餐飲店和餐飲服務(wù)許可證

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2024-11-05 10:55:42
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內(nèi)容摘要：餐飲服務(wù)許可證的辦理流程辦理餐飲服務(wù)許可證是開設(shè)餐飲店的重要環(huán)節(jié)，其流程較為復(fù)雜且需要嚴(yán)格遵循相關(guān)規(guī)定。以下是一般的辦理流程：申請(qǐng)...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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餐飲服務(wù)許可證的辦理流程

辦理餐飲服務(wù)許可證是開設(shè)餐飲店的重要環(huán)節(jié)，其流程較為復(fù)雜且需要嚴(yán)格遵循相關(guān)規(guī)定。以下是一般的辦理流程：

申請(qǐng)人提出現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收
- 申請(qǐng)人向相關(guān)部門提出對(duì)餐飲服務(wù)場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收的申請(qǐng)。這是辦理許可證的第一步，旨在確保場(chǎng)所的硬件設(shè)施和環(huán)境符合食品安全和衛(wèi)生要求。
工商部門到現(xiàn)場(chǎng)核查
- 工商部門會(huì)安排工作人員到申請(qǐng)場(chǎng)所進(jìn)行實(shí)地核查。他們會(huì)檢查場(chǎng)地的布局、設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生條件等方面，以確定是否符合餐飲服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)。
根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)核查情況出具現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收核查意見
- 核查完成后，工商部門會(huì)根據(jù)核查的結(jié)果出具相應(yīng)的現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收核查意見。如果符合要求，將進(jìn)入下一步；如果存在問題，申請(qǐng)人需要進(jìn)行整改，直至符合要求。
通過現(xiàn)場(chǎng)核查之后，可申請(qǐng)辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證
- 當(dāng)現(xiàn)場(chǎng)核查通過后，申請(qǐng)人可以正式申請(qǐng)辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證，這一許可證在一定程度上取代了傳統(tǒng)的餐飲服務(wù)許可證。

餐飲店如何獲得餐飲服務(wù)許可證

要獲得餐飲服務(wù)許可證，餐飲店需要按照以下步驟和要求進(jìn)行操作：

具備相應(yīng)的場(chǎng)所條件
- 具有與制作供應(yīng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
配備合適的經(jīng)營(yíng)設(shè)備和設(shè)施
- 具有與制作供應(yīng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通風(fēng)、冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
擁有合格的食品安全管理人員
- 具有經(jīng)食品安全培訓(xùn)、符合相關(guān)條件的食品安全管理人員，以及與本單位實(shí)際相適應(yīng)的保證食品安全的規(guī)章制度。
合理的布局和加工流程
- 具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
準(zhǔn)備齊全申請(qǐng)材料
- 包括《餐飲服務(wù)許可證申請(qǐng)表》、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書、事業(yè)單位法人證書或民辦非企業(yè)單位登記證書等有關(guān)申請(qǐng)單位的資質(zhì)證明的原件及復(fù)印件、法定代表人、負(fù)責(zé)人或業(yè)主身份證明的原件及復(fù)印件、餐飲服務(wù)場(chǎng)地的合法使用證明原件及復(fù)印件、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和設(shè)備布局、加工流程、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖及說明、保證食品安全的規(guī)章制度、符合相關(guān)規(guī)定的食品安全管理人員培訓(xùn)證明資料等。

餐飲服務(wù)許可證對(duì)餐飲店的要求

餐飲服務(wù)許可證對(duì)餐飲店有著多方面的嚴(yán)格要求，以確保食品安全和衛(wèi)生：

依據(jù)相關(guān)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)
- 依據(jù)《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》（國(guó)食藥監(jiān)食 236 號(hào)）等規(guī)定，食品藥品監(jiān)管部門按照推進(jìn)分類管理、強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)控制的原則對(duì)餐飲服務(wù)申請(qǐng)進(jìn)行審查。
遵循食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
- 例如遵循 GB 31654-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》，該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲服務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié)，包括場(chǎng)所、設(shè)備、人員、操作流程等都有詳細(xì)的規(guī)定。
符合分類管理要求
- 餐飲服務(wù)提供者的分類按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》執(zhí)行。省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門可將新出現(xiàn)的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)方式歸入已有業(yè)態(tài)；確難以歸入的，可新設(shè)業(yè)態(tài)，報(bào)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局備案。

沒有餐飲服務(wù)許可證的餐飲店的風(fēng)險(xiǎn)

沒有餐飲服務(wù)許可證的餐飲店將面臨諸多法律風(fēng)險(xiǎn)和經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)：

行政處罰
- 可能會(huì)被相關(guān)部門責(zé)令改正，給予警告。如果拒不改正，將面臨五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，可能會(huì)被責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
- 例如，某飯店從 2017 年 10 月份以來從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，只辦理了營(yíng)業(yè)執(zhí)照，一直未申請(qǐng)辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證或者貴州省小餐飲登記證，并且未建立完整的進(jìn)貨臺(tái)賬，最終被處罰款人民幣叁仟元。
法律責(zé)任追究
- 未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者未取得食品添加劑生產(chǎn)許可從事食品添加劑生產(chǎn)活動(dòng)的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。

餐飲服務(wù)許可證的有效期和續(xù)期

有效期
- 餐飲服務(wù)許可證（現(xiàn)為食品經(jīng)營(yíng)許可證）的有效期一般為五年。
續(xù)期規(guī)定
- 許可證到期需要延續(xù)的，應(yīng)當(dāng)在該食品經(jīng)營(yíng)許可有效期屆滿前 30 個(gè)工作日，向原發(fā)證機(jī)關(guān)提出申請(qǐng)。
- 提交延續(xù)申請(qǐng)表、許可證正本、副本以及經(jīng)營(yíng)條件是否發(fā)生變化的聲明（如發(fā)生變化，需要提供與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)平面布局流程圖、操作流程等文件）。