南昌需要冷食類食品經(jīng)營(yíng)許可證嗎

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2024-11-05 10:51:58
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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南昌冷食類食品經(jīng)營(yíng)與許可證的必要性

一、南昌冷食類食品經(jīng)營(yíng)相關(guān)規(guī)定

在南昌，冷食類食品經(jīng)營(yíng)受到一系列規(guī)定的約束。這些規(guī)定旨在確保冷食類食品在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的安全性和規(guī)范性。

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)章，南昌市制定了相關(guān)的通則來(lái)規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)許可，其中包括冷食類食品經(jīng)營(yíng)。例如，食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)會(huì)按照主體業(yè)態(tài)、食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，并考慮風(fēng)險(xiǎn)高低對(duì)食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)進(jìn)行分類審查，冷食類食品經(jīng)營(yíng)的審查自然也在其中。

同時(shí)，南昌市在推行包容審慎監(jiān)管的過(guò)程中，也是在《中華人民共和國(guó)行政處罰法》《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律法規(guī)的框架下進(jìn)行的，這也間接影響著冷食類食品經(jīng)營(yíng)的監(jiān)管環(huán)境，冷食類食品經(jīng)營(yíng)者需要遵守相關(guān)的食品安全要求，以避免受到處罰。

二、南昌冷食類食品經(jīng)營(yíng)許可證要求

南昌市的冷食類食品經(jīng)營(yíng)許可證要求遵循相關(guān)的食品經(jīng)營(yíng)許可管理規(guī)定。

從管理部門(mén)的權(quán)限來(lái)看，省、自治區(qū)、直轄市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)可以根據(jù)食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和食品安全風(fēng)險(xiǎn)狀況等，結(jié)合食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理實(shí)際，確定本行政區(qū)域內(nèi)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)的食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理權(quán)限。南昌市的食品經(jīng)營(yíng)許可管理部門(mén)需要按照這樣的規(guī)定執(zhí)行冷食類食品經(jīng)營(yíng)許可證的管理工作。

在實(shí)際操作中，如2023年7月南昌經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)局組織的冷食類專項(xiàng)檢查就體現(xiàn)了相關(guān)要求。此次行動(dòng)針對(duì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者是否未經(jīng)許可從事冷食類食品制售、是否配備制售冷食類食品所必需的基礎(chǔ)設(shè)施和條件等內(nèi)容進(jìn)行檢查，這表明在南昌經(jīng)營(yíng)冷食類食品，許可證的取得以及相關(guān)經(jīng)營(yíng)條件的具備是非常重要的。

三、南昌辦理冷食類食品經(jīng)營(yíng)許可證的條件

辦理南昌冷食類食品經(jīng)營(yíng)許可證需要滿足多個(gè)條件。

申請(qǐng)材料方面，一般需要提交《食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書(shū)》等相關(guān)材料。例如，像營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本原件或者其他主體資格證明文件復(fù)印件是必不可少的，這是證明經(jīng)營(yíng)者合法經(jīng)營(yíng)身份的重要依據(jù)。同時(shí)，還需要提交與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件，這些文件有助于管理部門(mén)了解經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)條件是否符合要求。

人員方面要求，經(jīng)營(yíng)者需要提供食品從業(yè)人員健康證和衛(wèi)生法規(guī)培訓(xùn)證復(fù)印件，以確保從業(yè)人員的健康狀況符合從事食品經(jīng)營(yíng)的要求。并且要有專職或者兼職的食品安全管理人員，還需要提供其身份證明（初中以上學(xué)歷證明和培訓(xùn)合格證明），這樣可以保證在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中有專人對(duì)食品安全進(jìn)行管理和監(jiān)督。

場(chǎng)所和設(shè)施條件上，要具備與經(jīng)營(yíng)的冷食類食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。同時(shí)，要有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。

四、南昌哪些場(chǎng)所需要冷食類食品經(jīng)營(yíng)許可證

在南昌，多種場(chǎng)所若經(jīng)營(yíng)冷食類食品則需要辦理經(jīng)營(yíng)許可證。

對(duì)于食品銷售經(jīng)營(yíng)者，如果在其經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)包含冷食類食品的銷售，就需要辦理冷食類食品經(jīng)營(yíng)許可證。例如超市、便利店等場(chǎng)所，若售賣(mài)如涼拌菜、冷切肉等冷食類食品，必須取得相應(yīng)許可證才能合法經(jīng)營(yíng)。

餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者更是需要冷食類食品經(jīng)營(yíng)許可證。像餐廳、小吃店等，如果提供冷食類菜品，如冷面、冷盤(pán)等，就需要按照規(guī)定辦理許可證。這是因?yàn)椴惋嫹?wù)涉及到食品的制作、加工等環(huán)節(jié)，冷食類食品在制作和保存過(guò)程中有特殊的食品安全要求，需要受到監(jiān)管部門(mén)的嚴(yán)格審查和管理。

單位食堂同樣需要遵循相關(guān)規(guī)定。無(wú)論是企業(yè)單位食堂、學(xué)校食堂還是機(jī)關(guān)單位食堂，如果向員工或就餐者提供冷食類食品，如冷拌沙拉、冷制點(diǎn)心等，也必須辦理冷食類食品經(jīng)營(yíng)許可證，以確保就餐人員的食品安全。

五、南昌冷食類食品經(jīng)營(yíng)許可證的審批流程

南昌冷食類食品經(jīng)營(yíng)許可證的審批流程是一個(gè)較為嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪^(guò)程。

經(jīng)營(yíng)者要進(jìn)行申報(bào)準(zhǔn)備工作。經(jīng)營(yíng)者可登錄南昌市政務(wù)服務(wù)網(wǎng)進(jìn)行網(wǎng)上申報(bào)，這是辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證（包括冷食類）的便捷途徑。在申報(bào)時(shí)，需要準(zhǔn)確填寫(xiě)和提交一系列相關(guān)材料，如前面提到的各種申請(qǐng)書(shū)、證明文件、設(shè)備設(shè)施布局文件以及人員相關(guān)證件復(fù)印件等材料。

然后，食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)會(huì)對(duì)申報(bào)材料進(jìn)行受理審核。審核過(guò)程中會(huì)檢查材料的完整性、真實(shí)性以及是否符合相關(guān)規(guī)定要求。例如，審核營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件是否真實(shí)有效，設(shè)備設(shè)施布局是否合理且能滿足冷食類食品經(jīng)營(yíng)需求等。

接著，如果申報(bào)材料審核通過(guò)，可能會(huì)進(jìn)行實(shí)地核查。核查人員會(huì)到經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所實(shí)地查看，檢查場(chǎng)所的衛(wèi)生條件、設(shè)備設(shè)施是否與申報(bào)材料相符，冷食類食品制作專間（如果有要求）是否符合規(guī)定等。

經(jīng)過(guò)審核和核查后，如果一切符合要求，管理部門(mén)會(huì)作出審批決定，頒發(fā)冷食類食品經(jīng)營(yíng)許可證。整個(gè)審批流程都是為了確保冷食類食品經(jīng)營(yíng)者具備合法經(jīng)營(yíng)的條件，保障消費(fèi)者的食品安全。