做生腌需要食品經(jīng)營(yíng)許可證嗎

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2024-11-08 08:47:48
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內(nèi)容摘要：做生腌是否需要食品經(jīng)營(yíng)許可證：做生腌通常需要食品經(jīng)營(yíng)許可證。根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，除了特定的不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可的情形外，開展其他食...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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做生腌是否需要食品經(jīng)營(yíng)許可證

：做生腌通常需要食品經(jīng)營(yíng)許可證。

根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，除了特定的不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可的情形外，開展其他食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可。而生腌食品的制作和銷售不屬于不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可的情形。

例如，依據(jù)"國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令（第78號(hào)）食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理"，下列情形不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可：（一）銷售食用農(nóng)產(chǎn)品；（二）僅銷售預(yù)包裝食品；（三）醫(yī)療機(jī)構(gòu)、藥品零售企業(yè)銷售特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中的特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品；（四）已經(jīng)取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者，在其生產(chǎn)加工場(chǎng)所或者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)銷售其生產(chǎn)的食品；（五）法律、法規(guī)規(guī)定的其他不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可的情形。除上述情形外，還開展其他食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可。

同時(shí)，依據(jù)“生腌食物有風(fēng)險(xiǎn)，入口需謹(jǐn)慎！ - 知乎專欄”，只有在經(jīng)營(yíng)許可項(xiàng)目中包含“生食類食品制售”的單位，才可以制售生腌水產(chǎn)品。

生腌食品經(jīng)營(yíng)許可證相關(guān)規(guī)定

相關(guān)規(guī)定：

為了規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)許可和備案活動(dòng)，加強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)督管理，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，保障食品安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)行政許可法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)，制定了一系列相關(guān)規(guī)定。

例如，食品經(jīng)營(yíng)許可和備案應(yīng)當(dāng)遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則。在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可。下列情形不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可：（一）銷售食用農(nóng)產(chǎn)品。

申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可，應(yīng)當(dāng)符合一定的條件，如具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備等。

辦理生腌食品經(jīng)營(yíng)許可證的流程

辦理流程：

取得個(gè)體工商戶營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
準(zhǔn)備食品經(jīng)營(yíng)許可證申請(qǐng)表，可以向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理局咨詢下載地址。
準(zhǔn)備法人身份證復(fù)印件、從業(yè)人員身份證復(fù)印件和健康證。然后制定食品安全管理制度等。

申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可，應(yīng)當(dāng)向申請(qǐng)人所在地縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交下列材料：

- 食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書。
- 營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件（營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件不須提交；其他主體資格證明文件復(fù)印件須提交）。
- 與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件。
- 食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。

利用自動(dòng)售貨設(shè)備從事食品銷售的，申請(qǐng)人還應(yīng)當(dāng)提交自動(dòng)售貨設(shè)備的產(chǎn)品合格證明、具體放置地點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)者名稱、住所、、食品經(jīng)營(yíng)許可證的公示方法等材料。申請(qǐng)人委托他人辦理食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。

生腌行業(yè)食品經(jīng)營(yíng)許可證要求案例

相關(guān)案例：

例如，湖里區(qū)兩家餐飲店因在未取得經(jīng)營(yíng)許可的情況下，超范圍售賣生腌海鮮食品，被市場(chǎng)監(jiān)管部門立案調(diào)查。近期，湖里區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局加強(qiáng)對(duì)生腌水產(chǎn)品的監(jiān)管，對(duì)轄區(qū)相關(guān)經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行全面摸底建檔，并開展現(xiàn)場(chǎng)核查。根據(jù)網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管平臺(tái)收到的線索，經(jīng)檢查，兩家餐飲店所使用的水產(chǎn)品均按規(guī)定落實(shí)了進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，但均未設(shè)置專間、未取得生食類食品經(jīng)營(yíng)許可。執(zhí)法人員對(duì)這兩家餐飲店超范圍經(jīng)營(yíng)違法行為進(jìn)行立案調(diào)查，要求商家立刻整改，并通報(bào)外賣平臺(tái)，目前線上平臺(tái)已下架相關(guān)產(chǎn)品。

不同地區(qū)做生腌對(duì)食品經(jīng)營(yíng)許可證的政策

地區(qū)政策：

省、自治區(qū)、直轄市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門可以根據(jù)食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和食品安全風(fēng)險(xiǎn)狀況等，結(jié)合食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理實(shí)際，確定本行政區(qū)域內(nèi)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門的食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理權(quán)限。

縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)許可和備案信息化建設(shè)，在行政機(jī)關(guān)網(wǎng)站公開食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理權(quán)限、辦事指南等事項(xiàng)。縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)通過(guò)食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理信息平臺(tái)實(shí)施食品經(jīng)營(yíng)許可和備案全流程網(wǎng)上辦理。食品經(jīng)營(yíng)許可電子證書與紙質(zhì)食品經(jīng)營(yíng)許可證書具有同等法律效力。