安全的相關(guān)制度。
設(shè)計(jì)合理的設(shè)備布局和工藝流程，避免食品交叉污染和接觸有害物質(zhì)。