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2024-11-04 09:12:07
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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實施食品生產(chǎn)許可證管理的焙炒咖啡是指以咖啡豆為原料，經(jīng)清理、調(diào)配、焙炒、冷卻、磨粉等工藝制成的食品。包括：焙炒咖啡豆、咖啡粉。申證單元為 1 個，即焙炒咖啡。在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當注明獲證產(chǎn)品名稱即焙炒咖啡。生產(chǎn)許可證有效期為 3 年，其產(chǎn)品類別編號為 2101。
焙炒咖啡豆：清理 → 調(diào)配 → 焙炒 → 冷卻 → 包裝。
咖啡粉：清理 → 調(diào)配 → 焙炒 → 冷卻 → 磨粉 → 包裝。
咖啡豆在焙炒過程中時間和溫度控制。
包裝材料的選擇和包裝過程控制。
咖啡焙炒過程中時間和溫度設(shè)置不合理造成質(zhì)量指標下降。
產(chǎn)品存儲和包裝不當造成咖啡風(fēng)味下降和產(chǎn)生不愉快氣味。
補充信息
企業(yè)生產(chǎn)焙炒咖啡的咖啡豆應(yīng)符合 NY/T604-2002《生咖啡》的規(guī)定。原輔材料、包裝材料必須符合相應(yīng)的標準和有關(guān)規(guī)定。不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的，不得投產(chǎn)使用。如使用的原輔材料為實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。
速溶咖啡不屬于焙炒咖啡生產(chǎn)許可證的發(fā)證范圍。
標準中規(guī)定的不得添加香精香料貫穿于咖啡生豆、焙炒豆、焙炒粉的生產(chǎn)加工全過程。 2015 年 5 月 24 日實施的《食品安全國家標準 食品添加劑使用準則》（GB2760-2014）食品用香料使用規(guī)定中明確規(guī)定了“咖啡不得添加食用香精香料”，并把茶葉、咖啡列入了第 28 類不得添加食用香精香料的食品清單。該標準為強制性食品安全標準，咖啡生產(chǎn)加工者必須嚴格執(zhí)行。
辦理資質(zhì)許可，所屬行業(yè)不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向?qū)I(yè)的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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